Ang Spruce
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 3 dosenang cookies (9 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 367 | Kaloriya |
| 25g | Taba |
| 33g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 dosenang cookies (9 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 367 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 25g | 32% |
| Sabado Fat 14g | 69% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Sodium 536mg | 23% |
| Kabuuang Karbohidrat 33g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 73mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga tradisyunal na cookies na shortbread ay kasama ang mga klasikong simpleng sangkap ng mantikilya, asukal, at harina. Gustung-gusto ni Queen Victoria ang kanyang shortbread na may kaunting asin, kaya na kasama rin.
Ang Shortbread ay nagmula sa Scotland hanggang sa ika-12 siglo. Ang unang naka-print na recipe ay sa pamamagitan ng isang Ginang McLintock, ng Scotland, noong 1736. Ang mga cookies ay ginawa nang walang lebadura mula sa lebadura o baking powder, kaya sila ay napaka-firm kapag inihurnong at naglalakbay sila nang maayos nang hindi masira.
Si Maria, Queen of Scots, ay sinasabing nag-ingat sa shortbread noong ika-16 na siglo at nagsilbi ito para sa mga espesyal na okasyon dahil ang mantikilya ay isang mamahaling kalakal. Ang shortbread ay bahagi ng pagdiriwang ng Pasko at Hogmanay (Scottish New Year's Eve).
Ang Shortbread ay maaaring hugis at gupitin sa iba't ibang paraan. Ang isa sa mga mas tradisyunal na paraan ay ang malaki, bilog na disk na may mga hugis na pinindot sa masa. Bilang kahalili, maaari mong gawin ito sa simpleng mga hugis ng pahaba na daliri na prched na may mga goma ng isang tinidor, o maaari mong mabuo ang mga ito sa tradisyonal na "petticoat tail" na mga wedge o iba pang mga hugis.
Kasama sa bersyon na ito ang isang pakurot ng asin, ngunit sige at iwasan ito kung gumagamit ka ng inasnan na mantikilya. Maraming mga posibleng pagkakaiba-iba sa klasikong recipe. Maaaring gamitin ang Granulated na asukal, o para sa isang mas madidilim na shortbread, gumamit ng ilaw o madilim na kayumanggi asukal.
Mga sangkap
- Para sa Shortbread
- 1 tasa na unsalted butter (temperatura ng silid)
- 1/2 tasa ng asukal sa pulbos
- 2 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- Kurutin ng asin
- Para sa Dipping
- 1 tasa semi-matamis na tsokolate chips
- 2 kutsarang pag -ikli
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang shortbread cookie na ito ay nahati sa mga maaaring magtrabaho na mga kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Gawin ang Shortbread
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 325 F.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina at asin; gumalaw upang timpla nang lubusan at magtabi.
Sa isang halo ng mangkok na may isang panghalo ng kuryente, talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa magaan at malambot.
Talunin sa banilya.
Ang pagluhod gamit ang iyong mga kamay, dahan-dahang idagdag ang halo at halo ng asin sa creamed halo hanggang sa mayroon kang isang matigas na kuwarta na maaaring igulong. Huwag labis na magtrabaho ang kuwarta.
Lumiko ang kuwarta sa isang floured na ibabaw at i-tap o i-roll ito sa kapal ng 1/4-pulgada.
Gupitin ang kuwarta sa mga parisukat - o ibang hugis, kung gusto mo.
I-prick ang mga ito sa ilang mga lugar na may mga linya ng isang tinidor at ilagay ang mga cookies sa isang hindi nababago (o may papel na parchment paper-lined) na cookie sheet.
Maghurno sa preheated oven para sa humigit-kumulang na 15 minuto o hanggang ginintuang kayumanggi.
Palamig at mag-imbak sa mga lalagyan ng airtight.
Isawsaw ang Shortbread sa Chocolate
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang mangkok na ligtas na microwave, pagsamahin ang 1 tasa ng mga semisweet na tsokolate na tsokolate na may 2 kutsarang pag -ikli.
Ang Microwave na walang takip sa 100% na kapangyarihan para sa mga 1 1/2 minuto, o hanggang sa natutunaw. Pukawin ang tsokolate hanggang sa makinis.
Isawsaw ang kalahati ng bawat cookie na shortbread sa tinunaw na tsokolate at ilagay ang mga ito sa papel na waks hanggang sa nakatakda ang tsokolate.
Kung ninanais, iwisik ang patong ng tsokolate sa mga pinong tinadtad na mani, durog na mga lata ng kendi, o mga piraso ng o 'ladrilyo bago ito itakda.
Mga Uri ng Recipe
- Magdagdag ng iba't ibang mga sangkap, tulad ng mga maple flakes o tinadtad na mani, o gumawa ng chocolate shortbread kasama ang pagdaragdag ng kakaw.
Mga Tag ng Recipe:
- cookies
- dessert
- bastos
- pasko
