Mga Larawan ng Kaz_c / Getty
Kaya nag-iisip ka tungkol sa dekorasyon ng isang cake. Siguro nagawa mo na ito noon, marahil ay wala ka. Ngunit alinman sa paraan, hindi ka eksperto. Tunog tungkol sa tama? Malaki! Dumating ka sa tamang lugar. Pinagsama namin ang simpleng gabay na ito na nakatuon sa anim na tiyak na mga tip sa dekorasyon ng isang cake para sa panimulang panadero ng bahay.
Dahil ito ay gabay ng isang nagsisimula, hindi rin namin maaabala ang pag-uusap tungkol sa pag-icing, dahil ito ay lampas sa saklaw ng isang nagsisimula na cake dekorador, at sa halip, tumuon sa buttercream.
Tandaan: Ang mga pangkalahatang pamamaraan na ito ay pareho para sa iba pang mga whipped frostings din.
Mga tool na kakailanganin mo:
- Pag-ikot ng turntable ng cake: Hindi lubos na mahalaga, ngunit gagawing madali ang iyong gawain. Serrated cake o kutsilyo ng tinapay: Para sa pag-leveling at paghahati ng mga layer. Offset palette kutsilyo: Para sa pag-aaplay ng pagyelo nang walang pag-drag ang iyong mga daliri sa pamamagitan nito. Bag ng pastry na may mga tip: Maaari mong gamitin ang mga ziploc bag, ngunit hindi rin ito gumagana. Mas makinis / scraper: Para sa pagpapalamig ng pagyelo at paggawa ng pandekorasyon na mga marka at pattern.
-
I-freeze ang Iyong Mga cake
Ang Spruce / Leah Maroney
Una sa unang bagay, dahil ang paggawa at dekorasyon ng cake ay maaaring medyo kaunting trabaho, hindi masamang ideya na hatiin ang mga yugto. Halimbawa, maghurno ito sa isang Lunes at i-freeze ito, pagkatapos ay dalhin ito at palamutihan ito sa Biyernes.
Ang pag-bake ng cake nang maaga at pinalamig ang mga ito ay ginagawang mas madali ang pagyelo sa kanila. Ang mga frozen na cake ay hindi gumuho ng mas maraming kapag nagyelo ka sa kanila, at ginagawang mas madali itong ilapat ang iyong crumb coat (tingnan sa ibaba).
Gayundin, ang pag-level ng iyong cake ay mas madali sa mga frozen cake. Ang mga cake ay mananatiling sariwa sa freezer hanggang sa isang linggo. Sa katunayan, maaari ka ring gumawa ng buttercream nang maaga at maiimbak ito sa refrigerator, sa isang lalagyan ng airtight, hanggang sa isang linggo.
-
Gumamit ng isang Turntable na cake
ptasha / Mga Larawan ng Getty
Ang isang cake turntable ay literal na isang umiikot na pinggan na ginagamit mo upang i-on ang cake habang ang pag-leveling at pagyelo. Ang pag-on ng cake kaysa sa paglalakad sa buong cake ay ginagawang mas madali ang buong proseso.
Ang paghati (tinatawag din na pahirap) ang iyong mga cake ay higit pa sa isang pansamantalang gawain, na gagawin mo kung nag-aaplay ka ng pagpuno sa loob ng mga layer. Ngunit kapag handa ka na para sa, gagamitin mo rin ang iyong turntable para doon.
-
Antas ng Iyong Mga cake
Ang Spruce / Leah Maroney
Mahalaga ang pag-level ng iyong mga cake dahil ang mga tuktok ng mga layer ay kailangang ganap na patag, kung hindi man, maaari silang magsandig o wobble kapag isinalansan mo ito. Ito ay kung saan ang iyong serrated na kutsilyo ay pumapasok. May mga serrated na kutsilyo ng cake, na gumagana nang maayos, ngunit ang anumang serrated na kutsilyo ng tinapay ay gagana. Siguraduhin lamang na ang talim ng iyong kutsilyo ay mas mahaba kaysa sa diameter ng iyong cake.
Ang layunin ay upang makita ang anumang tuktok na tulad ng simboryo sa cake upang ito ay perpektong flat. Simulan ang talim sa gilid at panatilihin ang antas nito habang umiikot ang cake sa turntable, gamit ang isang galaw ng sawing sa halip na subukang itulak ang talim sa pamamagitan ng cake. Huwag mag-alala tungkol sa mga ilalim - dapat itong maging flat mula sa ilalim ng mga cake ng cake.
Sa katunayan, maaari mong i-flip ang iyong mga cake upang ang mga ilalim ay humarap sa paitaas. Ngunit gawin mo pa ring antas ang mga ito upang ang mga ilalim ay hindi kumalas. At huwag kalimutan na kumain ng mga trimmings.
-
Mag-apply ng isang Crumb Coat
Ang Spruce / Leah Maroney
Ang susunod na hakbang ay ang hamog na nagyelo ang cake, na nagsisimula sa pag-apply ng isang crumb coat. Ang isang amerikana ng crumb ay isang paunang, light coat ng pagyelo na nagbubuklod at suspinde ang anumang mga mumo, upang kapag pumunta ka upang ilapat ang pangwakas na amerikana, hindi ka makakakita ng anumang mga mumo sa pagyelo.
Kung gumawa ka ng isang layer ng cake, iposisyon ang ilalim na layer sa iyong turntable, kumalat ang isang layer ng pagyelo sa ilalim na layer, pagkatapos ay ilagay ang tuktok na layer sa itaas (ibabang bahagi).
I-apply ngayon ang amerikana ng crumb coat sa buong cake, pagkatapos ay ginawin ang cake sa loob ng 15 hanggang 30 minuto. Pinapayagan nito ang amerikana ng crumb coat na ganap na itakda bago mo mailapat ang pangwakas na amerikana ng pagyelo.
-
Paglalapat ng Frosting
Ang Spruce / Leah Maroney
Ilagay ang mga pinagsama-samang mga layer sa turntable at mag-apply ng isang bundok ng nagyelo sa tuktok, na kumakalat ito sa paligid ng iyong paleta kutsilyo habang paikutin mo ang cake. Gawin ang mga tabi sa tabi. Pinakamainam na gumana nang mabilis upang ang lahat ay mananatiling cool. Ngunit kapag natututo ka pa, maaaring hindi ito posible. Kaya makakatulong ito upang makapagpahinga sa pagitan ng paggawa ng tuktok at panig, ibalik ang cake sa refrigerator sa pansamantala.
Ang isang cake na makinis (o cake scraper o dekorasyon ng dekorasyon) ay isang patag na piraso ng metal na may isang patag na gilid at isang serrated na gilid. Gumagawa ito ng isang pantasa na matapos kaysa sa isang palette kutsilyo (bagaman isang palette kutsilyo ang gagawa ng isang mahusay na trabaho). Upang gumamit ng isang makinis, patakbuhin ang gilid sa gilid ng cake habang pinaikot ito sa kabaligtaran na direksyon.
-
Practice Piping
psdphotography / Mga Larawan ng Getty
Ang paggawa ng pandekorasyon na mga bulaklak at iba pang mga hugis gamit ang isang piping bag na may iba't ibang mga tip ay isang bagay na kinakailangan ng pagsasanay. At ang parehong napupunta para sa pagsusulat na may royal icing. Siyempre, walang kapalit para sa aktwal na karanasan sa dekorasyon ng cake, ngunit ang isang mahusay na paraan upang magsanay ay nasa isang sheet ng wax paper sa halip na ang cake mismo.
Ang mga maliliit na indibidwal na bulaklak ay paminsan-minsan ay maililipat mula sa papel ng waks sa cake, bagaman hindi ito gagana sa pag-edyer o pagsulat. Gayunpaman, ito ay isang mahusay na paraan upang magsanay hanggang sa makuha mo ang hang nito.
