Mga Larawan ng Marta Greber / Getty
- Kabuuan: 2 mins
- Prep: 2 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 1/4 tasa (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 252 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 0g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 1/4 tasa (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 252 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 54mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 0g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 5mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang kasaysayan ng mayonesa ay sa halip ay nalilito, na may ilang pag-back sa pananaw na ito ay imbento ng Pranses noong 1756 at ang iba pa ay nag-subscribe sa ideya na nilikha ito ng Espanyol, hindi alam ang petsa. Ngunit mayroong kasunduan, ulat ng David Merritt Johns sa slate.com, na ang Pranses ang nagdala ng mayonesa sa katanyagan noong unang bahagi ng ika-19 na siglo nang naging tanyag ito sa buong Europa sa mga libro ng resipe na nagtatampok ng lutuing Pranses.
Sa huling bahagi ng ika-19 na siglo, kinuha ng Amerika ang bagyo, ulat ng Johns, at isang pangunahing sangkap ng sikat na Waldorf salad, pati na rin ang mga patatas at kamatis.
Maraming mga tao ang nagmamahal sa mayonesa, ngunit sa ilang kadahilanan, maraming mga tao ang nag-iisip na mahirap gawin, kahit na nakakatakot. Kung mayroon kang isang handheld blender (madalas na tinatawag na isang blender ng stick), hindi ito magiging madali. Bigyan mo ito ng isang whiz.
Ang mayonesa na ito ay lalo na kamangha-manghang sa mga gawang bahay na pranses na pranses na naihid na may flaked sea salt at isang ugnay lamang ng puting suka ng alak. Sa katunayan, ang mayonesa ang condiment na pagpipilian para sa mga fries sa Netherlands.
Mga sangkap
- 1 tasa ng mirasol na langis
- 1 itlog (organic o pasteurized)
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1 kutsara puting suka ng alak
- 1 kutsarita mustasa (dilaw o Dijon)
- Kurutin ng asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang makitid, matangkad na silindro, tulad ng isang dumarating na isang blender ng stick, pinagsama ang langis ng mirasol, itlog, lemon juice, puting suka ng alak, mustasa, at asin.
Ilagay ang blender ng stick nang buong paraan sa silindro at i-on ito.
Sa loob ng ilang minuto, ang sarsa ay magpapalabas sa makapal, puting mayonesa. Magdagdag ng mas maraming langis kung mas gusto mo ang mas makapal.
Chill agad sa ref.
Mga Tala:
Ang gawang mayonesa ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa isang garapon na may masikip na takip at dapat kainin sa loob lamang ng ilang araw dahil hindi ito naglalaman ng mga preservatives na matatagpuan sa tindahan na binili ng mayonesa.
Ito ay isang hilaw na itlog na mayonesa recipe, at hindi ito pinapayuhan para sa luma, bata, buntis, o kung hindi man ay immunologically hinamon. Ang paggamit ng mga organikong itlog ay sinasabing mabawasan ang panganib ng pagkalason ng salmonella nang malaki. Maaari ka ring gumamit ng mga pasteurized egg upang mabawasan ang panganib.
Para sa isang pagkakaiba-iba ng tradisyunal na recipe na Dutch na ito, magdagdag ng bawang at labis na virgin olive oil, at makakakuha ka ng aioli.
Mga Tag ng Recipe:
- mayonesa
- kumalat
- tulak
- linggong
