Mga Larawan ng Brett Stevens / Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagagamit: naglilingkod 4
Ang isang pie ng manok ay isa sa mga pinggan na agad na pumupukaw ng pakiramdam ng init, ginhawa at mahusay na pagluluto sa bahay. Ang resipe ng pie na ito ay pinagsasama-sama ng manok, leeks, prun, at Caerphilly cheese sa isang beses na masarap at masigla na pie. Ito rin ay isang pie ng manok na napakadaling gawin at kailangan lamang ng mga 20 minuto upang dalhin ito nang sabay-sabay at sa isang ulam, pastry na takip sa oven. Iiwan ka nito ng 25 minuto oras ng pagluluto upang magluto ng ilang mga gulay upang maglingkod sa tabi, o simpleng ilagay ang iyong mga paa.
Ang mga leeks ay ang pambansang sagisag ng Wales, kaya isang mahusay na ulam upang ipagdiwang ang St David Day sa Marso 1st, ngunit bakit i-save ito sa isang araw, perpekto ito sa anumang oras ng taon.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1 kutsara mantikilya
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 3 cloves ng bawang (hiwa)
- 4 naka-boned na hita ng manok (cubed)
- 200g (7 oz) leeks (hiwa, puting bahagi lamang)
- 2 kutsara ng kutsara
- 150ml tuyong puting alak
- 450 ML stock ng manok
- 200ml na double cream
- 2 kutsarang mustasa Ingles
- Asin at itim na paminta (sa panlasa)
- 100g (3 1/2 oz) prunes (nahati)
- 150g (5 1/2 oz) keso ng Caerphilly (durog)
- 55g (2 oz) halo-halong tinadtad na tarragon at flat leaf perehil
- 450g (1 lb) handa na pinagsama puff pastry
- 1 itlog pula
- 1 kutsara ng dobleng cream
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 350 F / 180 C.
Sa isang katamtamang laki ng kasirola ay natunaw, ang mantikilya at langis pagkatapos ay iprito ang sibuyas at bawang hanggang sa magsimula silang kulayan, mga 10 minuto
Pagkatapos ay idagdag ang manok at lutuin ng karagdagang 5 minuto hanggang ang selyadong manok
Idagdag ang mga leeks at harina na patuloy na pagpapakilos hanggang sa maayos silang pinagsama
Idagdag ang stock ng alak at manok nang dahan-dahan hanggang sa lumala ang sarsa
Idagdag ang cream at mustasa at pagkatapos ay panahon
Alisin ang init at pukawin ang prun, keso, at mga halamang gamot
Ilagay ang pie na pinuno sa isang medium na laki ng pie dish
Paghaluin ang egg yolk at cream nang magkasama at pagkatapos ay magsipilyo sa paligid ng ulam ng pie. Takpan na may pastry at gupitin sa paligid ng mga gilid gamit ang isang kutsilyo Brush ang natitirang itlog sa pie
Gumuho ng ilang maliit na butas sa pastry upang mailabas ang singaw
Lutuin sa oven sa loob ng 25 minuto, alisin mula sa oven at maglingkod
Mga kahalili sa Chicken, Leek, Prune, at Caerphilly Cheese
Walang pag-aalala kung hindi mo mahahanap ang keso ng Caerphilly, hindi laging madaling makahanap lalo na sa labas ng UK, gumamit ng isang malalakas na Cheshire o iba pang puting malakas na keso. Ang mahalagang elemento ay ang crumbles ng keso, kaya natutunaw nang madali at mabilis sa pie.
Ang mga prun ay hindi palaging paborito ng lahat ngunit kung maaari mong ma-sneak ang mga ito, ang recipe ay ang lahat ng mas mahusay para sa kanila, ngunit iwanan ang mga ito kung hindi man.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- entree
- british
- hapunan ng pamilya
