Endive Kumquat Salad. Molly Watson
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga salad sa taglamig ay hindi palaging ang pinakamadali o pinaka madaling maunawaan na bagay, hindi bababa sa para sa atin na nais na bumaling sa isang simpleng tambak na berdeng salad nang regular. Ang mga gulay na nasa panahon ay alinman sa mas matitigas na gulay na sa pangkalahatan ay mas mahusay na tumugon sa pagluluto kaysa sa kinakain ng hilaw o mapait na gulay na hindi lahat ng tasa ng tsaa sa isang salad.
Ang Endive Kumquat Salad na ito ay ang perpektong pagtatapos ng taglamig, tagsibol-ay-halos-narito na salad - sapat lamang ang maliwanag upang mabigyan ka ng pag-asa sa tagsibol.
Oo, nagtatampok ito ng mapait na Belgian na tumatagal, ngunit ang kapaitan ng malulutong na dahon ay nahilo sa pamamagitan ng matamis-tart na kagat ng mga kumquats, malumanay na matamis na mint, at isang maliwanag na sarsa ng lemon.
Dagdag pa, ang mapait na endive at tart kumquats ay ang perpektong alay pagkatapos ng mabibigat na litson at mga nilaga.
Mga sangkap
- 4 Nagtatagal ang Belgian
- Mga 10 sprigs perehil
- Tungkol sa 10 sprigs mint
- 10 kumquats
- 2 kutsara ng lemon juice (Meyer lemon juice ay gumagana nang mahusay dito, masyadong)
- 1 1/2 kutsara ng gulay, toasted sesame, o langis ng oliba (walang masyadong malakas!)
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarang pinong asin sa dagat
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang anumang mga browned na dulo sa mga endives, gupitin ang trimmed endive sa mga piraso ng laki ng kagat, at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad. Bilang kahalili, maaari mong ihatid ang salad na may buong dahon - hilahin lamang ang mga dahon, putulin ang dulo ng stem kung kinakailangan upang malaya ang mga dahon.
Kurutin ang mga dahon sa perehil at mint sprigs. Itapon ang mga tangkay. Pahiran ang mga dahon sa mas maliit na piraso at idagdag ito sa matibay. O kaya, isalansan ang mga dahon ng mint at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga ito sa manipis na ribbons.
Gupitin ang mga kumquats nang pahaba sa quarters at idagdag ang mga ito sa salad.
Sa isang maliit na mangkok, palisutin ang lemon juice, langis, at asin. I-drill ang simpleng uber na ito sa loob ng salad. Ihagis ang salad upang i-coat ang lahat nang pantay-pantay sa sarsa. Maglingkod kaagad.
Mga Uri ng Recipe
- Magdagdag ng isang kutsarita o dalawa ng pulot sa sarsa para sa isang matamis na gilid sa buong salad (nakakatulong ito na pahirapan ang mapait na kagat ng endive, masyadong).Ang mga berry - ang mga raspberry ay isang partikular na mahusay na akma - sa lugar ng mga kumquats kapag ang panahon pagbabago.Hindi ka gusto ng mapait na gulay? Gumamit lamang ng peppery arugula sa lugar ng mga endive head ng Belgian.Kung mangyari ka sa mga dayap o iba pang maliit, ganap na nakakain na mga bunga ng sitrus, gamitin ang mga ito sa lugar ng kumquats.Fruit suka ay isang mahusay na kapalit para sa lemon juice kung nais mo ng isang mas maasim pagbibihis.Maragdag ng higit pang mga halamang gamot kung mayroon ka nito - ang chervil at dill ay parehong mahusay na pagpipilian para sa salad na spring-might-have-sprung na ito.
Mga Tag ng Recipe:
- salad
- tanghalian
- amerikano
- hapunan ng pamilya
