Mga Larawan ng Szakaly / Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 12 rolyo (12 servings)
Nabasa mo na ang tama - ito ay isang resipe para sa fadge, hindi fudge. Sa Ireland, ang mga patatas na tinapay na ito ay tinatawag na fadge o scone ng patatas. Sa Scotland, ang resipe na ito ay tinatawag na tattie scones o mga scone ng patatas.
Kung ano man ang tawag mo sa kanila, ang mga maliit na cake ng patatas na ito ay madaling gawin, matipid, at isang mahusay na paggamit para sa mga natitirang patatas na patatas. Ito ay isang madali at mabilis na recipe kung nais mo ang mga rolyo para sa iyong sopas o nilaga, o maaari mong ihatid ang mga ito ng jam para sa agahan o tsaa.
Hindi ka gumagamit ng lebadura, ngunit sa halip gumamit ng baking pulbos upang bigyan ang kuwarta ng ilang pagtaas, malaki ang oras ng paggupit. Ang recipe ay nangangailangan din ng harina ng tinapay na walang gluten, kaya nais mong gamitin ang iyong paboritong tatak at iba't-ibang.
Ang Fadge ay maaaring lutong o pan-pritong. Kasama sa resipe na ito ang mga tagubilin para sa alinman sa pamamaraan, at maaari mong subukan ang mga ito sa parehong mga paraan upang makita kung saan mo gusto.
Ang resipe na ito ay inangkop sa pagluluto ng gluten-free mula sa recipe ni Elaine Lemm para sa "Tattie Scones."
Mga sangkap
- 1 kalahating patatas (mashed, maaari mong gamitin ang mga walang pulang patatas)
- 2 1/2 kutsara ng langis ng oliba (o magaan o natunaw na mantikilya kung hindi mo iniiwasan ang pagawaan ng gatas)
- 3/4 tasa ng tasa (all-purpose gluten-free timpla tulad ng Red Mill Gluten-Free na Pizza Crust ni Bob)
- 3/4 kutsarang asin
- 1 medium egg
- 1 kutsarang baking powder (walang gluten)
- Opsyonal: 2 kutsarang chives (tinadtad)
- Para sa pagulong: Karagdagang gluten-free na timpla ng harina
- Para sa brushing top: Dagdag na langis ng oliba O tinunaw na mantikilya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang maghurno ng gluten-free fadge, preheat oven hanggang 400 F. Linya ng isang malaking baking sheet na may papel na pergamino o gaanong grasa na may cooking spray.
Sukatin at timpla ang mga tuyong sangkap sa isang maliit na mangkok. Sa isang halo ng mangkok, timpla ang tinadtad na patatas, itlog, at langis ng oliba o tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng mga tuyong sangkap at ihalo hanggang sa pagsamahin.
I-on ang fadge dough sa isang gaanong gluten-free floured cutting board. I-roll o pindutin ang fadge dough gamit ang mga kamay sa kapal ng 1/2-pulgada.
Gumamit ng isang bilog na cutter ng biskwit upang hubugin ang mga fadge cake o gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa anumang hugis na gusto mo. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya ng papel.
Brush na may langis ng oliba o tinunaw na mantikilya at maghurno sa preheated oven para sa mga 20 minuto. Matapos ang pagluluto ng 15 minuto, alisin ang baking sheet mula sa oven at i-on ang fadge upang ang magkabilang panig ay brown nang pantay. Paglilingkod ng mainit-init.
Upang mag-pan-pritong malambot kaysa sa pagbe-bake, magdagdag ng halos 2 kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa isang medium burner. Magdagdag ng fadge at iprito ang bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- side dish
- bastos
- Araw ni St. Patrick
