Vcr2012 / Wikimedia Commons
- Kabuuan: 95 mins
- Prep: 80 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 16 sopapillas (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 296 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 16 sopapillas (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 296 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 19% |
| Sabado Fat 4g | 22% |
| Cholesterol 15mg | 5% |
| Sodium 289mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 74mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga sopapillas na istilo ng Chile ay pinirito na pag-ikot ng kalabasa na pinahiran ng kalabasa na nalubog sa isang brown sugar syrup.
Gumagawa sila ng masarap na almusal sa pagkahulog o meryenda sa hapon na may kape. Ang Sopapillas, isang pinsan ng mga larawan ng Peruvian, ay ayon sa kaugalian na kinakain sa maulan na mga taglamig sa Chile.
Mga sangkap
- Para sa Sopapillas:
- 1 maliit na kalabasa ng asukal
- 3 kutsarang langis ng gulay
- 4 tasa ng harina
- 1/2 kutsarang baking soda
- 1/2 kutsarang baking powder
- 1 kutsarang asin
- 2 kutsara madilim na kayumanggi asukal
- 4 na kutsarang mantikilya (natunaw)
- 1 bote ng langis ng gulay para sa Pagprito
- Para sa Syrup:
- 1 tasa madilim na kayumanggi asukal (o gadgad na chancaca)
- 3/4 tasa ng tubig
- 2 kahoy na kanela
- 1 kutsarang cloves
- 1 maliit na orange
Mga Hakbang na Gawin Ito
Maghurno ng Kalabasa
Hiwa-hiwa ang kalabasa sa kalahati at alisin ang mga buto at mahigpit na mga bahagi. Ipareserba ang mga buto kung nais para sa litson.
Kuskusin ang isang baking pan na may langis ng gulay at ilagay ang mga halves ng kalabasa na pinutol sa kawali.
Maghurno ng 40 hanggang 50 minuto sa 375 F. o hanggang sa malambot ang kalabasa at maaaring itusok ng tinidor.
I-scrape ang kalabasa sa labas ng shell at pindutin ang isang mill mill o patatas. Kakailanganin mo ng 1 tasa ng naka-pack na kalabasa.
Gawin ang Sopapillas
Gumalaw ng harina, baking soda, baking powder, asin at 2 kutsarang maitim na kayumanggi asukal sa isang mangkok.
Idagdag ang natunaw na mantikilya at kalabasa at ihalo.
Magdagdag ng tubig nang paunti-unti, 1 hanggang 2 kutsara nang sabay-sabay, hanggang sa makinis ang kuwarta.
Knead ang masa malumanay hanggang sa maayos na halo.
I-roll ang kuwarta sa isang floured na ibabaw sa isang kapal ng mga 1/4 pulgada.
Hayaang magpahinga ang kuwarta ng halos 5 minuto, pagkatapos ay gupitin ang mga piraso na may 4-pulgadang bilog na pamutol at prick ang mga round na may tinidor nang maraming beses.
Init ang ilang pulgada ng langis sa isang malalim na kasanayan o malalim na taba ng pritong sa 350 F.
Magprito ng sopapillas sa mga batch, nagiging isang beses, hanggang sa gintong kayumanggi. Salain saglit sa mga tuwalya ng papel.
Gawin ang Syrup
Init ang 1 tasa ng brown sugar na may 3/4 tasa ng tubig, ang kanela sticks, at cloves.
Quarter ang orange at idagdag sa halo ng asukal.
Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto.
Pilitin at panatilihing mainit-init.
Ihatid ang Sopapillas
Ihatid ang mainit na sopapillas, isawsaw sa syrup, na may labis na syrup sa gilid, kung nais.
Inihaw ang mga Binhi Kung Gusto
Ang mga buto ng kalabasa ay gumawa ng isang mahusay na meryenda, at maaari mong i-inihaw ang mga ito nang sabay-sabay sa kalabasa. Hugasan at tuyuin ang mga buto at ihagis sa baking pan na may kalabasa. Suriin ang madalas at alisin ang mga buto kapag sila ay gintong kayumanggi - ang mga buto ay mas mabilis na magaling kaysa sa kalabasa. Ihagis ang mga buto na may asin at mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight.
Mga Tag ng Recipe:
- kalabasa
- fritters
- agahan
- timog amerikano
