Alamin na gumawa ng isang cut ng allumette kutsilyo

• Magsimula sa Half-Inch Thick Slice

  

  Magsimula sa 1/2 Inch Thick Slice. Danilo Alfaro

  Magsimula sa 1/2 Inch Thick Slice

  Ang unang hakbang sa paggawa ng isang cut ng allumette (binibigkas na al-yoo-MET) ay upang kunin ang iyong produkto (sa kasong ito gumagamit ako ng jicama) sa 1/2 pulgada na hiwa at 2 1/2 hanggang 3 pulgada ang haba.

• Square Off at Gupitin sa Half Mahaba

  

  Square Off at Gupitin sa Half Mahaba. Danilo Alfaro

  Square Off at Gupitin sa Half Mahaba

  Square off ang mga gilid, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati ng haba, na nagbibigay sa iyo ng ilang mga flat piraso, 1/2 pulgada ang lapad at 1/4 pulgada ang kapal.

• I-Stack ang Mga Flat Pieces sa Top of each other

  

  I-Stack ang Mga Flat Pieces sa Top of each other. Danilo Alfaro

  I-Stack ang Mga Flat Pieces sa Top of each other

  Dahil sila ay flat, maaari mong isalansan ang ilan sa mga ito - marahil 3 o 4 nang paisa-isa. Maaari mong hulaan kung ano ang susunod?

• Ngayon Gupitin ang Lengthwise Sa pamamagitan ng Gitnang ng Stack

  

  Gupitin ang Lengthwise sa Gitnang ng Stack. Danilo Alfaro

  Ngayon Gupitin ang Lengthwise Sa Pamamagitan ng Gitnang ng Stack

  Yep, tama iyon: Hihiwa namin ang buong salansan hanggang sa gitna. Gamitin ang dulo ng kutsilyo ng iyong chef para sa katumpakan na gawain tulad nito.

• Iguhit ang Blade sa Lahat ng Daan

  

  Iguhit ang Blade sa Lahat ng Daan. Danilo Alfaro

  Iguhit ang Blade sa Lahat ng Daan

  Patuloy na ibababa ang dulo ng talim sa buong haba at kapal ng salansan.

• Gumamit ng Magiliw, Matibay na Kamay

  

  Gumamit ng Magiliw, Matibay na Kamay. Danilo Alfaro

  Gumamit ng Magiliw, Matibay na Kamay

  Mag-ingat - ang bahaging ito ay kung saan ang iyong kutsilyo ay malamang na madulas.

• Ang Tapos na Allumette Cut

  

  Ang Tapos na Allumette Cut. Danilo Alfaro

  Ang Tapos na Allumette Cut

  Ang putol na kutsilyo ng allumette ay sumusukat sa 1/4 pulgada 1/4 pulgada 2 1/2 - 3 pulgada. Hindi ba ito maluwalhati? Ang allumette ay din ang panimulang punto para sa isa pang culinary kutsilyo na pinutol, ang maliit na dice.