- Kabuuan: 74 mins
- Prep: 60 mins
- Lutuin: 14 mins
- Nagbigay ng: 1 sandwich
Ang inihaw na macaroni at bacon jam na inihaw na keso ay literal na jam!
Maaari mong gawin ang iyong macaroni at keso sa iyong sarili o gamitin kung ano ang nakuha mo sa kamay o bilang mga tira. Ang trick ay ang paggamit ng malamig (o silid) macaroni at keso upang manatiling mas mahusay na magkasama sa panahon ng proseso ng pag-ihaw.
At kung hindi ka kumain ng bacon, huwag mag-alala! Iwanan ang bacon at magdagdag ng doble ang halaga ng mga sibuyas para sa isang nakakainis na masalimuot na sibuyas na sibuyas na napupunta nang perpekto sa gruyere mac n cheese recipe sa ibaba!
Mga sangkap
- PARA SA BACON JAM
- 2 pounds tinadtad na bacon
- 2 malaking sibuyas, pino ang tinadtad
- 1/2 tasa ng asukal kayumanggi
- 2 tbsp apple cider suka
- 1/4 kutsarang sili ng pulbos
- 1/4 tsp curry powder
- isang dash cayenne pepper
- isang splash ng kape
- asin at paminta
- PARA SA MAC N CHEESE (kung hindi ka gumagamit ng mga tira)
- 1 lb macaroni noodles
- tubig para sa kumukulo
- 2 kutsarang inasnan na mantikilya
- 2 shallots, tinadtad
- 2 bawang sibuyas, tinadtad
- 2 sage dahon
- 1 kutsarang harina
- 16 ounces mabibigat na cream
- 1 tasa shredded gruyere
- 1/4 tsp mustasa pulbos
- 1/4 tsp frank ng mainit na sarsa
- Asin at paminta para lumasa
- PARA SA GRILLED CHEESE
- 2 hiwa ng tinapay sa sourdough
- 4 hiwa ng matalim na cheddar
- 1/4 tasa ng macaroni at keso
- 1 kutsarang bacon jam
- 2 patatas na inasnan na mantikilya
Mga Hakbang na Gawin Ito
PARA SA BACON JAM
- Baboy
- sandwich
- timog
- toast
Sa isang medium na laki ng pan sautee, lutuin ang bacon sa medium na init hanggang ang taba ay naibigay at ang bacon ay halos malutong.
Alisin ang lutong bacon habang umaalis sa bacon grease sa kawali.
Magdagdag ng mga sibuyas at sautee hanggang sa caramelized at malambot - mga 15 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na crispy bacon pabalik sa mga sibuyas at pukawin ang brown sugar.
Magdagdag ng suka, chili powder, cayenne pepper, kape, curry powder, at asin at paminta at lutuin nang mababa nang hindi bababa sa isang oras sa kalahati o hanggang sa isang makapal na jam.
PARA SA MAC N CHEESE
Pakuluan ang tubig at ihanda ang mga macaroni noodles hanggang sa al dente. Salain at itabi.
Samantala, magdagdag ng mantikilya sa isang sarsa ng sarsa at i-heat ang medium.
Magdagdag ng mga shallots, bawang, at mga dahon ng sambong at lutuin hanggang sa lumambot ngunit hindi malutong.
Idagdag ang harina at lutuin ng ilang minuto hanggang sa magsimulang mabuo ang isang maluwag na sangkap na tulad ng roux.
Idagdag sa mabigat na cream at hayaang lutuin hanggang sa mabuo ang mga bula sa mga gilid ng kawali at ang cream ay magsisimulang mabawasan at makapal ng kaunti.
Idagdag sa gruyere at pukawin ang isang figure 8 na paggalaw hanggang matunaw ang keso at sarsa na magsimulang mabuo.
Gumalaw sa pulbos na mustasa, mainit na sarsa ng prank at idagdag ang asin at paminta. Alisin mula sa init at hayaang lumamig upang magkadikit ito at magkakasabay.
PARA SA GRILLED CHEESE
Ilagay ang dalawang hiwa ng cheddar sa isang kalahati ng tinapay at tuktok na may macaroni at keso, ang bacon jam, ang iba pang kalahati ng keso at ang natitirang hiwa ng tinapay.
Mantikilya sa labas ng sandwich at ilagay sa isang pritong pan o pindutin ang panini.
Magluto hanggang sa magkabilang panig ay gintong kayumanggi at lahat ng keso ay natunaw.
Alisin mula sa init, umupo nang isang minuto, maghiwa at maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
