JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Kabuuan: 22 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 12 mins
- Paggawa: 12 Tortillas (4 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 207 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 44g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 Tortillas (4 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 207 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 3% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 35mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 44g | 16% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 103mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang ideya ng paghahanda ng mga gawang bahay na tortillas ay maaaring mukhang medyo napakalaki sa una, ngunit mabilis mong mapagtanto na ang paggawa ng iyong mga gawang bahay na tortillas ay hindi lahat mahirap. Dagdag pa, ang mga resulta ay malayo kaysa sa manipis, tuyong mga tortillas ay makikita mo ang nakabalot sa mga tindahan ng groseri.
Ang resipe na ito para sa lutong bahay na mga tortang mais ay gumagamit lamang ng tatlong sangkap: tubig, baking powder, at masa harina na kung saan ay isang espesyal na cornmeal na ginagamot na may dayap na angkop para sa paggawa ng mga tortillas.
Wala sa mga sangkap na ito ay lalo na mataas sa kaloriya, kaya sige at mag-enjoy ng ilang bilang bahagi ng isang malusog na diyeta na mababa ang calorie.
Mga sangkap
- 2 tasa masa harina (matatagpuan sa seksyong etniko ng maraming mga tindahan ng groseri, o sa isang merkado ng pagkain na Hispanic)
- 1 1/3 tasa ng maligamgam na tubig
- 1/4 tsp. baking powder
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang magsimula, ilagay ang masa harina sa isang malaking mangkok. Pagwiwisik sa baking powder, at gumamit ng tinidor upang itapon nang mabuti ang pinaghalong. Susunod, idagdag mo ang mainit na tubig. Siguraduhin na ang tubig ay hindi masyadong mainit. Dapat itong pakiramdam mainit-init sa pagpindot, ngunit hindi sapat na mainit upang hindi komportable.
Gumamit ng isang kutsara o tinidor upang simulan ang paghahalo ng tubig sa masa harina pinaghalong hanggang sa ang halo ay nagiging masyadong makapal upang magpatuloy sa paghahalo sa isang kagamitan. Pagkatapos, gamitin ang iyong mga kamay upang maghalo at masahin ang kuwarta nang maraming beses hanggang sa mabuo ito sa isang malambot na bola.
Susunod, hahatiin mo ang kuwarta sa 12 bahagi para sa 12 tortillas. Upang gawin ito, pilasin ang isang maliit na bahagi ng masa, at igulong ito sa pagitan ng mga palad ng iyong mga kamay hanggang sa mabuo mo ito sa isang bola tungkol sa sukat ng isang golf ball.
Ilagay ang pinagsama bola ng kuwarta sa isang baking sheet o kawali habang igulong mo ang natitirang kuwarta, at takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya o plastik na pambalot upang mapanatili ang pagkadumi. Kung ang kuwarta ay nalunod, ito ay magiging mumo kapag sinubukan mong i-roll out ito. Ulitin ang pamamaraang ito hanggang sa nakabuo ka ng labing dalawang bola.
Maglagay ng isang cast iron skillet sa medium heat.
Habang ang pan ay nagpainit, simulan ang pagulong sa iyong unang tortilla. May umiiral na isang tiyak na gadget ng kusina na tinatawag na isang tortilla press na gumagawa ng mabilis na gawain ng prosesong ito. Gayunpaman, kung wala kang isang tortilla press, madali mong ilabas ang kamay sa mga tortilla.
Kolektahin ang dalawang malalaking plastik na bag ng sandwich at itabi ang mga ito Ilagay ang isa sa mga pinagsama na bola ng kuwarta sa gitna ng isa sa mga bag ng sandwich, at takpan ito ng isa pa.
Maglagay ng isang malaki, bilog, patag na ibabaw sa tuktok ng tuktok na plastic bag (Gumagamit kami ng isang bilog na cake ng cake) at pindutin ang kuwarta sa isang patag na bilog na may tungkol sa isang 6-pulgadang lapad.
Peel ang pinindot na tortilla mula sa mga plastic bags, at ilagay ito sa hot cast iron skillet. Lutuin ang tortilla sa loob ng 45 segundo hanggang isang minuto sa bawat panig, hanggang sa hindi na mas malambot.
Ilagay ang lutong tortilla sa isang plato, at takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya upang hindi matuyo. Ipagpatuloy ang proseso upang lutuin ang natitirang mga tortillas. Kung sa tingin mo ay sapat na kumportable sa proseso, maaari mong mabilis na igulong ang isang tortilla sa isang oras habang ang nakaraang tortilla ay nagluluto sa kawali.
Siguraduhin lamang na pagmasdan ang pagluluto ng tortilla sa kawali upang matiyak na hindi ito masusunog.
Mga Tag ng Recipe:
- mababang calorie
- hapunan
- mexican
- hapunan ng pamilya
