Mga Larawan sa LauriPatterson / Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 758 | Kaloriya |
| 31g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 82g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 758 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 31g | 40% |
| Sabado Fat 5g | 24% |
| Cholesterol 680mg | 227% |
| Sodium 1940mg | 84% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina ng 82g | |
| Kaltsyum 323mg | 25% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang napakabilis at madaling-dali na recipe ng shrimp na Croatian ay may lasa na may bawang, alak, kamatis, at isang espesyal na timpla ng pampalasa. Kilala rin bilang škampi na buzara, na literal na isinalin sa "hipon sinigang, " ang ulam na ito ay maaaring nasa mesa sa halos 40 minuto.
Ang estilo ng pagluluto ng Buzara ay nangangahulugan lamang na ang ilang uri ng shellfish o crustacean ay niluto na may langis ng oliba, alak, bawang, tinapay ng tinapay, at sariwang halamang gamot. Ang Dagnje na Buzaru , o nilagang mussel, ay isa pang halimbawa ng estilo ng pagluluto na ito.
Ang resipe ng hipon na ito ay isa lamang sa mga halimbawa ng mga handog na pagkaing mayaman sa dagat sa baybayin ng Dalmatian na naiimpluwensyahan ng kalapit na Italy. Ang mga pagkain ay madalas na nagsisimula sa ilang uri ng pasta o risotto at pagkatapos ito ay nasa sariwang isda at pagkaing-dagat. Ang mga isda ay karaniwang inihaw sa lokal na langis ng oliba, bawang, at limon, at ang pagkaing-dagat ay madalas na nakakahanap ng paraan sa mga sopas at nilagang tulad ng sa resipe na ito.
Ang Skampi na buzara ay maaaring ihanda gamit ang head-on na hipon, buntot na hipon, o peeled na hipon. Ngunit ang pag-iwan sa mga shells kapag ang pagluluto ay gumagawa para sa isang masarap na sarsa na perpekto lamang para sa paglubog ng tinapay na crusty.
Mga sangkap
- 3 pounds head-on malaking hipon (o 1 1/2 pounds tail-on, peeled malaking hipon)
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- 1/4 tasa ng mga sariwang tinapay
- 1 kutsara na bawang (tinadtad, o tikman)
- 1/4 tasa ng sariwang perehil (makinis na tinadtad)
- Ang 1 (14-onsa) ay maaaring alisan ng balat ang buong kamatis (hindi maalis at masira)
- 1 kutsarang pag-seasoning ng Vegeta (tingnan ang tala sa ibaba)
- 2 tasa dry puting alak
- Asin (sa panlasa)
- Pepper (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang De-vein, banlawan, at i-tap ang dry-on o tail-on na hipon at itabi.
Init ang isang malaking kawali na may takip sa medium heat. Idagdag ang langis na sinusundan ng mga breadcrumbs at pukawin. Lutuin, walang takip, hanggang sa ang mga breadcrumbs ay nagiging ginintuang at amoy na toasty.
Idagdag ang bawang, perehil, kamatis, at panimpla ng Vegeta. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo, walang takip, sa loob ng 10 minuto.
Idagdag ang alak, panahon na may asin at paminta, at pakuluan. Idagdag ang hipon, bawasan ang init, at takpan gamit ang takip. Kumulo ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang luto na ang hipon at lumala ang mga juice. Huwag overcook o ang hipon ay magiging goma.
Alisin ang hipon mula sa kawali na may mga butas at ilagay sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang mga juice ng pagluluto sa isang gravy boat o katulad na lalagyan.
Ilagay ang lahat sa mesa, hayaan ang mga bisita na alisan ng balat ang hipon sa mga setting ng kanilang lugar at ibuhos ang kanilang sariling sarsa. Paglilingkod gamit ang polenta, cornbread, o crusty bread na maaaring isawsaw sa masarap na sarsa.
Tandaan: Ang Vegeta ay isang timpla ng gulay na gulay sa Timog Europa na nilikha ng kumpanya ng Podravka sa Croatia. Ito ay isang pangkaraniwang sangkap sa marami sa mga recipe ng lugar at nagdaragdag ng isang maayang maalat, masarap na lasa. Kung iniiwasan mo ang asin at MSG, subukan ang isang gawang homemade bersyon ng binili na tindahan ng Vegeta.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- silangang Europa
- araw ni valentine
