Ang Spruce
Ang malalim na pagprito ng pabo ay isang napakabilis na pamamaraan ng pagluluto na nakakakuha ng katanyagan. Ang pabo ay lumalabas napaka basa-basa at malasa na may madilim, malutong na balat. Siyempre, hindi ka maaaring malalim na magprito ng isang buong pabo sa iyong kalan; upang subukan ang diskarteng ito kakailanganin mong bumili ng isang malalim na fryer.
Kapag binili mo ang iyong malalim na pabo, tiyaking basahin nang mabuti ang aklat ng pagtuturo at sundin ang lahat ng pag-iingat sa kaligtasan. Pagkatapos ay sundin ang mga tagubiling ito para sa perpektong malalim na pritong pagkain!
Bago mo lutuin ang Iyong Turkey
- Piliin ang iyong pabo para sa malalim na Pagprito. Ang pinakamahusay na timbang ay sa pagitan ng 10 hanggang 20 pounds.Cumpletong matunaw ang frozen na pabo bago magprito. Ang isang 20-libong pabo ay tumatagal ng mga 4 na buong araw upang matunaw sa ref.Balikin ang leeg at mga giblet mula sa lukab ng pabo. Itapon o gamitin para sa giblet gravy o pagpupuno.Place ang pabo sa deep-fryer pot at punan ng plain water hanggang sa maabot ng tubig ang tungkol sa 1 pulgada sa ibaba ng tuktok ng pabo. Alisin ang pabo at tandaan kung saan naabot ang antas ng tubig. Ito ang magiging linya ng iyong antas ng langis. Patuyuin ang pabo at palayok.
Mga tip sa kaligtasan:
- Basahin nang mabuti ang mga tagubilin na kasama ng iyong pabo fryer bago gamitin.Magtaguyod ng pritong sa labas sa labas ng overhang sa bubong. Huwag gumamit ng isang kubyerta, patyo o sa isang garahe.Huwag punan ang palayok ng langis habang nakaupo ito sa nakatayo sa pagluluto. Huwag iwanan ang palayok na walang binabantayan.
Paghahanda ng Iyong Turkey
Ang iyong pabo ay dapat na tuyo at magkaroon ng isang walang laman na lukab (na tinanggal mo na ang leeg at giblets). Ngayon, oras na upang ihanda ang iyong pabo para sa pagluluto. Maaaring nais mong gumamit ng isang panimpla ng rub para sa balat ng pabo, ngunit nais mo ring mag-iniksyon ng pabo na may isang maanghang na atsara upang makagawa ng isang napaka-basa-basa at malasa pabo.
- Magsimula sa pamamagitan ng pagbili o paghahanda ng isang sarsa ng atsara at isang injector. Ang mga iniksyon at iba't ibang mga sarsa ng pag-atsara ay magagamit sa karamihan ng mga tindahan ng groseri sa pasilyo ng damo at pampalasa (ihambing ang mga presyo).Tiyak na mag-iniksyon ng atsara nang pantay-pantay, kaya't ang bawat kagat ng pabo ay magiging pantay na masarap. oras, magdamag para sa pinakamahusay na lasa.HINDI iwan ang pabo sa counter pagkatapos marinating at huwag gumamit muli ng anumang natitirang atsara.
Panoorin Ngayon: Lahat ng Dapat Mong Malaman Tungkol sa Pag-iikot sa Iyong Turkey
Paghahanda ng Iyong Fryer
Kapag ang iyong pabo ay nakumpleto ang marinating, oras na upang ihanda ang iyong magprito. Sundin ang mga hakbang na ito para sa pinakamaganda at pinakaligtas na mga resulta.
- Ang iyong malalim na pabo ay may kasamang turkey stand upang ipasok sa lukab ng katawan ng pabo. Ilagay ang loop ng kinatatayuan sa leeg ng pabo at lumabas sa lukab ng katawan sa mga binti. Itali ang mga paa kasama ang isang piraso ng string.Pour oil sa palayok, gamit ang linya ng tubig na punan. Gumamit ng isang de-kalidad na langis ng pagluluto na may isang mataas na (450 ° F na mas mabuti) point ng paninigarilyo, tulad ng canola o peanut oil.Attach ang thermometer na kasama ng iyong pabo panggagamot sa tuktok ng palayok na may clip.Light the outdoor cooker, nagsisimula sa isang mababang apoy. Unti-unting madagdagan ang siga hanggang sa umabot ang langis sa isang temperatura sa pagitan ng 325 hanggang 350 degree Fahrenheit.
HUWAG iwanan ang kusinilya nang hindi pinapansin. Maaaring kailanganin mong ayusin ang control ng temperatura ng maraming beses upang mapanatili ang langis sa tamang temperatura, lalo na kung mahangin sa labas. Aabutin ng hindi bababa sa kalahating oras upang maabot ng tamang temperatura ang langis.
Pagpiprito sa maraming mantika
Ngayon handa ka na para sa pangunahing kaganapan: pagluluto ng pabo. Narito kung paano:
- Kapag naabot na ng langis ang tamang temperatura (350 degree para sa mga turkey na 10 hanggang 13 pounds, 325 para 14- hanggang 20-libong turkey) maingat na ibababa ang pabo sa kumukulong langis. Ibaba ang pabo nang bahagyang, pagkatapos ay iangat, at ulitin ang 3 o 4 na beses. Makakatulong ito sa pag-seal sa mga juice at pigilin ang langis mula sa kumukulo. (Maaari itong magulo; ang langis ay maaaring mabula nang kaunti. Magsuot ng mga guwantes at subukang tumayo mula sa lutuin.) Kapag ang pabo ay nalubog sa mainit na langis, lutuin ng 3 hanggang 3 1/2 minuto bawat pounds. Fry turkey na 10 hanggang 13 pounds para sa 3 minuto bawat pounds, at para sa mga turkey mula 14 hanggang 20 pounds, lutuin ng 3 1/2 minuto bawat pounds. Ang isang 10-libong pabo ay tatagal ng mga 30 minuto. Ang isang 20-libong pabo ay mangangailangan ng mga 1 oras, 10 minuto.Cook hanggang umabot ang panloob na temperatura sa pagitan ng 180 at 190 degrees Fahrenheit. HUWAG gamitin ang takip habang nagprito.
Kapag Ito ay Lutuin
Bilang karagdagan sa pagsunod sa mga mungkahi sa tiyempo sa itaas, malalaman mo na ang iyong pabo ay tapos na kapag napaka madilim na kayumanggi na may malutong na balat at basa-basa na karne. Ang isang maayos na pinirito na pabo ay hindi dapat tikman ng mataba.
- Kapag ang pabo ay ganap na luto, nakasuot ng mabibigat na guwantes, hawakan ang kawit ng tagapag-angat. Dahan-dahang iangat ang pabo at hayaan ang labis na pagtulo ng langis pabalik sa palayok. Ilagay ang pabo sa isang papel ng tuwalya na may linya na may linya na pinggan.Pagkatapos na ang pagluluto, hayaang "pahinga" ang pabo sa loob ng 10 hanggang 20 minuto bago mag-ukit.Gawin ang langis sa lutuin nang palamig nang ganap, mga 3 oras. Ilagay ang takip sa loob ng palayok habang pinapalamig, kung ninanais.Once ang langis ay ganap na cool, maaari mong mai-pilay ang langis gamit ang cheesecloth. Ang langis ay maaaring magamit hanggang sa 3 beses. (Ang langis ay magsisimulang masira pagkatapos ng 3 paggamit.)
