sf_foodphoto / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbunga: 750 ml liqueur (16 servings)
Ang paggawa ng isang homemade bersyon ng Kahlua o Tia Maria ay nakakagulat na madali. Para sa isang simpleng reseta ng kape na kape, ang kailangan mo lamang ay isang base ng alak, instant na kape, isang vanilla bean, asukal, at tubig. Ito ay isang masayang proyekto at makikita mo na ito ay mas mura kaysa sa mga binili ng tindahan ng kape.
Ang rum o vodka ay ang dalawang likido na karaniwang ginagamit upang makagawa ng liqueur ng kape. Ang rum ay gagawa ng isang bahagyang mas matamis na bersyon dahil sa base ng molasses nito, kaya mas malapit ito sa mga tanyag na tatak na maaaring magamit mo.
Ang liqueur ay hindi gumugol ng maraming oras upang maghanda, kahit na aabutin ng halos 10 araw para ganap na mabuo ang lasa. Kapag ito ay tapos na, ang iyong liqueur ng kape ay maaaring masiyahan sa sarili nitong higit sa yelo o sa iyong mga paboritong mga cocktail, kabilang ang sikat na puting Russian.
Mga sangkap
- 3 tasa ng asukal
- 2 tasa ng tubig
- 2-inch piece vanilla bean
- 8 kutsarang instant na kape
- 1 750ml bote rum (o vodka)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang maliit na kasirola sa medium-high heat, pagsamahin ang vanilla bean, sugar, at tubig upang lumikha ng isang simpleng syrup. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Bawasan sa isang kumulo. Kapag ang asukal na solusyon ay nabawasan ng kalahati — o pagkatapos ng mga 30 minuto - alisin ang kawali sa init. Gumalaw sa 8 kutsara ng kalidad ng instant na kape. Payagan ang pinaghalong.
Sa isang sealable glass jar o bote, pagsamahin ang may lasa na may rum at vodka. Magkalog ng mabuti at hayaang umupo sa isang cool, madilim na lugar sa loob ng 10 araw. Araw-araw o dalawa, bigyan ang isang bote ng isang mahusay na pagyanig.
Matapos ang 10 araw, pilitin ang liqueur sa pamamagitan ng isang pinong mesh strainer o cheesecloth upang maalis ang lahat ng mga granules ng kape at ang vanilla bean. Mag-imbak sa isang selyadong bote ng alak.
Tangkilikin ang liqueur sa sarili nitong o gamitin ito sa mga liqueur ng kape!
Mga tip
- Maaari mong ipasadya ang lasa sa iyong personal na panlasa sa pamamagitan ng pag-iiba ng antas ng kape, asukal, o banilya. Tiyaking pumili ng isang kalidad na instant na kape dahil makabuluhang nakakaapekto ito sa pangkalahatang lasa ng iyong liqueur. Gayundin, ang rum o vodka ay dapat na isang tatak na hindi mo aakalaing uminom sa sarili nito. Makikita mo itong mas madali upang maiigting ang solusyon mula sa isang garapon o bote na may malawak na bibig kaysa sa isang manipis na may leeg na botelya ng alak. sa anumang pagbubuhos ng alak, magkakaiba-iba ang oras na kinakailangan. Pinakamainam na bigyan ito ng isang pagsubok sa panlasa tuwing ilang araw upang makita kung paano umuunlad ang lasa.Pagsasaad ng bote ng alak na pinasok ng iyong rum o vodka ay isang mahusay na paraan upang i-recycle. Banlawan ang bote ng mabuti at alisin ang label. Magdagdag ng isang bagong label - Ang tape ng pintor ay perpekto para sa pansamantalang mga label - na may lasa at petsa na ginawa mo ito.Gawin ang liqueur tulad ng gagawin mo pang iba pang distilled spirit. Kung itago sa ilalim ng isang mahigpit na selyo, dapat itong mapanatili ang lasa nito sa loob ng ilang buwan.
Mga Uri ng Recipe
- Ang mga beans ng vanilla ay maaaring magastos. Para sa isang mas murang kahalili, maaari kang gumamit ng halos 1 kutsarita ng katas ng banilya upang gawin ang simpleng banilya sa halip. Kung gusto mo, lumipat mula sa instant na kape sa buong beans ng kape, gamit ang 1/2 tasa ng iyong paboritong inihaw. Maaaring baguhin nito ang dami ng oras na kinakailangan para sa pagbubuhos, kaya pinakamahusay na tikman nang regular ang iyong liqueur. Kapag ang lasa ay kung saan mo gusto ito, pilay ang mga beans.
Mga Tag ng Recipe:
- Kape
- kape liqueur
- sabong
- amerikano
