Diana Rattray
- Kabuuan: 8 oras 5 mins
- Prep: 5 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 322 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 30g | Carbs |
| 35g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 322 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 8% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Sodium 114mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 30g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 16% |
| Protina 35g | |
| Kaltsyum 58mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang baboy at matamis na patatas ay magkasama na magkasama, at ang ulam na ito ay isang mahusay na halimbawa. Ang mga pinalamig na kamatis ay pinaghalo ng kaunting kanela at kayumanggi asukal, na gumagawa ng isang masarap na sarsa na umakma sa kapwa mga pangunahing sangkap.
Dahil sa kondensasyon, ang mabagal na kusinilya ay gumagawa ng isang mahusay na kahalumigmigan sa mahabang oras ng pagluluto sa mababang setting. Kung ang pagluluto sa mataas na setting, o kung ang iyong mabagal na kusinilya ay may posibilidad na magluto ng masyadong mainit, magdagdag ng tungkol sa 1/2 tasa ng likido, tulad ng stock ng manok o katas ng kamatis.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds na baboy na baboy (o isang makapal na baboy na tenderloin)
- 1 maliit na sibuyas
- 1/2 berdeng kampanilya
- 4 kamote
- 1 maaari (14.5 ounces) diced kamatis
- Opsyonal: 1/2 tasa ng manok ng manok
- 2 kutsarang brown sugar
- 1/2 kutsarang cinnamon
- 1/8 kutsarang itim na paminta
- Opsyonal: ilang mga sprigs ng thyme o perehil
- Opsyonal: 1 kutsara ng mais na mais
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Diana Rattray
Ihanda ang mga gulay. Peel ang sibuyas at i-chop. Hiwa-hiwalay ang haba ng kampanilya; alisin ang mga buto at buto-buto at i-chop. Peel ang matamis na patatas at gupitin sa 1-inch piraso.
Diana Rattray
Banayad na langis ang mabagal na kusinilya o i-spray ito ng walang nonstick na cooking spray. Pat ang litson ng baboy na tuyo na may mga tuwalya sa papel; putulin at itapon ang labis na taba. Ilagay ang baboy sa mabagal na kusinilya. Ayusin ang mga kamote, bell pepper, at mga sibuyas sa paligid ng baboy.
Diana Rattray
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga kamatis, brown sugar, cinnamon, at black pepper. Gumalaw hanggang sa halo-halong mabuti.
Diana Rattray
Kutsara ang pinaghalong kamatis sa ibabaw ng inihaw na baboy at gulay. Kung ang mga kamatis ay hindi masyadong makatas, magdagdag ng tungkol sa 1/2 tasa ng stock ng manok.
Diana Rattray
Takpan ang palayok at itakda ang mabagal na kusinilya sa 3 oras nang mataas o 5 oras nang mababa. Kung nais mong mabuwal ang baboy, magdagdag ng isang oras sa mababang setting o tungkol sa 1/2 oras hanggang 45 minuto sa mataas na setting.
Diana Rattray
Kapag handa na ang ulam, ayusin ang baboy at matamis na patatas sa isang pinggan at panatilihing mainit-init. Mga drayber ng drayber sa baboy at gulay bago maghatid.
Para sa isang mas makapal na sarsa, pilay ang mga juice sa isang kasirola at ilagay ito sa medium heat. Pagsamahin ang 1 kutsara ng harina na may 2 kutsara ng malamig na tubig; pukawin ang mga juice at lutuin ang sarsa ng mga 2 minuto, o hanggang sa makapal. I-drill ang sarsa sa baboy at gulay o ihain ito sa gilid.
Diana Rattray
Masiyahan sa iyong pagkain!
Tip
- Kung gumagamit ng baboy na tenderloin sa ulam na ito, suriin ang doneness pagkatapos ng mga 3 oras upang maiwasan ang overcooking. Masyadong matigas na karne ay magiging matigas kung overcooked.
Mga Uri ng Recipe
- Crepe-Style na Baboy at Matamis na Patatas : Palitan ang kanela at kayumanggi asukal na may mga 1 1/2 kutsarita ng Cajun o panimpla ng Creole, o tikman. Italian Pork at Matamis na Patatas : Palitan ang kanela at brown sugar na may 1 kutsarita ng pulbos ng bawang, 1 kutsarita ng pinatuyong basil, at 1/4 kutsarita ng pinatuyong oregano. Chili-Seasoned na Baboy at Matamis na Patatas: Palitan ang kanela at brown sugar na may 2 kutsarita ng sili chili, 1/2 kutsarita ng ground cumin, at asin, upang tikman. Palamutihan ng ilang tinadtad na cilantro, kung nais.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- timog
- hapunan ng pamilya
