Ang Guy Fawkes night ay isang pagdiriwang sa Britanya na paggunita sa pagkuha ng Guy Fawkes, isang tao na naging instrumento sa pagsubok na ibagsak ang hari sa Gunpowder Plot ng 1605. Nahulog ito sa ika-5 ng Nobyembre at isang gabi na puno ng mga bonfires at mga paputok, at syempre ang pagkaing British. Ang panahon ay madalas na nagyeyelo, ngunit kung minsan ay basa at mainit-init.
Kahit na ang mga kundisyon, ang pagkain ay palaging nasa gitna ng pagdiriwang at nakakaaliw at madaling kumain habang nakaupo ka sa paligid ng isang apoy. Magdala ng kasiyahan sa mga kapistahan na may parehong tradisyonal at kasalukuyang mga recipe.
-
Bonfire Toffee
Elaine Lemm
Ang Bonfire toffee ay kilala rin bilang treacle toffee o plot toffee, at walang Guy Fawkes night na kumpleto kung wala ito. Madaling gawin ang Treacle toffee ngunit nangangailangan ito ng pag-iingat - kailangang makarating ang t/11 upang hindi maasahan ang mataas na temperatura kaya't mag-ingat sa kusina, at kinakailangan ang isang mahusay na thermometer.
Ang recipe ay gumagamit ng itim na treacle, na katulad ng mga molasses ngunit hindi gaanong mapait. Paghaluin ito ng asukal, tubig, cream ng tartar, at gintong syrup at pakuluan hanggang 270 F. Kapag handa na, napupunta ito sa isang handa na buttered pan upang palamig at itakda. Handa sa 30 minuto.
-
Yorkshire Parkin
Elaine Lemm / istock
Si Parkin ay isang bonfire night ay dapat, ang bersyon ng Yorkshire ng luya. Ang madaling gawing cake na ito ay malagkit at basa-basa, na may maiinit na lasa ng luya, pala, halo-halong pampalasa, at itim na pagtataksil. Masarap ito kapag sariwa, ngunit nakakakuha ng stickier at chewier pagkatapos ng ilang araw.
Ang Parkin mula sa Yorkshire ay naiiba sa iba pang mga parkin dahil sa mga oats sa recipe. Gumawa ng isang biskwit na bersyon ng Parkin, karaniwang isang cookie na magsisimula sa firm ngunit magiging malagkit habang nakaupo ito. Handa sa 1 oras at 50 minuto.
-
British Flapjacks
Ang Spruce
Hindi malito sa American pancakes, ang tradisyunal na British flapjack ay isang malambot, chewy, cake na tulad ng cake na gawa sa mga oats, prutas, at gintong syrup o treacle. Ang mga bar na ito ay perpekto para sa bonfire night dahil maaari itong gawin nang maaga, madaling dalhin, at napaka-calorie-siksik at masustansya.
Ang mga flapjack ay walang gluten at maaaring walang pagawaan ng gatas kung gumagamit ka ng margarin. Natunaw lamang ang mantikilya at ginintuang syrup, ihalo sa mga pinagsama na oats at maghurno ng 25 minuto. Magdagdag ng mga tuyong prutas o mani upang gawin itong mas mahina at matamis. Handa sa ilalim ng 30 minuto.
-
Si Leek at Stilton
Mga Larawan ng Jenner / Getty Images
Walang mas perpekto na makakain sa isang malamig na gabi sa harap ng bonfire kaysa sa isang malaking tabo ng pampainit na sopas. Ang mga sopas ay maaaring gawin nang maayos nang maaga, pagkatapos ay pinainit nang una, at dalhin sa isang thermos. Bagaman mayroong walang katapusang iba't ibang mga sopas, pinili namin ang leek at stilton na sopas na ito dahil sa Britishness ng Stilton cheese, isang mahusay at may lasa na produkto na may PDO (Protected Designation of Origin) at isang embahador para sa pagawaan ng gatas ng British sa buong mundo.
Ang nakabubusog na sopas na ito ay malasutla at mag-atas salamat sa mantikilya, keso, at cream, at may magandang matamis na lasa mula sa mga leeks. Magdala ng isang crusty bread sa bonfire upang maglingkod kasama ang masarap na sopas. Handa sa 1 oras at 15 minuto.
-
Pie ng Pastol
istetiana / Mga Larawan ng Getty
Ang pie ng Shepherd ay isang perpektong bonfire night food kung nagpapakain ka ng maraming tao. Isang masarap na pinaghalong tupa at gulay, pinuno ito ng mashed patatas at inihurnong hanggang sa isang malutong, gintong mga form ng crust. Para sa isang walang unod na bersyon, subukan ang pie ng isang vegetarian. Kung mas gugustuhin mong gumamit ng ground beef sa halip na tupa, ang isang maliit na pie ay isang katulad na resipe.
Gumawa ng isang buttery mash na may patatas, mantikilya, at gatas, at paggamit ng mantika ay lutuin ang mga gulay at karne hanggang sa malambot. Ang mga meaty mushroom ay nagbibigay ng labis na dami at lasa sa halo. Handa sa 1 oras at 10 minuto.
-
Maayos na Pasty
Ang Spruce
Madaling gawin at madaling hawakan, ang pasty ay isang mainam na pagkain habang nakaupo sa paligid ng isang apoy. Ang mga Cornish pasties ay isang tradisyunal na meryenda ng handheld sa Britain, na nagmula sa mga minero ng karbon na hindi maaaring umakyat sa ibabaw upang kumain ngunit kailangan pa rin ng isang masigasig at pagpuno ng pagkain upang magpatuloy sa kanilang paggawa.
Ang isang halo ng steak, sibuyas, patatas, at rutabaga ay nakabalot sa malambot na pastry at inihurnong hanggang sa gintong kayumanggi. Ang recipe ay gumagamit ng isang shortcrust pastry ngunit maaari kang bumili ng paunang gawa sa masa kung pinindot mo ang oras o kailangan mong gawin ang marami sa mga masarap na meryenda. Para sa isang bersyon ng vegetarian, subukan ang mga pasties ng keso at sibuyas na ito. Handa sa 1 oras at 1 minuto.
-
Bangers at Mash
Ang Spruce
Ang bangers at mash ay medyo masarap, pati na rin ang isang quintessential na pagkaing British. Makapal, taba, mainit na sausage na may creamy mash at lashings ng sibuyas na sibuyas na gawing ulam na ito ang perpektong aliw na pagkain para sa bonfire night. Dalhin ang mash sa isang disposable lata, lutuin ang mga sausage sa bukas na apoy, at dalhin ang mainit na gravy sa isang thermos, kaya kapag oras na kumain, ang mainit na gravy ay magpapainit ng mash.
Gumamit ng anumang sausage na gusto mo, gumawa ng isang creamy mash, at maghanda ng isang mayamang sibuyas na sibuyas na may mantikilya, harina, sabaw, at mabangong balsamic suka. Handa sa 1 oras at 5 minuto.
-
Traditional Mulled Alak
Ang Spruce
Ang mulled na alak ay isang klasikong inumin ng holiday, at kung ano ang maaaring maging mas naaangkop sa isang malamig na gabi sa pamamagitan ng apoy kaysa sa isang tabo ng mainit na alak, na sinamahan ng pampalasa at asukal? Bagaman maraming mga recipe at ang bawat bansa ay nagmamay-ari, gamit ang iba't ibang uri ng liqueurs at pampalasa, ang klasikong mulled na alak ay pinahiran ng kanela, cloves, luya at sitrus zest.
Pumili ng anumang alak na karaniwang uminom ka sa hapunan; mas mabuti ang kalidad ng alak, mas mabuti ang mulled wine. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang palayok at hayaan itong magpainit sa isang banayad na init; wag mo itong pakuluan. Handa sa 30 minuto.
-
Mga itlog ng Scotch
Mga Larawan ng Mint / Getty Images
Ang mga magagandang itlog ay perpekto para sa bonfire night. Malusog at nakapagpapalusog, madali silang mag-transport at hindi kailangan ng mga kagamitan na makakain. Gumawa ng isang itlog sa bawat panauhin, mag-alok ng malutong na tinapay at sarsa ng mustasa, at ihahain ang hapunan sa bonfire!
I-wrap ang mga hardboiled na itlog sa sausage ng baboy, isawsaw sa isang halo ng itlog, at igulong sa mga breadcrumbs. Maghurno ng 35 minuto. Ang isang Dijon na sarsa at adobo ay mahusay na mga kasamang para sa mga itlog. Ang resipe na ito ay nagbubunga ng 6 na itlog, ngunit doble o triple ang mga halaga upang pakainin ang iyong mga bisita sa panahon ng apoy. Handa sa 50 minuto.
-
Mince Pie
Ang Spruce
Kahit na madalas na nakikita sa mga pista opisyal ng Pasko, walang tulad ng isang flaky at mainit na mince pie para sa isang matamis na pagtatapos sa bonfire night. Ang laki ng laki at madaling dalhin, ang mga pie na ito ay ang perpektong celebratory dessert.
Ang aming mabilis na recipe ay gumagamit ng paunang gawa sa mincemeat ngunit ginagawa ang masa mula sa simula na may mantikilya at harina. Sa sandaling masahin ang masa ay kailangang magpahinga ng 30 minuto bago ilunsad ito at gawin ang maliit na pie. Kapag handa na, ang mga pie ay kailangang maghurno ng 20 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Handa sa 45 minuto.
