Carl Tremblay / StockFood Mga imahe ng Creative / Getty
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 1 pint (32 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 11 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 pint (32 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 11 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 3mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa susunod na gumawa ka ng apple pie o mansanas o anumang bagay na gumagamit ng maraming mansanas, i-save ang mga cores at mga peel. Gamitin ang mga ito upang gawin ang suka na ito, na kung saan ay masarap sa salad dressings at marinades. Gumagana rin ito nang maganda bilang isang base para sa mga herbal vinegars.
Mga sangkap
- 1 libra na mga cores at peel (isama lamang ang mga peel kung gumagamit ka ng mga mansanas na organiko)
- 2 hanggang 3 kutsara ng asukal (o pulot)
- 2 hanggang 3 tasa na na-filter (o iba pang di-chlorinated na tubig)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paghaluin ang isang kutsara ng honey o asukal sa bawat tasa ng hindi-chlorinated o na-filter na tubig. Mahalaga ang di-pagkakaugnay na bahagi dahil ang chlorine ay maaaring ihinto ang proseso ng pagbuburo na isang hakbang sa pag-iisa ng iyong apple scrap sa suka.
Ilagay ang mga scrap ng mansanas sa isang ceramic o glass crock o mangkok at ibuhos sa kanila ang solusyon ng asukal-tubig. Gumamit ng sapat na likido upang takpan ang mga cores ng mansanas (malulutang sila ng kaunti - okay lang iyon.)
Takpan ang mangkok gamit ang isang dishtowel at mag-iwan sa temperatura ng silid para sa isang linggo kung ginawa gamit ang tubig na asukal, hanggang sa dalawang linggo kung gumagamit ng honey. Sa panahong ito, gumalaw nang masigla nang hindi bababa sa isang beses sa isang araw (mas madalas ay mas mahusay). Ang likido ay makakakuha ng malupit sa tuktok habang ang pagbuburo ay lalabas, lalo na kung pukawin mo ito.
Kapag ang kulay ng likido ay nagsisimulang dumilim pagkatapos ng 1 - 2 linggo, pilay ang prutas.
Manatili sa temperatura ng silid, pagpapakilos nang hindi bababa sa isang beses sa isang araw, sa loob ng dalawang linggo hanggang isang buwan hanggang sa ang likido ay amoy ng suka-y at tikman na maasim. Ang malusog na bakterya na lumilikha ng suka ay nangangailangan ng oxygen para sa proseso, kaya mahalaga na huwag i-seal ang lalagyan na may takip hanggang ang suka ay kasing lakas ng gusto mo.
Ang funnel sa isang baso na bote, cap o tapunan ang bote at itago ang layo mula sa direktang init o ilaw.
Ang homemade suka ay maaari lamang ligtas na magamit para sa pag-aatsara kung mayroon itong hindi bababa sa 4.5% acetic acid. Ang lahat ng mga komersyal na vinegars ay acidic o higit pa. Maaari mong subukan ang kaasiman ng iyong lutong bahay na suka sa pamamagitan ng paggamit ng isang acid titration kit, na magagamit mula sa mga tagabigay ng winemaking sa bahay.
Mga Tag ng Recipe:
- mansanas
- amerikano
- pagkahulog
- sangkap
