Mga Larawan sa FerhatMatt / E + / Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 currywurst (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 209 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 34g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 currywurst (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 209 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Sodium 152mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 34g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 101mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga Aleman ay nakakakuha ng matinding pagmamataas sa kanilang mga sausage, na kilala sa buong mundo para sa kanilang lasa. Maraming mga recipe para sa sausage ng Aleman ay mahigpit na binabantayan ang mga lihim ng pamilya, habang ang iba ay mainit na ipinaglalaban para sa kanilang pagiging tunay. Ang ilan ay pinaglingkuran sa isang roll, habang ang mga Amerikano ay naglilingkod sa mga mainit na aso, ngunit ang iba ay kinakain gamit ang isang kutsilyo at tinidor, depende sa kung gaano kamangha ang pagkain.
Sosis ng Aleman Sa Recipe ng Curry Ketchup
Ang German sausage na may curry ketchup, na kilala bilang currywurst , ay ang numero unong pagkain sa kalye o mabilis na pagkain na kilala bilang imbissbuden . Ibinebenta sila ng mga Vendor sa mga street fairs at karnabal, at mahusay silang pagpapakilala para sa mga hindi pamilyar sa kamangha-manghang Aleman na ito.
Nagsisimula ito sa isang inihaw na sausage (Berliner currywurst ay isang baboy na baboy na kahawig ng isang mainit na aso, habang ang ibang mga lungsod ay maaaring gumamit ng bratwurst) at curry-flavored tomato ketchup.
Ang isang mahusay na currywurst ay ginawa gamit ang mahusay na kalidad na sausage na inihaw na mainit, at ang ketchup ay dapat magkaroon ng katawan kaysa sa pagiging manipis, natubig na mga bagay na matatagpuan sa mga pisngi ng pisngi.
Kasama sa ibaba ay isang recipe para sa lutong bahay na ketchup na nagsisimula sa pag-paste ng kamatis, kung sakaling wala kang kamay na ketchup.
Mga sangkap
- 2 kutsarang pagluluto ng langis
- 1/2 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1/2 tasa ng mansanas (tinadtad)
- 1 clove bawang (tinadtad na multa)
- Tubig (sa manipis na tomato paste)
- 6 ounces paste ng tomato
- 2 kutsarang honey
- 1/4 kutsarita allspice (lupa)
- 3 hanggang 5 kutsarita na curry powder (o tikman)
- 1/4 tasa ng suka
- 1 hanggang 2 kutsarita na luya (sariwang gadgad)
- 1 bay dahon
- Pepper (sa panlasa)
- 4 hanggang 6 na link ng sausage ( bratwurst o kumatok o matandang frankfurters na may edad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang mayroong maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang ulam na Aleman na ito ay nahati sa mga kategorya na maaaring magtrabaho upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Sarsa
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang daluyan na kasirola, idagdag ang langis, sibuyas, at mansanas at sauté hanggang ang sibuyas ay translucent. Idagdag ang bawang at lutuin, pagpapakilos, para sa mga 1 minuto.
Para sa isang mas pilit na lasa, idagdag ang mga pampalasa sa bawang at sauté, pagpapakilos palagi, para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa mabango ang pampalasa.
Kung hindi, ibuhos sa 1/2 tasa ng tubig at mabawasan ang kawali. Idagdag ang tomato paste, honey, allspice, curry powder, suka, luya, bay leaf, at paminta.
Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo sa loob ng 30 minuto o mas mahaba, pagdaragdag ng tubig upang maabot ang nais na pagkakapareho.
Alisin ang bay leaf at timpla ng isang immersion blender para sa isang makinis na sarsa, o iwanan ang chunky kung nais. Panatilihing mainit ang sarsa o i-rewarm ito kapag handa nang maglingkod.
Ihalo ang Sosis
Ipunin ang mga sangkap.
Ang mga link sa sausage ng grasa at pagkatapos ay i-cut sa 1-inch na kagat at maglingkod na may mainit na sarsa.
Bilang kahalili, puntos ang mga link sa sausage sa dayagonal at grill upang lumikha ng higit pang crispy na lugar ng ibabaw at pagkatapos ay i-slice.
Ang isang pangatlong diskarte ay ang paghiwa-hiwain ang link sa dayagonal ngunit iwanan ito nang buo matapos ang pag-ihaw para sa mga diners na gupitin ang nais nila
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Tip
- Hindi tulad ng iba pang mga klase ng sausage ng Aleman, ang currywurst ay hindi ayon sa kaugalian na hinahain sa isang bun o isang roll, ngunit ang mga Pranses na fries ay isang madalas na saliw.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- meryenda
- german
- nagluluto
