Diane Labombarbe / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 395 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 40g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 395 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabado Fat 6g | 31% |
| Cholesterol 321mg | 107% |
| Sodium 918mg | 40% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina ng 40g | |
| Kaltsyum 64mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe na ito para sa manok ni General Tso ay isang paborito sa restawran na batay sa isang tunay na pinggan Hunan na halos isinalin sa "manok na tagpuan-lugar."
Mga sangkap
- Para sa Manok:
- 1 libong manok (walang pusong mga hita)
- 1 kutsara ng toyo (magaan)
- 1 malaking itlog (gaanong binugbog)
- Itim o puting paminta (sariwang lupa upang tikman)
- Cornstarch (kung kinakailangan)
- 3 hanggang 4 tasa ng langis (kung kinakailangan para sa malalim na pagprito at pukawin)
- 3 berdeng sibuyas (manipis na hiniwa)
- 5 hanggang 10 maliit na pinatuyong pulang sili sili (upang tikman)
- Para sa Sauce:
- 2 kutsara madilim na toyo
- 1 kutsara ng suka ng bigas
- 2 kutsarang Intsik bigas alak (o dry sherry)
- 1 kutsara ng asukal (granulated puti)
- 3 kutsarang sabaw ng manok (o tubig)
- 1 kutsara luya (tinadtad)
- 2 kutsarita na bawang (tinadtad)
- Opsyonal: 2 kutsarang cornstarch para sa pampalapot na sarsa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang Manok: gupitin ang manok sa isang pulgadang cubes. Pagsamahin ang mga cubes ng manok gamit ang light toyo, itlog, at paminta.
Magdagdag ng sapat na cornstarch upang maayos na isapot ang manok, gamit ang pagluluto ng chopstick o iyong mga daliri upang ihalo ito.
Para sa Sauce: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang madilim na toyo, bigas na suka, bigas na alak, asukal, sabaw, luya, bawang, at opsyonal na cornstarch, pagpapakilos upang matunaw ang asukal.
Itabi.
Init ang langis sa isang wok hanggang 350-360 F / 175-180 C. I-drop ang mga cubes ng manok sa mainit na langis, ilang piraso sa isang oras, at malalim na magprito hanggang sa crispy (tatlo hanggang apat na minuto). Alisin ang mga cubes ng manok at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
Salain at linisin ang wok. Init ang dalawang kutsara ng langis. Kapag mainit ang langis, idagdag ang berdeng mga sibuyas at ang pinatuyong sili na sili. Gumalaw -prito hanggang sa mabango (mga 30 segundo).
Ibalik ang malalim na pinirito na mga cubes ng manok. Gumalaw hanggang iprito ang mga cube ng manok (mga isang minuto).
Itulak ang manok hanggang sa mga gilid ng wok. Bigyan ang sarsa ng isang mabilis na muling pukawin at idagdag sa gitna ng wok. Kung nagdagdag ka ng cornstarch sa sarsa, pukawin ito nang regular hanggang isa hanggang dalawang minuto upang magpalapot.
Itulak ang manok sa sarsa at ihalo. Lutuin at pukawin ang isa pang dalawang minuto hanggang sa ang manok ay mahusay na pinahiran ng sarsa. Maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- Peppers
- entree
- asian
- hapunan ng pamilya
