Ang Spruce
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 70 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 102 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 102 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabado Fat 2g | 12% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Sodium 101mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 36mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pease puding ay isang tradisyonal na British recipe na nagmumula sa hilagang-silangan ng England at hindi isang puding sa dessert na kahulugan ng salita. Ito ay isang masarap na ulam at hinahain na may mga lutong karne na karaniwang pinakuluang ham o gammon.
Ang isang pease puding ay ginawa mula sa pagluluto ng dilaw na split peas upang lumikha ng isang magandang malambot na pag-paste-tulad ng pagkakapare-pareho at malamig, ang mga tira na pease puding ay maaari ring pinirito. Ang ulam ay hindi katulad ng sikat na mushy pea, na mahal din sa Hilaga at ginawa gamit ang pinatuyong mga marrowfat pea — kahit na hindi ka kailanman magprito ng mga mushy beans, sila ay masyadong malambot at hindi humahawak ng kanilang hugis.
Kung sakaling nasa alinlangan ka tungkol sa katanyagan ng Pease Pudding, ang tradisyunal na ulam ay mayroon ding sariling tula sa nursery.
"Pease puding mainit!
Pease puding malamig!
Pease puding sa palayok
Siyam na araw.
Ang pease puding ay kilala rin sa lokal bilang pease pottage o pease porridge. Ang puding ay madalas na ihain sa lutong ham o gammon at ang kaibig-ibig na recipe sa ibaba ay nagmula sa recipe ng celebrity chef na si Gordon Ramsay mula sa kanyang recipe para sa Gammon kasama ang Pease Pudding at Parsley Sauce.
Mga sangkap
- 7 onsa / 500 gramo dilaw na split peas (babad na magdamag sa malamig na tubig)
- 1 sibuyas (peeled at nag-away)
- 1 karot (peeled at nag-away)
- 2 bay dahon
- 2 kutsarang malt suka
- Dagat asin at puting paminta
- 1 1/4 tablespoons / 20 gramo butter (gupitin sa chunks)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Para sa puding ng pease, alisan ng tubig ang babad na dilaw na gisantes at tip sa isang kasirola.
Ang Spruce
Idagdag ang sibuyas, karot, dahon ng bay, at takpan ng malamig na tubig. (Kung nagluluto ka rin ng ham, magdagdag ng kaunting stock sa pagluluto, ngunit tikman mo muna upang matiyak na hindi ito masyadong maalat).
Ang Spruce
Dalhin ang pigi sa pigsa. Kapag kumukulo, babaan ang init at kumulo nang marahan para sa isang oras o hanggang malambot ang mga gisantes. Paminsan-minsan ay lumaktaw sa anumang scum na tumataas sa ibabaw.
Ang Spruce
Alisin ang sibuyas, karot, at bay dahon mula sa kawali at pagkatapos ay i-tip ang mga gisantes sa isang blender. (Maaari mo ring huwag mag-atubiling panatilihin ang mga gisantes sa kasalukuyang palayok / pan at gumamit ng isang blender sa paglulubog upang i-zap ang mga ito.)
Ang Spruce
Blitz sa isang makapal na puri, ngunit huwag lumampas sa bilang mga gisantes ay hindi kailangang maging maayos.
Ang Spruce
Ibuhos ang mga gisantes sa isang malinis na kawali. Idagdag ang malt suka at panahon upang tikman ang asin at paminta. Unti-unting matalo sa mantikilya ang isang kubo sa isang pagkakataon.
Ang Spruce
Panatilihing mainit ang peasing puding hanggang handa na maglingkod. Ang puding ay magpapalapot habang pinapalamig ito at muling lumalakas kapag mainit. Kung ang puding ay nagiging tuyo, idagdag ang tubig na kumukulo nang paisa-isa, pag-aalaga upang hindi masyadong manipis ang pease.
Ang Spruce
Paglilingkod sa isang makapal na hiwa ng lutong ham o isang gammon steak at sauce na perehil.
Ang Spruce
Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Tip
- Ang puding ay mananatiling sakop sa refrigerator sa loob ng ilang araw at maayos na nag-freeze.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- side dish
- british
- partido
