Martysjahlushyk / Mga imahe ng Getty
Nagtataka ka ba tungkol sa mga pinsan ng Israel at kung paano lutuin ito? Kung mahal mo na ang mga pinsan, o, nakaka-curious ka lang tungkol sa paggalugad ng iba't ibang buong butil at pagkain mula sa buong mundo, narito ang dapat mong malaman tungkol sa mga pinsan ng Israel, na tinatawag ding perlas na pinsan.
Paglalarawan: © The Spruce, 2019
Ano ang Israeli Couscous?
Ang pinsan ng Israel, na tinatawag ding perlas na pinsan, ay katulad ng regular na pinsan sa ito ay isang maliit, buong pagkain na tulad ng butil na gawa sa semolina o harina ng trigo. Habang palagi ko itong nakikita na may label na bilang pinsan ng Israel, maaaring alam ito ng iba bilang "pinsan ng perlas, " "pinsan ng Jerusalem, " o, tulad ng kilala sa Israel, "ptitim." Ang Red Mill ni Bob, isang karaniwang kilalang tatak, ay may label sa kanilang produktong pinsan ng Israel na "Natural na perlas na pinsan."
Kaya, ano ang kagustuhan ng pinsan ng Israel? Dahil sa laki nito, ang mga pinsan ng Israel ay may bahagyang chewy texture, na katulad ng barley, at, dahil sa toasted, mayroon itong bahagyang masarap na lasa. Tulad ng mga regular na pinsan at iba pang buong butil, gayunpaman, ang mga pinsan ng Israel ay sa halip ay walang kamali-mali na walang gaanong malakas na lasa sa sarili nito at kailangang maging handa sa mga panimpla, pampalasa, sarsa o sariwang damo. Mag-scroll pababa para sa ilang mga ideya sa paghahanda at mga recipe.
Dahil ang mga pinsan ng Israel ay gawa sa harina ng trigo, hindi ito isang libreng gluten na pagkain, kahit na ito ay vegetarian at vegan. Ang mga pinsan ng Israel ay mayroon ding mababang glycemic index, na ginagawa itong isang malusog at high-fiber na pagkain.
Mabilis, Madali, at Madaling magamit na Couscous: Kaibigan ng Isang Busy CookPaano magluto ng Israeli o Pearl Couscous
Maaari mong lutuin ang mga pinsan ng Israel sa anumang bilang ng mga paraan. Maaari itong magamit tulad ng pasta, bigas, quinoa, o anumang iba pang buong butil. Magdagdag ng isang dakot sa mga salad, idagdag ito sa sopas upang magdagdag ng isang mas buong katawan na texture, o itaas ito ng isang sarsa ng gulay na nilagang gulay o inihaw na gulay. Subukang gumawa ng isang masarap na pinsan ng Israel na pinsan sa halip na isang rice pilaf, o gamitin ito upang makagawa ng isang pinalamig na salad ng butil, tulad ng isang quinoa salad o isang salad ng bigas. Maaari mong subukan ang mga pinsan ng Israel sa anumang recipe na tinawag din para sa orzo.
Upang ihanda ang mga pinsan ng Israel o perlas, kakailanganin mo ang tungkol sa 1 1/4 tasa ng tubig o sabaw ng gulay para sa bawat 1 tasa ng tuyong butil. Pagmulo ang butil ng stovetop, sakop, nang mga 10 minuto. Ang mga butil ay bumulwak lamang ng kaunti, at, tulad ng barley, mayroon silang higit pang pakiramdam na "al dente" na bibig kapag tapos na ang pagluluto.
Para sa isang pangunahing recipe na may kaunting lasa, mag-ihaw ang pinatuyong perlas sa isang minuto o dalawa sa isang maliit na mantikilya, vegan margarine, o langis ng oliba bago magluto, tulad ng gagawin mo para sa paggawa ng risotto.
Paano Gumawa ng perpektong Israeli Couscous
