megan.chromik / Flickr / CC NG 2.0
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 160 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 34g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 160 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 19mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 34g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 165mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Gremolata ay isang kombinasyon ng lemon zest, bawang, perehil, at langis ng oliba. Ayon sa kaugalian bilang karagdagan sa osso bucco (braised veal shanks), mahusay din ito bilang isang garnish sa inihaw o inihaw na tupa, baboy ng baboy, baka, at kahit na inihaw na patatas. Ang Gremolata ay pinakamahusay na ginawang sariwa. Hindi ito panatilihin ng higit sa isang araw. Masarap ang panlasa kung ito ay ginawa ng isang oras o higit pa bago maghatid upang pahintulutan ang mga lasa. Tumatagal lamang ng halos 5 minuto.
Mga sangkap
- Zest ng isang malaking lemon *
- 1 malaki o 2 maliit na cloves bawang; durog
- 2 kutsarang pino ang tinadtad na perehil
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Lubusan isama ang lemon zest, bawang, perehil, langis ng oliba, asin at paminta sa isang maliit na mangkok.
Takpan gamit ang plastic wrap.
Palamigin sa loob ng 1 oras.
Masaya!
* Tandaan: Lemon zest ay ang panlabas na dilaw na alisan ng balat ng isang limon. Kapag nag-zesting ng lemon, mag-ingat na huwag isama ang alinman sa mga puting pith sa ibaba ng balat dahil mapait. Maaari kang gumamit ng isang tagasim ng gulay upang i-cut ang mga piraso ng alisan ng balat at pagkatapos ay pino ang chop, ngunit ang pinakamahusay na tool para sa trabaho ay isang grater ng microplane.
Tungkol sa Parsley
Ang kamang-anak na damo na ito ay madalas na matatagpuan sa iyong plato bilang isang simpleng palamuti sa isang masarap na restawran, marahil dahil naisip na makatulong sa panunaw. Ito ay isa sa mga pinakatanyag na halamang gamot sa buong mundo. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang Greek na nangangahulugang "rock celery." Ito ay isang pangmatagalang damong-gamot na madaling lumago sa iyong sariling hardin, maaaring lumago hanggang sa 2 talampakan at mahilig sa bahagyang lilim. Maaari itong magkaroon ng mga kulot o flat dahon. Ang perehil ay napakababa sa mga kaloriya; Ang 3.5 ounces ay may 36 na calories, halos wala. Ang maliit na bilang ng mga calorie na ito ay naglalaman ng isang tigil 3 gramo ng hibla at 6 kabuuang gramo ng karbohidrat. Ang hindi kasiya-siyang halamang ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant at bitamina K, C, at A at folate.
Ang parsley ay pinakamahusay kapag sariwa. Ang isang mahusay na bungkos ay isang madilim na berde na may mga dahon na presko at sariwang hitsura. Ang sariwang perehil ay magagamit sa buong taon sa grocery store. Itago ito sa refrigerator sa isang plastic bag hanggang sa handa kang gamitin ito.
Bukod sa isang plate na garnish, ang perehil ay ginagamit sa sarsa ng pesto, tabouli, bilang isang dry rub kapag pinagsama sa lemon zest at bawang, sa mga sopas at dinidilig sa inihaw na isda. Pinagsama ito sa mga dahon ng thyme at bay upang makagawa ng bouquet garni, na ginagamit sa mga stew at sopas. Idagdag ito sa mga dips para sa kulay at isang sariwang lasa.
Mga Tag ng Recipe:
- bawang
- lemon
- panimpla
- italyano
