Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbibigay ng 3 hanggang 4 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 325 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 53g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 hanggang 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 325 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 12% |
| Sabadong Fat 1g | 6% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 366mg | 16% |
| Kabuuang Karbohidrat 53g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 46mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang homemade Indian rice biryani recipe na ito ay vegetarian, vegan, at walang gluten. Nagtatampok ng berdeng mga gisantes, slivered almond, at mga pasas, ang ulam na ito ay spiced na may mabangong buto ng kumin, luya, at mga peppercorn. Para sa pinaka-tunay na recipe, pumili ng basmati na bigas.
Sa India, ang bigas biryani (kung minsan nabaybay na biriyani o biriani ) ay madalas na inihanda sa karne, ngunit ang mga bersyon ng vegetarian ay hindi magkakatulad. Kung mas gusto mo ang higit pang mga gulay sa iyong Indian rice biryani , i-pile ito ng mataas na may steamed cauliflower, tinadtad na berdeng beans, mga kamatis, o kahit na mga chickpeas para sa kaunting protina. Ang mga steamed patatas ay isa pang karaniwang sangkap sa mga gulay na biryani recipe. Sa halip na mga almendras, maaari mong subukang magdagdag ng mga cashews. Para sa isang mas kakaibang lasa, ihalili ang mga pasas para sa mga currant.
Tulad ng maraming mga recipe ng pagkain sa India, ang isang ito ay ganap na walang asin. Sa dami ng masarap na pampalasa ng India, malamang na hindi mo makaligtaan ang asin, ngunit kung sanay na sanay ka sa mabibigat na pagkaing inasnan, baka gusto mong magdagdag lamang ng isang pakurot para sa lasa.
Mga sangkap
- 2 tbsp. langis ng oliba (para sa isang mas tradisyonal na bersyon ng Indian at non-vegan, gumamit ng ghee)
- 1/2 medium sibuyas (tinadtad na maliit)
- 1/2 tsp. buong buto ng kumin
- Opsyonal: 3 hanggang 4 buong paminta
- 1/4 tsp. turmerik
- 1/4 tsp. pulbos ng luya
- 1 tsp. kulantro
- 2 tasa ng tubig o sabaw ng gulay
- 1 tasa ng bigas (basmati bigas ay ginustong)
- 1/2 tasa ng frozen na berdeng gisantes (lasaw)
- 2 hanggang 3 tbsp. pasas
- 1 hanggang 2 tbsp. slivered almond
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking kawali o kasirola, painitin ang langis ng oliba sa daluyan ng init at idagdag ang mga sibuyas. Pagkalipas ng isang minuto o dalawa, idagdag ang buong buto ng kumin, buong paminta, turmerik, luya, at kulantro, pag-toast ng isang minuto o dalawa lamang at maging maingat na hindi masunog.
Init ang mga sibuyas. Ang mga pampalasa ng tustos ng halos 2 minuto, hanggang sa mabangong at mga buto ay nag-crack.
Idagdag ang bigas at tubig o sabaw ng gulay. Dalhin ang likido sa isang pigsa at pagkatapos ay bawasan ang init upang dalhin ito sa isang mabagal na kumulo at payagan na magluto ng 15 hanggang 20 minuto hanggang sa luto na ang kanin at ang likido ay hinihigop. Patayin ang init at idagdag ang mga lasaw na berdeng gisantes, pagpapakilos upang pagsamahin. Pagkatapos, pukawin ang pasas at mga almendras.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- side dish
- indian
- pagkahulog
