Creamy Rutabaga at Parsnip Soup. Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 42 mins
- Prep: 7 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 297 | Kaloriya |
| 17g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 297 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 17g | 22% |
| Sabado Fat 11g | 53% |
| Cholesterol 49mg | 16% |
| Sodium 934mg | 41% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 23% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 142mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay tulad ng isang maganda at umaaliw na malamig na sopas sa panahon. Ang kaaya-ayang bahagyang kapaitan ng mga gulay na ugat ay pinapalo ng pagdaragdag ng pulot. Maaari mong subukan ang iba pang mga halamang gamot sa lugar ng sambong, at ang mga natuyong sage ay gumagana din, sa pamamagitan lamang ng paghahati ng ginamit na halaga.
Ang Rutabagas ay isang banayad na matamis na gulay na ugat na nagmula bilang isang krus sa pagitan ng repolyo at tira. Ang kanilang panlasa ay tunay na kumikinang kapag luto. Ang mga parsnips ay isang gulay na ugat din, at malapit silang nauugnay sa karot at perehil. Natikman nila katulad ng mga karot ngunit may nuttier, grassy na lasa. Tulad ng mga karot, mas matamis ang mga ito kapag inihaw.
Mga sangkap
- 2 kutsarang unsalted butter
- ½ tasa sibuyas (tinadtad)
- 2 malaking rutabagas (peeled at cut sa 1-inch chunks)
- 1 parsnip (peeled at hiwa)
- 5 tasa ng mas kaunting sodium na sabaw ng gulay
- 2 kutsarang sariwang sage dahon (tinadtad)
- 1 kutsara ng honey
- ½ tasa mabigat na cream
- Palamutihan: hiwa ng mga scallion
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking palayok matunaw ang mantikilya sa daluyan ng init. Idagdag ang mga sibuyas at sauté nang mga 4 minuto, hanggang malambot. Idagdag ang rutabagas at mga parsnips at pukawin, pagkatapos ibuhos sa sabaw, itaas ang init sa mataas at dalhin sa isang simmer. Ibaba ang init sa medium at simmer, sakop, para sa mga 25 minuto hanggang malambot ang mga gulay.
Gumamit ng isang immersion blender upang malinis ang mga gulay na tama sa palayok, o maingat na ilipat ang mga gulay at ang ilan sa likido sa mga batch sa isang processor ng pagkain o blender at gawing purong may mga dahon ng sage at honey hanggang sa makinis. Bumalik sa palayok, idagdag ang cream at init sa medium-high heat para sa isa pang minuto hanggang sa ang buong bagay ay pinainit. Maglingkod nang mainit sa mga mangkok na may mga scallion na binuburan sa tuktok.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Sabaw
- side dish
- amerikano
- pasko
