Ang Larawan Pantry / Getty Images
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbunga: 3-4 na bahagi (3-4 servings)
Ang mga salmon tacos ay isang sariwa at malusog na alternatibo sa tradisyonal na mga tacos. Ang salmon ay mapagbigay na hinuhusgahan ng isang pinaghalong pampalasa bago ito inihaw, pagkatapos ay tumatanggap ng isang pag-agaw ng katas ng dayap bago paghagupit sa tortilla na may mga kamatis, pulang sibuyas, at isang creamy na abukado na alpombra. Subukan ang masarap na inihaw na recipe ng salmon taco para sa isang bagong tumagal sa isang klasikong paborito.
Mga sangkap
- Para sa Salmon Rub:
- 1 kutsara ng kumin
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1 kutsarang sili ng pulbos
- 1 kutsarang pinatuyong oregano
- Para sa mga Tacos:
- 1 pounds salmon fillet
- 1 kalamansi (katas)
- 1 abukado
- 1 tasa ng ranch na sarsa
- 1/2 pulang sibuyas (diced)
- 1 malaking kamatis (diced)
- 2 gupit na pinutol sa mga wedge
- 12 maliit na tortang mais o harina
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang mga sangkap para sa salmon rub.
Hiwain ang katas ng 1 dayap sa magkabilang panig ng fillet ng salmon at hayaang tumayo ng 2 hanggang 3 minuto.
I-blot ang labis na katas na layo sa mga tuwalya ng papel. Pagwiwisik ng salmon rub rub sa salmon fillet, patong pantay-pantay.
Painitin ang grill para sa medium-high heat.
Sakto bago maglagay ng salmon sa grill, langis ang grill grates. Upang gawin ito, gumamit ng isang malaking pares ng mga panlabas na pagluluto ng luyo, nakatiklop na mga tuwalya ng papel, at isang mataas na langis ng usok na usok tulad ng grapeseed o avocado oil. Maaari ka ring gumamit ng langis ng oliba kung sa isang kurot. Ibabad ang mga tuwalya ng papel na may langis at mahigpit na hawakan. Mag-apply ng langis sa mga rehas na gumagawa ng 3 hanggang 4 na pass. Makakatulong ito upang lumikha ng isang hindi nakadikit na ibabaw para sa mga isda.
Gupitin ang bukas na abukado at tanggalin ang binhi at iwaksi ang laman ng isang kutsara. Crush sa isang kahit na pinaghalong.
Magdagdag ng sarsa ng sarsa at ihalo nang mabuti. Tikman at magdagdag ng isang pakurot ng asin kung kinakailangan Itabi.
Grill salmon sa medium-high heat. Kapag tapos na (panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 F) ang salmon ay madaling mag-flake at lilitaw na malabo sa gitna.
Hatiin ang salmon sa maliit na piraso at ipamahagi ang mga ito sa mga pinainit na tortillas. Nangungunang may abukasyong abukado at kamatis at pulang sibuyas.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- timog
- nagluluto
