andresr / E + / Mga Larawan ng Getty
Idagdag ang salitang gourmet sa anumang pagkain o inumin at nakakaramdam ito ng mas kasiya-siyang, mas malambing, at sa pangkalahatan ay mas kanais-nais. Ngunit ang gourmet ay hindi gaanong tungkol sa pagkain kaysa sa tungkol sa tao na paksa ng salita. Ang Gourmet (binibigkas na gor-MAY) ay isang term para sa isang connoisseur ng pagkain. Ang mga gourmets ay kilala rin bilang mga foodies.
Ang Paggamot ng Gourmet
Ang pagkain ay hindi lamang pagkain pagdating sa salitang gourmet. Ang Gourmet ay tumutukoy sa high-end na pagkain, isang tao na pinahahalagahan ang pagkain na iyon, at isang restawran o lugar kung saan maaari kang bumili o maghanda ng pagkain at inumin na iyon. Mga paraan upang magamit ang salitang gourmet ay kasama ang:
- Ang isang gourmet ay isang tao na isang connoisseur ng mabuting pagkain at inumin.Ang pagkain ng pagkain ay ang pinakamataas na kalidad at lasa, at inihanda ito nang may katumpakan at iniharap sa isang masining na paraan.Ang gourmet restawran at mga chef ay naghahanda at naghahain ng pinakamataas na kalidad ng pagkain na may mahusay na serbisyo.Ang gourmet store stock at nagbebenta ng de-kalidad na, natatangi, o mahirap makahanap ng mga sangkap na kinakailangan upang maghanda ng mga pinggan ng gourmet.Ang gourmet na kusina ay maayos na hinirang ng mga propesyunal na grade na kagamitan at imbakan ng mga lugar para sa mga espesyal na item at kagamitan.
Ano ang isang Gourmet?
Ang isang gourmet ay hindi nakakakita ng pagkain bilang isang paraan upang matapos. Sa isang gourmet, ang pagkain ay sining. Ang mga mahilig sa pagkain ay nakakain sa luho. Natutuwa ang mga gourmets na karanasan sa pagkain, paggawa, o pagpapakita ng pagkain. Ang ilan ay galugarin pa rin ang kasaysayan at antropolohiya ng mga pagkaing kanilang kinakain. Ang isang gourmet ay tumatagal ng oras at pag-aalaga sa paghahanda ng pagkain at karaniwang dahan-dahang kumain ng pagkain. Ang mga madalas na lugar ng Gourmets na nag-aalok ng dagdag na impormasyon tungkol sa pinagmulan ng isang pagkain at kung saan ang mga sangkap ay pinakamataas na kalidad, ang mga pagkain ay inihanda mula sa simula, at ang mga pinggan ay ihahain sa isang marangyang paraan. Ang taong maaari kang tumawag ng isang gourmet taon na ang nakalilipas ay maaaring ngayon ay tawaging "foodie."
Ano ang Gourmet Food?
Ang pagkain ng gourmet ay tumutukoy sa pagkain at inumin na nangangailangan ng labis na pangangalaga upang gawin o makuha. Ang pagkain ng gourmet ay madalas na matatagpuan o ginawa lamang sa ilang mga lokasyon. Ang mga sangkap na ginamit ay maaaring maging eksotiko at mahirap hanapin sa mga regular na tindahan ng groseri. Maaaring makukuha lamang sila sa limitadong halaga o bihirang nai-export sa labas ng kanilang lugar na pinagmulan. Ang ilan, tulad ng mga truffle, ay dapat na ligaw na ani at hindi maaaring linangin. Kadalasan ay natatangi sila sa lasa o texture.
Ang mga sangkap ng gourmet ay maaaring maghalo ng mga halamang gamot at pampalasa sa isang kagiliw-giliw na paraan o magdagdag ng lasa sa mga pagkaing karaniwang hindi masarap. Halimbawa, ang spray ng langis ng lemon ng oliba, itim na truffle balsamic glaze, at ang calvi puting suka ng alak ay natatangi sa kung hindi man simpleng sangkap.
Makakakita ka ng mga sangkap ng gourmet sa isang seksyon ng gourmet ng isang grocery store o sa mga stand-alone na mga tindahan ng gourmet. Halimbawa, ang ilang mga tindahan ng groseri ay may pangkaraniwang mga keso sa pasilyo ng pagawaan ng gatas ngunit mayroong seksyon ng gourmet cheese para sa mas mataas na kalidad at na-import na keso.
Ang isang tindahan ng gourmet ay madalas na stock sangkap ng pinakamataas na kalidad mula sa buong mundo. Madalas silang nagkakaroon ng mga espesyal na contact upang mag-import at magbenta ng mga pagkain na hindi kaagad magagamit sa kanilang lugar kung hindi. Maaari kang magtrabaho sa tindahan upang makakuha ng mga sangkap sa pamamagitan ng kahilingan. Bilang karagdagan, ang mga naturang tindahan ay madalas na kagamitan sa stock na kinakailangan upang maghanda ng mga pinggan ng gourmet.
Ano ang isang Gourmet Restaurant at Chef?
Ang mga restawran ng gourmet ay naghahanda ng mga pinggan mula sa pinakamataas na kalidad ng mga sangkap na may impeccable technique. Maaari silang maghatid ng pagkain na hamon ang palate o nag-aalok ng isang iuwi sa ibang bagay mula sa isang tradisyonal na ulam. Halimbawa, ang gourmet mac at keso ay maaaring gumamit ng Gruyere, isang keso na halos eksklusibo na ginawa sa Pransya at Switzerland. Ang isang ulam na karne ng baka tulad ng crab-pinalamanan na filet mignon na may whisky na keso ng whisky ay gourmet dahil ang sarsa at pagpupuno ay natatangi at hamunin ang lasa ng filet mignon.
Ang isang gourmet chef ay may napakataas na antas ng kasanayan sa paghahanda ng pagkain at paggawa ng mahusay na paggamit ng mga pinakamahusay na sangkap. Ang chef ay maaaring talentado sa paglikha ng mga bagong pinggan at paggamit ng mga makabagong pamamaraan. Ang kasanayan sa paglalahad ng pagkain sa plato ay tumutukoy din sa isang gourmet chef.
Ano ang isang Gourmet Kusina?
Ang kusina ng gourmet ay magkakaroon ng mga kagamitang pang-propesyonal at grade, na kadalasang maginhawang inayos para madali ang paghahanda ng pagkain. Halimbawa, maaari itong magkaroon ng isang six-burner gas stovetop at dalawahan na oven kasama ang isang pampainit na drawer, na may isang makapangyarihang bentilasyon na hood at isang pot-filler ng pot-filler sa hanay. Ang cabinetry ay maaaring magbigay ng maginhawang imbakan para sa mga kasangkapan, kagamitan, at mga item sa pantry. Ang kusina ng gourmet ay mayroon ding sapat na counter space para sa mga gawain sa paghahanda ng pagkain.
