Ang Spruce
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
Ang paggawa ng iyong sariling mga chips ng gulay, pinirito mo o lutuin ang mga ito, ay mas madali kaysa sa iniisip mo. Dagdag pa, makakakuha ka ng pumili kung anong mga gulay at mga panimpla na nais mong gamitin para sa iyong mga homemade veggie chips. Ang mga gulay na ugat ay pinakamahusay, tulad ng mga karot, parsnips, patatas, at beets. Ang mga gulay ay peeled, manipis na hiniwa, at pagkatapos ay nababad sa tubig. Matapos matuyo at matuyo, pinirito sila, pinananatiling mainit-init, at pagkatapos ay ihagis na may napapanahong asin.
Recipe ng gulay na gawang bahay?
Mga sangkap
- 1 malaking karot (nakakulong)
- 1 malaking parsnip (naka-trim)
- 1 kamote
- 1 patatas na Yukon Gold
- 1 malaking beet
- Canola langis (para sa Pagprito)
- Seasoning Mix:
- 2 kutsarang Kosher salt
- 1/4 kutsarita na bawang na pulbos
- 1/4 kutsarita na sibuyas na sibuyas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Peel ang mga gulay.
Ang Spruce
Gamit ang isang mandolin, isang processor ng pagkain na nilagyan ng 2 mm blicing blade, o isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga gulay sa napaka manipis na hiwa (1/16-pulgada na makapal).
Ang Spruce
Punan ang isang malaking mangkok na may tubig na yelo at ilipat ang karot, parsnip, kamote, at ginto na Yukon na patatas sa tubig ng yelo. Punan ang isang maliit na mangkok na may tubig na yelo at ilipat ang mga hiwa ng beet sa mas maliit na mangkok ng tubig. Hayaang maupo ang mga gulay sa tubig sa loob ng 30 minuto.
Ang Spruce
Linya ng 2 mga sheet ng baking na may ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel. Alisan ng tubig ang mga gulay at ayusin ang mga ito sa isang solong layer sa mga tuwalya. Pat ang mga gulay upang alisin ang anumang labis na tubig.
Ang Spruce
Painitin ang oven sa 200 F.
Linya ng 2 plate na may mga tuwalya sa papel.
Ang Spruce
Init ang 3 pulgada ng langis sa isang mabibigat na hurno na Dutch na may haba ng medium na mataas na init hanggang sa umabot sa 350 F gamit ang isang malalim na thermometer. Tatagal ng 8 hanggang 10 minuto.
Ang Spruce
Magdagdag ng tungkol sa 1/2 tasa ng mga hiwa ng gulay sa langis at magprito hanggang malutong at ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto.
Ang Spruce
Alisin ang mga gulay sa mga tuwalya ng papel upang maubos.
Ang Spruce
Alisin ang mga tuwalya ng papel mula sa mga sheet ng baking at ikalat ang pritong mga chips ng gulay sa isang solong layer sa mga sheet. Ilagay sa oven upang mapanatili ang mainit-init.
Ang Spruce
Ulitin ang natitirang gulay sa mga batch, siguraduhing mapanatili ang temperatura ng langis ng 350 F.
Ang Spruce
Gawin ang panimpla ng halo: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin, pulbos ng bawang, at pulbos ng sibuyas.
Ang Spruce
Ilagay ang mainit na chips sa isang malaking mangkok, idagdag ang pinaghalong timpla, at itapon nang basta-basta.
Ang Spruce
Maglingkod kaagad.
Mga tip
- Ang mga chips ng gulay ay maaaring maiimbak sa isang lalagyan ng airtight ng hanggang sa 2 araw.Humidity ay maaaring gumawa ng mga chips na soggy, kaya pinakamahusay na gawin itong sa isang maaraw, tuyo na araw.Upang maghurno ng mga chips sa halip na magprito, ilagay ito sa isang solong layer sa greased baking sheet at lutuin sa 375 F para sa mga 20 minuto. Alisin mula sa oven at iwiwisik ang pinaghalong halo. Hayaan ang cool para sa mga 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang mababaw na paghahatid mangkok.
Mga Uri ng Recipe
- Halos anumang anumang gulay na ugat ay maaaring gawin sa mga chips. Kasama sa iba pang mga pagpipilian ang rutabaga, turnips, celery root, at yucca.Maaari ka ring gumawa ng mga matamis na chips gamit ang resipe na ito gamit ang mga mansanas, peras, o plantain. Panahon ang mga ito ng asukal ng kanela sa halip na halo ng asin.Gawin ang mga chips na gagamitin sa mga coating para sa pinirito na pagkain, sa lugar ng mga tinapay na tinapay, o bilang isang nangunguna para sa mga sopas.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- pampagana
- amerikano
- superbowl
