Ang Spruce / Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 4 oras 15 minuto
- Prep: 4 na oras
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 24 truffles (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 444 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 33g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 24 truffles (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 444 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 41% |
| Sabado Fat 19g | 94% |
| Cholesterol 19mg | 6% |
| Sodium 19mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 33g | 12% |
| Diet Fiber 8g | 30% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 58mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pagsabog Truffles literal na pop sa iyong bibig! Ang mga tsokolateng tsokolate na ito ay may halo ng Pop Rocks, kaya't sila ay isang tunay na sabog na makakain. Ang kumbinasyon ng tsokolate na may popping candy ay hindi pangkaraniwan, ngunit nagdaragdag ito ng isang masayang texture, at palaging mga sorpresa at pinapaligaya ang mga tao.
Mga sangkap
- 6 ounces bittersweet na tsokolate (mga tinadtad na 1 tasa)
- 4 ounces mabibigat na cream
- 5 (.33 onsa) na sobre ang popping candy (tulad ng Pop Rocks)
- 12 ounces na tsokolate kendi
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
I-chop ang tsokolate sa maliit na piraso at ilagay ito sa isang medium medium na ligtas na init. Ilagay ang cream sa isang maliit na kasirola sa medium heat at dalhin ito sa isang simmer.
Ibuhos ang mainit na cream sa ibabaw ng tsokolate at payagan itong mapahina ang tsokolate sa isang minuto. Gumamit ng isang whisk upang timpla ang cream at tsokolate nang magkasama. Gumalaw hanggang sa mayroon kang isang makinis, homogenous na halo. Pindutin ang isang piraso ng plastik na pambalot sa tuktok ng ganache at palamigin ito hanggang sa ito ay sapat na matatag sa pag-scoop — mga 3 oras.
Scoop ang halo ng ganache sa maliit na bola, mga 3/4 pulgada ang lapad, at igulong ito sa mga bilog sa pagitan ng iyong mga palad. Kung ang ganache ay nagsisimulang matunaw at dumikit, gumamit ng kaunting pulbos ng kakaw sa iyong mga palad upang maiwasan ang malagkit.
Kapag na-rotate sila sa mga bola, buksan ang 4 ng mga sobre ng Pop Rocks at ibuhos ito sa isang maliit na mangkok. (Huwag buksan ang mga ito nang maaga, dahil ang kahalumigmigan sa hangin ay magsisimulang gawin silang malagkit kapag binuksan ang pakete.) Pagulungin ng isang truffle ball sa Pop Rocks, pagkatapos ay igulong ito sa pagitan ng iyong mga palad upang i-embed ang kendi sa ganache. Kung ang mga bato ay hindi dumikit, igulong ang sandali sa pagitan ng iyong mga palad upang mapahina ang tsokolate, pagkatapos ay igulong ito sa Pop Rocks.
Itakda ang coated truffles sa isang baking sheet na natatakpan ng foil ng aluminyo, at ulitin sa natitirang mga truffle at Pop Rocks.
Tip
Sa puntong ito nais mong isawsaw ang mga truffles nang mabilis hangga't maaari, upang maiwasan ang paglantad sa Pop Rocks upang maipalawig ang isang oras. Gayunpaman, ang ganache ay maaaring medyo masyadong malambot para sa paglubog, kaya inirerekumenda ko ang paglalagay ng mga truffle sa freezer habang inihahanda ang paglubog ng tsokolate. Hindi mo nais na i-freeze ang mga ito, mabilis na ginawin ang mga ito nang halos 5 hanggang 10 minuto. Kung hindi mo pinaplano ang paglubog ng mga ito kaagad, huwag ilagay ang mga ito sa freezer, balutin mo nang mabuti ang mga ito na may cling-wrap at palamig hanggang sa mailubog mo sila.
Habang ang mga truffles ay ginawin sa freezer, ilagay ang patong na tsokolate sa isang mangkok na ligtas na microwave at microwave hanggang sa natunaw, pinukaw tuwing 30 segundo upang maiwasan ang sobrang init.
Kapag ang patong na tsokolate ay makinis at ang mga truffle ay matatag na maligo, oras na upang isawsaw ang mga truffles. Gumamit ng mga tool sa paglubog o isang tinidor upang ibagsak ang isang truffle sa tsokolate. Alisin ito mula sa tsokolate at i-tap ang tinidor laban sa mangkok nang maraming beses upang maalis ang labis na tsokolate. Palitan ito sa foil-lined baking sheet, at, habang basa pa ang tsokolate, iwisik ang popping kendi mula sa natitirang sobre. Ulitin ang natitirang mga truffles at tsokolate.
Payagan ang tsokolate na itakda sa ref ng 10 hanggang 15 minuto. Iimbak ang Pagsabog ng Mga Truffle sa isang lalagyan ng airtight sa ref, ngunit para sa pinakamahusay na panlasa at texture, maglingkod sa temperatura ng kuwarto. Dahil ang popping candy ay sumisipsip ng kahalumigmigan, ang mga ito ay pinakamahusay na kinakain sa loob ng 24 na oras sa paggawa ng mga ito, kahit na pop-pop pa rin sila hanggang sa 3 araw.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- dessert
- amerikano
- balik Eskwela
