Jonathan Kantor / Ang Imahe ng Bangko / Getty na imahe
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 250 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 35g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 250 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 15% |
| Sabado Fat 2g | 8% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 683mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 35g | 13% |
| Diet Fiber 10g | 37% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 144mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Naglingkod man bilang isang side gulay o bilang pangunahing entree, inihaw na kababs ng gulay ay isang madali, makulay, at masarap na ulam upang isama sa iyong tag-init sa tag-init. Sa resipe na ito, ang mga gulay ay unang nag-marino sa isang Dijon-herbs na pinaghalong at pagkatapos ay inihaw, na nagreresulta sa mga kebab ng gulay na puno ng lasa. Gumamit ng isang side dish upang ihaw na karne o simpleng maglingkod sa kanilang sarili sa isang kama ng pinsan.
Mga sangkap
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 2 kutsara ng red wine suka
- 1 lemon (juice)
- 1 kutsara Dijon mustasa
- 1 kutsara sariwang basil (tinadtad)
- 1 kutsara sariwang perehil (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang itim na paminta
- 1 maliit na dilaw na kalabasa (hiniwa sa 1/4 pulgada na piraso)
- 1 Bermuda sibuyas (gupitin sa 8 piraso)
- 4 kabute ng kabute
- 1 pulang kampanilya paminta (gupitin sa 8 piraso)
- 1 talong ng Hapon (gupitin sa 1/4-pulgada na hiwa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Paghaluin ang langis ng oliba, suka, lemon juice, mustasa, basil, perehil, bawang, asin, at itim na paminta nang magkasama sa isang maliit na mangkok.
Ilagay ang mga gupit na gulay sa isang resealable plastic bag. Ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay, ihulog sa amerikana, at selyo ng bag. Ilagay ang bag sa ref at hayaang umupo ng 1 hanggang 3 oras.
Painitin ang grill sa medium heat. Maglagay ng mga gulay, alternating habang pupunta ka, sa mga skewer. Ipareserba ang pag-atsara upang magsipilyo ng mga gulay habang nagluluto.
Ilagay ang kebabs sa grill at takpan. Magluto ng 10 hanggang 12 minuto, brushing na may pag-atsara tuwing 2 hanggang 3 minuto at paikutin ang mga skewer upang magluto ng gulay nang pantay.
Alisin ang mga kababs mula sa grill kapag ang mga gulay ay kayumanggi at malambot.
Mga tip
- Maaari kang gumamit ng mga kahoy na metal o metal na mga skewer para sa pag-ihaw ng mga kababs. Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, baka gusto mong ibabad ang mga ito sa tubig ng halos 10 minuto bago dumulas sa mga gulay, lalo na kung ang mga skewer ay manipis o maghiwalay nang madali kapag idinagdag mo ang mga sangkap. na ang hawakan ay hindi direkta sa init; baka kailangan mong iwasan ang isang burner upang lumikha ng isang cool na bahagi ng grill. Gumamit ng guwantes na pang-init na patunay kapag tinanggal ang mga kababs mula sa grill. Bilang karagdagan sa isang panig o pangunahing ulam, ang mga kebabs sa gulay ay mahusay bilang mga pampagana. Gumamit lamang ng mas maiikling skewer para sa mga indibidwal na bahagi at maglingkod na may isang dip o vinaigrette. Ang mga inihaw na gulay ay masarap din na pinalamanan sa isang pinainit na pita para sa isang malusog at pagpuno ng tanghalian o bilang isang nangunguna para sa isang mangkok ng bigas kasama ang inihaw na manok at sinaunang butil.
Mga Uri ng Recipe
- Ang mga gulay sa resipe na ito ay lumikha ng isang mahusay na iba't-ibang at maraming mga kulay, ngunit maaari mong ayusin ang pagpili upang umangkop sa iyong panlasa. Isaalang-alang ang paggamit ng cherry tomato, green zucchini, at kahit na mga kamote. Siguraduhing gupitin ang mga ito sa parehong sukat na mga piraso upang magluto sila sa parehong rate. Ito ay isang mahusay na pangunahing pag-atsara na magiging masarap din sa manok o pagkaing-dagat.Iayos ang sariwang halamang ayon sa gusto mo. Subukan ang sariwang oregano, tarragon, o dill sa halip na basil at perehil.Para sa isang marinade ng Mexico, gumamit ng dayap sa halip na lemon, iwasan ang mustasa, magdagdag ng ilang mga pagyanig ng mainit na sarsa at gumamit ng sariwang oregano at cilantro sa halip na basil at perehil.
Mga Tag ng Recipe:
- Kalabasa
- entree
- amerikano
- nagluluto
