Ang Spruce / Julia Hartbeck
- Kabuuan: 2 oras 30 mins
- Prep: 30 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang Weihnachtsgans o Aleman na gansa ng Pasko ay ang ginustong pagpipilian ng manok, kasama ang pato, para sa mga maligaya na okasyon. Bihirang makita ang Turkey sa mga talahanayan ng hapunan sa holiday. Ang gansa, para sa bagay na iyon, ay bihirang makita ngayon, pati na rin, na isang kahihiyan dahil napakasimpleng ihanda. Tulad ng iba pang mga manok, sibuyas, thyme, at prutas ay mahusay na mga pagpipilian sa pampaganda na may gansa.
Pumunta sa unahan at inihaw ng isang Goose: Alam mo na Gusto Mo
Mga sangkap
- Para sa Goose:
- 4 1/2-pound na gansa (nalinis at nagbihis, walang mga guwardya)
- Dash salt (o tikman)
- Dash pepper (o tikman)
- 2 kutsarang pinatuyong thyme
- 2 mansanas (peeled, cored, and quartered)
- 1 maliit na sibuyas (gupitin nang pahaba sa 1/4-pulgada na lapad na mga piraso)
- 1 kutsara asin (halo-halong may 1 tasa ng tubig)
- Para sa Gravy:
- 2 kutsara ng mga drone ng gansa
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1 (14-onsa) ay maaaring sabaw ng manok (o homemade stock ng manok)
- Opsyonal: asin
- Opsyonal: paminta
- Opsyonal: pinatuyong thyme
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang ulam na ito ay nahati sa mga kategorya na maaaring magtrabaho upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Goose
Ipunin ang Mga sangkap.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Init ang oven hanggang 350 F.
Hugasan at tuyo ang gansa, tulad ng gusto mo ng manok o pabo. Pagwiwisik ng asin, paminta, at thyme sa loob ng lukab at punan ng mga quarters ng sibuyas at sibuyas. Kung hindi sila umaangkop, maaari mong lutuin ang mga ito sa tabi ng gansa sa isang maliit, buttered ulam.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Paghaluin ang 1 kutsara ng asin na may 1 tasa ng tubig at ibuhos iyon sa ilalim ng pan ng litson. Ilagay ang roasting rack sa itaas. Pierce ang balat ng gansa sa maraming mga lugar upang hayaan ang taba na tumutulo habang nagluluto ito.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Ilagay ang goose, breast-side down, sa roasting rack at ilagay sa oven sa loob ng 50 minuto. Gumamit ng pinaghalong tubig sa asin upang basura ang gansa nang maraming beses sa panahong ito. Magdagdag ng mas maraming tubig upang mag-drip pan kung kinakailangan. Iikot ang goose sa likuran nito at lutuin, na bastos kung kinakailangan, sa loob ng 50 minuto.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Hayaang magpahinga ang gansa ng 5 minuto habang ginagawa mo ang gravy.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Gawin ang Gravy
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Paghaluin ang 2 kutsara ng taba ng mga dripping ng taba na may 2 kutsarang harina sa isang maliit na kasirola at lutuin ng 1 minuto. Unti-unting idagdag ang sabaw ng manok, pagpapakilos nang maayos pagkatapos ng bawat karagdagan. Magdagdag ng asin, paminta, at thyme, kung nais, upang tikman. Manatiling mainit.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Ihatid ang gansa at sarsa na may mga de-latang haligi ng peach na pinalamutian ng jelant jelly (kung hindi mo nais na gawing halaya ng currant o hindi mahanap na handa ito., Ang sarsa ng cranberry ay isang mabuting kahalili), buttered Brussels sprouts, patatas croquettes (o mashed. patatas), at ang lutong mansanas at sibuyas.
Ang Spruce / Julia Hartbeck
Mga Tag ng Recipe:
- Goose
- hapunan
- german
- araw ng boxing
