Mga Larawan ng Johner / Getty Images
- Kabuuan: 5 oras
- Prep: 4 na oras
- Lutuin: 60 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 331 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 57g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 331 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 8% |
| Sabado Fat 4g | 18% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Sodium 89mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 57g | 21% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 241mg | 19% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Latin American-style na bigas na may mga pasas at kanela ay isang malaking paborito sa buong Timog Amerika. Kadalasang nilamon ng rum, tinimplahan ng mga tambak na pasas, at binuburan ng kanela, ang bigas ng bigas ay tumatagal ng kaunting pasensya at maraming pagpukaw upang maghanda, ngunit sulit ang pagsisikap.
Mas gusto ng ilang mga tao na tamasahin ang kanilang bigas sa pagluluto ng bigas, ngunit ito ay madalas na pinaglingkuran ng malamig sa Latin America. Ang mga pagkakaiba-iba sa pangunahing bersyon ay kasama ang pagdaragdag ng niyog o niyog, anise, orange na alisan ng balat, matamis na condensadong gatas, kape, o kahit na ginawa ng mais sa lugar ng bigas. Sa Peru, ang arroz con leche ay madalas na pinaglingkuran kasama ang mazamorra morada , isang spiced na puding na gawa sa lilang mais.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng mga pasas
- 1/3 tasa ng rum (o pisco)
- 1/2 tasa ng bigas
- 1 tasa ng tubig
- 1 1/2 tasa ng buong gatas
- 1/2 kutsarang asin
- 1 kahoy na kanela
- 4 buong cloves
- 1 maaaring ma-evaporated na gatas
- 2/3 tasa ng asukal
- 1 kutsarang banilya
- 1 kutsarang kanela
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ibabad ang mga pasas sa loob ng maraming oras (o magdamag) sa rum.
Idagdag ang bigas, tubig, gatas, kanela, cloves, at asin sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Takpan at kumulo, madalas na pagpapakilos-hanggang ang bugas ay ganap na luto at ang likido ay higit na nasisipsip.
Alisin ang cinnamon stick at ang mga cloves. Idagdag ang evaporated milk at asukal, at magpatuloy na magluto sa isang mababang pigsa, pagpapakilos palagi, hanggang sa pinaghalong pampalasa (mga 20 hanggang 30 minuto). Alisan ng tubig ang mga pasas (reserve rum kung nais) at pukawin ang pinaghalong bigas. Magluto ng ilang minuto.
Alisin mula sa init at pukawin ang ilan sa nakalaan na rum kung nais. Hayaan ang cool na bigas sa loob ng limang minuto, ang pukawin sa banilya.
Maglingkod ng malamig o sa temperatura ng silid, dinidilig ng kanela. Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- puding
- creamy rice puding
- arroz con leche
- dessert
