Mga Larawan ng Larawan ng Tonic Photo Studios, LLC / Photographer / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 630 | Kaloriya |
| 49g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 630 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 49g | 63% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Cholesterol 465mg | 155% |
| Sodium 354mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 212mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang salad ng Caesar ay marahil isa sa mga pinaka-karaniwang at mahal na salad sa paligid. At ano ang hindi mahalin tungkol sa Cesar? Ang lutong romaine lettuce ay gaanong pinahiran sa isang creamy dressing, na nangunguna sa mga malutong na niluto na itlog, crispy bacon, crunchy crouton, at Parmesan cheese. Mukhang masarap, hindi ba?
Ang sarsa ng salad ng Caesar ay napakadaling gawin at sa sandaling sinubukan mo ang gawang bahay na damit ay hindi ka na bumalik sa binili ng tindahan. Dahil ang mga itlog yolks sa sarsa ay hindi luto, gumamit ng mga pasteurized egg. Itaas ang salad na may lutong Parmesan turkey cutlet para sa isang natatanging pag-ikot sa isang klasikong paborito.
Basahin ang tungkol kay Caesar Cardini na nagpaunlad ng salad na ito.
Mga sangkap
- Para sa Salad:
- 3 hiwa ng tinapay (puti o kayumanggi, tinanggal ang mga crust)
- 3 tablespoons neutral na langis (tulad ng gulay o canola)
- 4 hiwa bacon (tinadtad)
- 3 malalaking itlog
- 1 malaking ulo Cos (o litsugas ng Romaine, umalis na hugasan at pinatuyong tuyo)
- Palamutihan: sariwang Parmesan cheese para sa rehas na bakal
- Para sa Pagbibihis:
- 2 malaking itlog yolks
- 2 mga pangingisda (makinis na tinadtad)
- 1 kutsarang mustasa Dijon
- 1 clove bawang (pinindot o pino ang tinadtad)
- 3.4 onsa / 100 ML langis ng oliba
- 2 kutsarang puting suka ng alak (o lemon juice)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gumawa ng Salad
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang tinapay sa 1/2-pulgada (1.27 cm) na mga cube. Init ang 2 kutsarang neutral na langis sa isang kawali sa medium-mababang init. Dahan-dahang iprito ang tinapay para sa mga 4 hanggang 5 minuto, pag-on paminsan-minsan, hanggang sa malutong at ginintuang. Alisin ang tinapay na may isang slotted kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Itabi.
Fry ang bacon sa parehong kawali sa ibabaw ng medium-low heat hanggang sa crispy. Alisin gamit ang isang slotted kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Itabi.
Samantala, pakuluan ang 3 itlog na nagsisimula sa malamig na tubig. Kapag ang tubig ay umabot sa isang gumulong na pakuluan, pakuluan ng 3 minuto para sa malambot na pinakuluang at 6 minuto para sa pinakuluang pinakuluang. Alisin mula sa tubig at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Peel at magtabi.
Gawin ang Bihisan
Ilagay ang 2 egg yolks, tinadtad na mga turista, mustasa, at bawang sa isang malaking halo ng mangkok. Masigasig na pagsamahin upang pagsamahin ang mga sangkap. Dahan-dahang idagdag ang langis ng ilang patak nang sabay-sabay, habang patuloy na kumiskis nang malakas. Ang pinaghalong ay magpapalapot.
Idagdag ang suka o lemon juice at whisk muli. Ang sarsa ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng whipping cream. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng isang kutsarita ng mainit na tubig at whisk.
Magtipon ng Salad
Matindi ngunit pantay-pantay na tumaga ang litsugas at ilagay sa isang malaking halo ng mangkok. Magdagdag ng 4 hanggang 5 na kutsara ng sarsa at itapon nang maayos upang mai-coat ang lettuce. Idagdag ang mga crouton at bacon at muling itapon. Gupitin ang pinakuluang itlog sa quarters.
Hatiin ang salad sa apat na naghahatid na mga mangkok at tuktok na may pinakuluang itlog. Grate sa ilang Parmesan cheese at maglingkod kaagad.
Masaya!
Mga tip
- Ang anumang mga tira na damit ni Caesar ay dapat na palamig kaagad at maaaring mapanatili sa loob ng 1 hanggang 2 araw.
Mga Tag ng Recipe:
- salad
- caesar salad
- pampagana
- italyano
