Kosher blueberry sour cream na kape.
Miri Rotkovitz
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 1 kape ng kape (9 hanggang 12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 368 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 39g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 kape ng kape (9 hanggang 12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 368 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabado Fat 6g | 32% |
| Cholesterol 97mg | 32% |
| Sodium 504mg | 22% |
| Kabuuang Karbohidrat 39g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 109mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Malambot at mamasa-masa, na may isang laso ng blueberry at isang crumbly cinnamon topping, ang hindi masyadong-matamis na Blueberry sour cream na cake ng kape ay ang perpektong saliw sa isang masayang tasa ng kape o tsaa. Hindi tulad ng karamihan sa mga recipe ng mumo cake, ang isang ito ay madaling ihalo sa pamamagitan ng kamay, dahil ang cake na may batter ay may kasamang langis sa halip na mantikilya. Pinapayagan din ng swap na iyon ang lasa ng kulay-gatas na lumiwanag, at dahil mayroong mantikilya sa mumo, hindi mo ito makaligtaan sa cake.
Sa Talahanayan ng Holiday: Kung naghahanap ka ng isang alternatibo sa cheesecake sa Shavuot, ito ay isang mahusay na akma — lalo na kung gumagamit ka ng mga sariwang berry sa tag-init. Tamang-tama din ito para sa agahan ng Yom Kippur, o para sa pag-ikot ng mga brunches taon.
Mga sangkap
- Para sa Crumb Topping:
- 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 3 kutsarang brown sugar
- 3 kutsara ng asukal
- 1 1/2 kutsarang kanela
- 4 na kutsarang unsalted butter (gupitin sa maliit na piraso)
- Para sa mga Blueberries:
- 1 tasa ng blueberry (sariwa o nagyelo)
- 2 kutsarang asukal
- 2 kutsarang harina
- 1/4 kutsarang cinnamon
- Para sa cake:
- 1 3/4 tasa ng all-purpose na harina
- 3/4 tasa ng asukal
- 1 kutsarang baking powder
- 1/4 kutsarang baking soda
- 1/4 kutsarang asin (pinong kosher o dagat)
- 1 tasa ng kulay-gatas (mas mabuti na full-fat)
- 1/2 tasa ng langis ng canola (o iba pang langis na may neutral na neutral)
- 2 malaking itlog (gaanong binugbog)
- 2 kutsarang katas ng kutsilyo
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven hanggang 350 F. Grease at harina ang isang 9-pulgadang bilog na cake ng cake at itabi.
Una, gawin ang crumb topping. Sa isang daluyan na mangkok, ihalo ang harina, brown sugar, puting asukal, at kanela. Idagdag ang mantikilya at gumamit ng isang pastry blender o ang iyong mga daliri upang kuskusin ito sa pinaghalong harina hanggang sa magkaroon ka ng isang sandy topping na may maraming mga crumbly bits. Itabi.
Sa isa pang mangkok, ihagis ang mga berry na may asukal, harina, at kanela. Itabi.
Sa isang malaking mangkok, palisahin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin. Gamit ang isang kahoy na kutsara o electric beaters, ihalo sa kulay-gatas, langis, itlog, at banilya hanggang sa makinis ang halo. Ang batter ay magiging makapal.
Ibuhos ang halos kalahati ng batter sa inihandang kawali, at ikalat ito sa mga gilid na may isang spatula. Pagwiwisik ng pantay-pantay sa mga berry, pagkatapos ay tuktok sa natitirang batter. Makinis ang batter na may isang spatula. Nangungunang pantay-pantay sa topping ng crumb (pisilin ang halo sa pagitan ng iyong mga daliri kung gusto mo ang malalaking mumo).
Maghurno sa preheated oven para sa 40 hanggang 45 minuto, o hanggang sa ang cake ay ginintuang at isang tester na nakapasok sa gitna ay lumabas na malinis. Palamig ang cake sa kawali nito sa isang wire rack. Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- brunch
- silangang Europa
- hapunan ng pamilya
