Si Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 309 | Kaloriya |
| 25g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 16g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 309 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 25g | 31% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 252mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 16g | |
| Kaltsyum 458mg | 35% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na ito ay gumagawa ng tofu na may malutong, may lasa na patong. Para sa pinakamahusay na texture, siguraduhing maayos na alisan ng tubig ang tofu.
Mga sangkap
- 1/3 tasa ng buto ng linga
- 1 pounds extra-firm na tofu (gupitin nang pahaba sa 8 hiwa, maayos na pinatuyo at pinatuyong tuyo)
- 3 kutsarang langis ng gulay
- 1 maliit na sibuyas (manipis na hiniwa)
- 1 daluyan ng pulang kampanilya ng paminta (cored, seeded, at thinly sliced)
- 1 daluyan dilaw na kampanilya ng paminta (cored, seeded, at thinly sliced)
- 1 1/2 kutsara ng sariwang luya (peeled at tinadtad)
- 1 kutsarang madilim (Asyano) langis ng linga
- 1 kutsara tamari o toyo
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang mga linga ng linga sa isang maliit na plato. Pahiran ang hiwa ng tofu sa mga linga ng linga upang mai-coat ang mga ito sa lahat ng panig.
Sa isang malaking kawali, painitin ang 2 kutsara ng langis sa medium-high heat. Idagdag ang tofu at lutuin hanggang sa gintong kayumanggi, mga 3 minuto sa bawat panig. Ilipat ang tofu sa isang paghahatid ng pinggan.
Sa isang malaking kawali, painitin ang 2 kutsara ng langis sa medium-high heat. Idagdag ang tofu at lutuin hanggang sa gintong kayumanggi, mga 3 minuto sa bawat panig. Ilipat ang tofu sa isang paghahatid ng pinggan.
Idagdag ang natitirang kutsara ng langis sa kawali. Idagdag ang sibuyas, kampanilya ng sili, at luya at lutuin, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa malambot ang mga gulay, mga 8 minuto.
Gumalaw sa sesame oil at tamari.
Alisin mula sa init at ihatid ang mga gulay gamit ang tofu.
Mga tip
- Nangangahulugan lamang ng pagbubuhos ng tofu na ibuhos ang tubig na naka-pack na ang tofu. Ang pagpindot ay nangangahulugang ibalot ito sa mga tela ng tela o papel upang hayaang maupo ito sa tuwalya, bigat, upang pilitin ang labis na tubig sa loob. Mayroong maraming mga kadahilanan sa pagpindot sa tubig sa labas ng tofu, kasama na gawin itong firmer at chewier, upang magkaroon ng silid para sa ito na sumipsip ng iba pang mga likido at mga panimpla, tulad ng mga marinade at mga pampalasa, at upang maiwasan ang pag-dilute ng mga sarsa at dressings.
Ano ang Tofu?
Ang Tofu ay ginawa sa pamamagitan ng paghihiwalay ng soymilk sa mga curd at whey (isang manipis, light-amber na may kulay na likido), pinipindot ang mga curd, pinuputol ang nagresultang soy cheese sa mga bloke, at i-pack ang mga ito sa whey o tubig. Ang halaga ng whey na pinindot sa labas ng soymilk curd sa panahon ng proseso ng paggawa ng tofu ay kung ano ang huli na tumutukoy sa texture nito.
Mga uri ng Tofu
- Ang malambot na tofu (kung minsan ay tinatawag na Japanese-style tofu) ay may malambot na pagkakapareho, na mahusay para sa paggawa ng mga dip, dressings, at dessert. Ang firm firm ay may medium density at ito ang pinakamahusay na uri na gagamitin kapag gumagawa ng mga tofu salads at scrambled tofu. Ang sobrang-firm na tofu ay siksik, humahawak ng hiwa o hugis ng mga cube, at mainam para sa mga cutlet at gumalaw na pinirito na pinggan. Ang Silken tofu ay may malambot, tulad ng custard na texture at naka-pack na aseptically sa 10-ounce container na hindi nangangailangan ng pagpapalamig. Kahit na ang iba't ibang mga hangal ay nagmumula sa malambot, matatag, at labis na firm na mga texture, lahat sila ay medyo malambot at malambot.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- entree
- asian
- hapunan ng pamilya
