Ang Spruce
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Chill: 4 hrs
- Nagbigay ng: 12 hanggang 16 servings
Ang isang baso ng pinalamig na eggnog, na may tamang hit ng booze at light sweetness, ang pangwakas na inumin sa holiday. Ipares sa dessert o nagsilbi bilang dessert, pinakamahusay na kapag dusted na may sariwang gadgad na nutmeg.
Hindi na kailangang matakot ng mga hilaw na itlog sa resipe na ito. Ang mga itlog ay malumanay na niluto upang patayin ang anumang potensyal na bakterya. Ang mababa at mabagal na pagluluto hindi lamang nagluluto ng mga itlog, lumilikha ito ng isang marangyang pagkakapare-pareho na pares na perpekto sa isang maliit na brandy, bourbon, o madilim na rum. Dahil naglalaman ito ng alkohol, ang mga bata ay hindi magagawang tamasahin ito, ngunit narito ang isang recipe para sa di-alkohol na eggnog para sa kanilang kasiyahan.
Nais mong panatilihin itong mayaman at mag-atas na eggnog sa buong kamay tuwing pista opisyal - madali itong gawin nang mas maaga, at talagang mas mahusay kung pinupuksa ito ng magdamag. Latigo lamang ng isang maliit na cream at tiklupin ito bago maghatid. Maaari mo ring i-on ito sa isang pie, cheesecake, o iba pang mga pinggan na na-infused.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 6 malaking itlog
- 2 yolks ng itlog
- 1/2 tasa ng asukal (kasama ang 2 kutsara)
- 1/4 kutsarang asin
- 4 tasa ng buong gatas
- 1/2 tasa ng brandy (o bourbon o madilim na rum)
- 1 kutsara ng katas ng vanilla
- 1/2 kutsarita gadgad na nutmeg
- 1/4 tasa mabigat na cream (malamig)
- Palamutihan: karagdagang gadgad na nutmeg
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang mga itlog, itlog yolks, asukal, at asin sa isang mabigat na 3 o 4-quart pan, whisking hanggang sa maayos na pinagsama.
Ipagpatuloy ang whisking habang nagbubuhos ng gatas sa isang mabagal, matatag na stream hanggang sa ganap na isama.
I-on ang isang burner sa pinakamababang posibleng setting ng init. Ilagay ang kawali sa init at patuloy na paghalo nang tuluy-tuloy hanggang sa isang instant na basahin ang thermometer ay umabot sa 160 F at ang pinaghalong makapal na sapat upang mai-coat ang likod ng isang kutsara. Maging mapagpasensya. Dapat itong tumagal ng tungkol sa 25 hanggang 30 minuto.
Strain halo sa pamamagitan ng isang pinong panala sa isang malaking mangkok upang alisin ang anumang maliit na piraso ng lutong itlog.
Magdagdag ng brandy, bourbon, o madilim na rum, kasama ang katas ng vanilla at nutmeg. Gumalaw upang pagsamahin.
Ibuhos sa isang baso ng pitsel, decanter, o lalagyan at takpan na may takip o plastik na pambalot. Palamigin ang pinaghalong egg custard hanggang maayos na pinalamig, hindi bababa sa 4 na oras o hanggang sa 3 araw bago maghatid.
Kapag handa nang maglingkod, ibuhos ang malamig na mabibigat na cream sa isang mangkok at latigo hanggang sa bumubuo ito ng malambot na mga taluktok.
Tiklupin ang whipped cream sa malamig na pinaghalong custard hanggang sa pinagsama. Paghaluin nang mabuti upang hindi mo mabawasan ang cream.
Paglilingkod sa pinalamig na tasa o baso at palamutihan ng isang pagdidilig ng nutmeg. Masaya!
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Kung nais mo ng mas maraming makapangyarihang eggnog at nais mong magdagdag ng mas maraming alak, kakailanganin mong gumawa ng isang menor de edad na pagsasaayos upang mapanatili ang tamang pagkakapareho. Dagdagan lamang ang halaga ng alak sa 1 tasa at ang mabibigat na cream sa 3/4 tasa.
Mga Tag ng Recipe:
- rum sabong
- dessert
- amerikano
- araw ng boxing
