Ang Spruce Eats / Teena Agnel
-
Turrón
Ang Spruce / Teena Agnel
Ang Spanish almond nougat na ito ay tradisyonal na Christmas treat sa Spain at, hanggang sa kamakailan lamang, ay halos eksklusibo na ginawa mula sa mga almond at honey. Ang simple at masarap na turron ay gumagamit ng crisped rice cereal, dalawang uri ng tsokolate, at mga almendras para sa isang matamis, mayaman na lasa. Payagan ang hindi bababa sa anim na oras para sa ito upang matatag sa refrigerator bago maghatid.
-
Mantecados
Sabihin ang "mantecados" sa isang Espanyol at pinapanood ang kanilang mga mata habang inaalala nila ang mayaman, crumbly anise-scented drop cookies na kanilang kinain noong Pasko mula pagkabata. Masyado silang magaan at malambot, natutunaw ang iyong bibig. Gawin ang mga ito sa iyong sarili at maiintindihan mo kung bakit wala silang bahay sa Espanya na walang mga mantecado sa Pasko!
-
Mga Polvorones
Ang Spruce
Ang pagraranggo papunta roon kasama ang mga mantecado , mayaman at crumbly polvorones ay nakakakuha ng kanilang pangalan mula sa salitang "polvo, " na nangangahulugang alikabok. Maaari silang matunaw sa halos isang alikabok na tulad ng alikabok sa iyong mga kamay o bibig, kaya't hawakan nang mabuti. Sinasaklaw din ng ilang tao ang mga ito sa asukal na may pulbos, na mukhang maalikabok.
-
Flan
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Ang klasikong Kastila na Espanyol ay ginawa gamit ang isang velvety vanilla egg custard, na nangunguna sa isang matamis at malagkit na karamelo. Ito ay isa sa mga pinakatanyag na dessert para sa isang kadahilanan, dahil sapat na ang magaan para sa mga nanonood ng kanilang kinakain at nabulok nang sapat para sa isang espesyal na okasyon. Kung wala kang mga indibidwal na ramekins, subukang gumawa ng isang higanteng flan sa isang mas malaking baking dish.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Potograpiya / Ang Imahe ng Bangko / Mga Larawan ng Getty
Ang Crema Catalana o Catalan cream ay ang Espanyol na bersyon ng creamy at pinong crème brulée ng katanyagan ng Pransya. Kapag natikman mo ang nasunog na crust ng asukal at pinong creamy custard sa ilalim, maaari mong kainin ang sarili mong batch. Ayon sa kaugalian, ang mga Espanyol ay lumikha ng isang hugis ng spiral na may isang pinainit na bakal sa tuktok, ngunit maaari mo itong caramelize ang mga ito gamit ang broiler ng iyong oven. Maingat na panoorin ang mga ito - mabilis na sumunog ang asukal.
-
Churros
Alan B. Windhausen / Mga Larawan ng Getty
Ang Churros ay mahaba, pinirito na mga fritter ng masa, na gumagawa ng tradisyonal na huli-gabi na meryenda sa Espanya. Ang mga ito ay halos kapareho sa mga donut ng asukal, ngunit sa halip na isang singsing tulad ng isang donut, ang mga churros ay karaniwang mahaba at medyo tuwid, na may mga tagaytay. Pagkatapos magprito, gupitin ang mga ito sa haba at tuktok na may asukal o pulot. Maglingkod na may makapal na mainit na tsokolate o sarsa ng karamelo, para sa isang masarap na matamis na paggamot.
-
Bunuelos de Viento
Ang Spruce Eats / Teena Agnel
Ang light, fluffy, at melt-in-your-mouth, ang mga Spanish bunuelos o fritter ay perpekto para sa isang meryenda sa hapon o dessert. Ang mga gaanong pinirito, bilog na mga fritter ay tinubuan ng pulbos na asukal o napuno ng pastry cream, egg custard, o marmalade para sa isang hindi mapaglabanan na paggagamot na madaling gawin tulad ng mga ito ay maraming nalalaman.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Mga Larawan ng Getty
Ang kastila ng Espanya, o natillas, ay isa sa mga pagkaing nakakaaliw na nagpapaalala sa maraming mga matatanda ng Espanya sa kanilang pagkabata. Ang simple at kanais-nais na bersyon ay gumagawa ng isang makinis, mayaman na custard, pinalamanan ng kanela at katas ng banilya, na kung saan ay kahanga-hangang kinakain habang mainit pa rin o pinalamig.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Spain. Mga Larawan ng Getty / Sergio Amiti
Ang tradisyunal na Basque dessert na ito ay mukhang maganda sa iyong talahanayan, ngunit sapat lamang ito para sa kahit na mga nagsisimula sa pagluluto. Sandwich lamang ang ilang pastry cream sa pagitan ng mga puff pastry sheet at takpan ang tinadtad na mga almendras, hazelnuts at pulbos na asukal. Kung gumagamit ng frozen na puff pastry, tiyaking i-defrost ito nang ganap bago gamitin.
-
Leche Frita
Javier Lastras sa Flickr CC
Habang ang pagsasalin ay maaaring makakuha ng isang medyo nakalilito, ang tanyag na Espanyol na dessert ay binubuo ng isang matamis, firm na puding ng gatas na naka-encode sa isang egg at harina na pinirito na shell. Maaaring kumplikado ito, ngunit hindi nangangailangan ng mga espesyal na pamamaraan o tool na maaaring gawin. Bigyan lamang ang iyong sarili ng hindi bababa sa tatlong oras sa ref (mas mabuti magdamag) para sa puding upang maging maganda at matatag.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Ang mga matamis na Asturian crepes ayon sa kaugalian ay napupuno ng compote ng mansanas pagkatapos ay nagsilbi sa custard at whipped cream. Maaari mo ring gawing masarap ang mga ito sa pamamagitan ng pag-ikot sa kanila ng tinadtad na karne, itlog, at tinunaw na keso. Subukan ang paghahalo ng mga lasa o pag-stack ng mga ito tulad ng pancakes sa halip na pagulong.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Mga Larawan / Mga Larawan ng Getty
Ginawa ng gatas, asukal, itlog ng puti, kanela, at kaunting lemon zest, ang leche merengada ay ihahain sa mga tindahan ng ice cream sa buong Espanya. Ang nagresultang texture ay lumabas sa isang lugar sa pagitan ng isang milkshake at isang smoothie, at ginagawang perpektong pampalamig sa isang mainit na araw.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Kung saan ang mga Italyano ay may Tiramisu , ang rehiyon ng Basque ay nagmamahal sa Goxua . Ang creamy, layered dessert na ito ay may isang layer ng mga baboy na babad na may alak, isang layer ng creamy custard, at isang crispy, burn-sugar topping. Ang ilang mga chef ay gumagamit ng sarsa ng karamelo sa itaas, at maaari mo itong subukan sa parehong paraan. Gumagawa ito ng isang kahanga-hangang finale para sa anumang pagdiriwang sa hapunan.
-
Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Bagaman ang magandang layered cake na ito ay hindi mahirap gawin, nangangailangan ito ng maraming mga hakbang. Una, lutuin ang ilaw at malambot na cake, pagkatapos ay i-slice ito sa manipis na mga layer. Pagkatapos, ilagay ang lahat ng ito kasama ang isang mayaman na pastry cream at takpan ang buong bagay sa matamis na marzipan. Magtatapos ka sa isang perpektong cake para sa anumang okasyon.
-
Tarta de Manzana Casera
Mga Larawan ng Getty / Foodcollection RF
Ang Spanish apple tart na ito ang pinaka-matamis at tart ng mansanas, na naka-highlight ng flaky puff pastry at malagkit na aprikot na pinapanatili. Upang gawin itong kahit na para sa isang magarbong pagtatanghal, subukang ayusin ang mga hiwa ng mansanas sa isang magandang pattern ng spiral. Siguraduhing nalusaw mo nang lubusan ang mga sheet ng pastry bago gamitin.
