@ da.madden / Dalawampu20
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: 1 paglilingkod
Ang Burritos, na tinukoy bilang isang tortilla ng harina na ganap na nakapaloob sa ilang uri ng mainit na pagpuno, tila nagmula sa hangganan ng US-Mexico. Habang kinakain sa pinaka-hilagang bahagi ng bansa, kakaunti silang kilala sa gitnang at timog Mexico, na gumagawa ng mga burritos ng isang Mexican na pagkain na mas tanyag sa labas ng bansa kaysa sa loob nito!
Ang mga Burritos, kung inilaan para sa agahan o kung hindi man, ay maaaring malaki o maliit, at ang kanilang mga pagpuno ay mula sa napaka-simple (just refried beans at salsa) upang ipaliwanag (steak fajitas na may beans, bigas, litsugas, at kamatis, halimbawa). Ang malakihang breakfast na burrito na pinalamanan ng mga itlog, keso at chorizo ay matunaw sa iyong bibig at gagawa ng isang masigasig na pagsisimula sa iyong araw.
Mga sangkap
- 3 ounces / 85 gramo na sausage ng Mexico chorizo (lutong bahay o binili) (nang walang pambalot)
- 1 malaking burrito-sized na tortilla na harina
- 2 itlog (whisked)
- 2 kutsarang kulay-gatas
- Asin sa panlasa
- 2 ounces ang iyong pagpipilian ng Mexican cheese, shredded o crumbles
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven hanggang 400 Fahrenheit / 204 Celsius.
Sa isang maliit na kawali, iprito ang chorizo (nang walang pagdaragdag ng anumang taba) sa daluyan ng init hanggang sa maluto. Salain ang labis na taba, pinapanatili ang chorizo sa kawali.
Ilagay ang tortilla sa isang cookie sheet na natatakpan ng isang napaka-basa, malinis na tuwalya ng pinggan. Ilagay ang cookie sheet sa oven at hayaang ang init ng tortilla ay halos 3 minuto upang mapahina.
Sabihin ang mga itlog at kulay-gatas. Ayos lang kung bahagya ang bukol. Ibuhos ang mga itlog sa kawali sa ibabaw ng chorizo, idagdag ang asin, at lutuin sa medium heat. Gumalaw habang nagluluto upang i-scramble ang mga itlog.
Kunin ang tortilla sa labas ng oven at ilagay ito sa plato na gagamitin mo upang maghatid ng burrito. Itala ang mga itlog sa gitna ng tortilla, pagkatapos ay tuktok na may tinadtad na keso.
Itiklop ang burrito at hayaan itong umupo ng halos isang minuto upang hayaan itong magkaroon ng hulma ang sarili nitong sarado. Kumain ng burrito as-ay, o balutin ito sa wax paper o aluminyo foil upang mapadali ang paghawak.
Mga Uri ng Recipe
- Magdagdag ng ilang mga lutong, cubed patatas at / o ilang mga poblano rajas sa kawali kasama ang halo ng itlog.Kayungan ang chorizo para sa ilang iba pang uri ng sausage, bacon, o ham.Dagdagan ang ilang mga tinadtad na sibuyas, bell peppers, o maanghang na paminta sa kasanayan pagkatapos mong alisan ng tubig ang labis na chorizo fat; magprito ng sandali upang malambot bago idagdag ang mga itlog.Experiment na may mga halamang gamot at iba pang lasa: magdagdag ng ilang tinadtad na sariwang chives, cilantro, o epazote sa halo (o ito o iba pang mga halamang gamot sa pinatuyong form), o pagdidilig sa ilang mga de-boteng mainit na sarsa upang tikman. Punan ang iyong burrito ng huevos a la mexicana : magprito ng isang medium-sized na kamatis (peeled, seeded, at diced), ilang diced sibuyas, at isang maliit na binhi at diced jalapeño o serrano na paminta sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa luto. Idagdag ang mga whisked egg at cream at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa tapos na.
Mga Tag ng Recipe:
- itlog
- madaling almusal burrito
- agahan
- latin
