Jdickert / Flickr / CC NG 2.0
Ang isang pagbanggit ng mga chives ay malamang na magugunita sa isip ng isang inihurnong patatas na sakop ng isang manika ng kulay-gatas at nangunguna sa isang pagwiwisik ng maliit na berdeng "sticks. Ngunit ang payat, kagandahang damo na ito ay marami pang maalok Ang isang pinsan ng mga scallion, sibuyas, at leeks, ang chives ay nagbigay ng isang maselan ngunit bahagyang matalim na lasa, na nagdaragdag ng kaunting ningning sa anumang ulam.
Lumalagong Chives sa loob ng bahay o sa labas
Sa kabutihang palad, ang mga chives ay madaling lumago sa loob ng bahay at labas, at magagamit din na pinatuyong pinatuyo, na ginagawa silang perpektong taon na damong-gamot na magkakaroon. Mula sa bombilya hanggang sa bulaklak, ang buong halaman ay nakakain. Kapag ang mga lilang bulaklak ay namumulaklak sa tag-araw, isang maliit na bulaklak ng mga bulaklak ng chives na nakalagay sa isang matangkad na baso ng tubig ay gumagawa para sa isang hindi inaasahang ngunit magandang pag-aayos.
Mga Tip sa Pagluluto Chive
Bagaman ang karamihan ay naisip bilang isang garnish, ang mga chives ay hindi dapat balewalain bilang bahagi ng listahan ng sahog. Upang masulit ang masarap na sibuyas na lasa ng mga chives at mapanatili ang malungkot na berdeng kulay sa iyong mga recipe, pinakamahusay na gumamit ng chives raw. Kung dapat mong lutuin ang mga ito, idagdag ang mga ito sa dulo, bago maghatid.
Mahalaga ang mga chives sa klasikong panimpla ng multa herbes , na isang halo ng pantay na bahagi na tinadtad na tarragon, chervil, perehil, at chives. Masarap din ang idinagdag sa mga piniritong itlog pati na rin ang mga tuna, manok at itlog. Gumising ang mga chives ng isang sarsa ng cream at ang perpektong karagdagan sa isang may lasa na mantikilya. Pinagsama sa sariwang-kinatas na lemon juice na ito berde na halamang gamot ay nagpupuno sa pagkaing-dagat at mga pagkaing isda. Idagdag sa iyong paboritong vinaigrette upang mabigyan ito ng ilang zip. At siyempre, alam namin na ang mga chives ay pares ng mabuti sa mga patatas, kaya subukang paghahalo sa iyong salad ng patatas sa tag-init, na pinaghalo sa mga creamy mashed patatas, o natupok sa steamed maliit na gintong patatas.
Gamitin ito bilang isang Garnish
Bilang isang garnish, ang mga chives ay nagdadala ng isang touch ng tagsibol sa anumang ulam. Ang mga ito ay perpekto para sa pagtali ng maliit na mga bundle ng mga gulay o puff pastry parcels o dumplings. Maaari mo ring ilagay ang maliit na haba sa mga pattern ng crisscross sa mga deviled egg o mga crackers na sakop ng anumang iba't ibang pagkalat ng masarap. Ang isang simpleng pagwiwisik ng tinadtad na chives ay nabubuhay din sa hitsura ng isang mangkok ng sopas. Ang nakakain na bulaklak ng lavender chive ay isang hindi pangkaraniwang ngunit maligayang pagdating karagdagan sa mga salad.
