Sa Kanluran, ang itim na tsaa ay ang pinaka-karaniwang uri ng tsaa. Gayunpaman, maraming iba't ibang mga uri ng itim na tsaa, parehong nakabalot sa mga bag o maluwag na dahon. Sa ibaba, makakahanap ka ng mga paglalarawan, larawan, listahan ng presyo at mga pagsusuri ng mga nangungunang rekomendasyon para sa dapat na subukan na itim na tsaa.
-
Para sa Discerning Drinker
Mga Larawan sa Douglas Sacha / Getty
Karaniwang kilala bilang "Champagne of Tea, " ang rehiyon ng Darjeeling ay gumagawa ng madalas na itinuturing na pinakamahusay na itim sa mundo.
Ang mga blangkong Darjeeling ay magkakaiba-iba sa pamamagitan ng pag-aani. (Ang bawat isa sa mga ani ay kilala bilang isang "flush" at ang unang flush, na ani sa tagsibol, ay ang pinakatanyag at ang "greenest" ng mga flushes.) Sa pangkalahatan, ang panlasa ng Darjeeling na tsaa ay pinong, prutas, floral, at ilaw. at pinakamahusay na pinaglingkuran nang walang idinagdag na gatas o asukal.
-
Ang Choice ng Connoisseur
Kaputian / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
Si Keemun (kilala rin bilang Qimen hong cha) ay mula sa Anhui Province ng silangang Tsina. Ang de-kalidad na tsaa ng Keemun ay isang paboritong tagapamagitan at nabanggit para sa kanilang natatanging mga aroma at lasa, na madalas na inilarawan bilang makinis, tulad ng tabako, prutas, floral, piney at nakapagpapaalala ng alak.
Kahit na ang Keemun ay hindi nangangailangan ng mga additives upang masiyahan, mabuti din ito sa gatas at asukal.
-
Isang Paboritong Oras ng Tsaa
Mga Larawan sa Douglas Sacha / Getty
Ang tsaa ng Assam ay may posibilidad na maging matapang, malupit at matulin. Ito ay madalas na ginagamit bilang batayan para sa English and Irish Breakfast Tea at iba pang mga itim na pinaghalong tsaa. Ang isang maliit na asukal at isang splash ng gatas ay karaniwang idinagdag sa Assamese teas.
Bagaman ang karamihan sa itim na tsaa ng Assam ay naproseso ng CTC at madaling magagamit sa mga bersyon na may mas mababang kalidad, posible na makahanap ng de-kalidad na maluwag na dahon ng tsaa mula sa Assam.
-
Isang Chocolaty Tapos na
Maria Melnikova Potograpiya / Mga Getty na Larawan
Tulad ng iminumungkahi ng pangalan, ang mga Yunnan black tea hails mula sa Yunnan — isang lalawigan sa China na mas kilala sa pu-erh tea. Ang ilang mga Yunnan na itim na tsaa ay bahagyang naasimula, nangangahulugang straddle nila ang linya sa pagitan ng itim na tsaa at pu-erh. Ang kanilang mga lasa ay karaniwang tsokolate, madilim, malupit, at pinapasukan. Minsan, mayroon silang mga tala ng pampalasa o isang pangmatagalang tamis sa pagtatapos. Ang mga taong nagmamahal sa tsokolate ay may pag-ibig sa Yunnan tea.
Tulad ng iba pang mga tsaa mula sa Tsina, ang Yunnan ay maaari ring tawaging "hong cha" o pulang tsaa.
-
Isang Pagpipilian sa Bolder
Patrick Kolencherry / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Ang Ceylon teas na yelo mula sa bansa ng isla ng Sri Lanka. Bilang ang Sri Lanka ay may napakalawak na saklaw ng taas sa isang limitadong espasyo, ang mga terroir nito ay gumagawa ng iba't ibang mga profile ng lasa. Gayunpaman, ang Ceylon teas ay karaniwang naka-bold, malakas at mayaman, kung minsan ay may mga tala ng tsokolate o pampalasa.
Karamihan sa mga Ceylon teas ay maaaring mahawakan ang mga pagdaragdag tulad ng gatas, lemon, asukal, at pulot. Ang mga ceylons ay karaniwang mga batayan para sa pinaghalong Earl Grey.
-
Ang Sikat na Pumili
Mga Larawan sa LICreate / Getty
Ang Earl Grey ay ang pinakatanyag na tsaa na may lasa ng West. Karaniwang ayon sa kaugalian na may mahahalagang langis ng bunga ng bergamot sitrus. Ngayon, ang ilang Earl Grey teas ay gumagamit ng isang halo ng natural at artipisyal na citrus flavors.
Maraming mga pagkakaiba-iba sa Earl Grey, kabilang ang Lady Grey (Earl Grey na may mga cornflowers), London Fog (isang Earl Grey tea latte na may banilya) at Earl Green (bergamot-flavored green tea).
Ang natatanging lasa ni Earl Grey ay naging isang tanyag na sangkap sa mga tsokolate na may lasa, mga inihurnong kalakal, at mga cocktail. Kung gusto mo si Earl Grey, maaaring gusto mo rin ang iba pang mga pinaghalong tsaa, tulad ng masala chai, prutas na itim na tsaa, at bulaklak na itim na bulaklak.
-
Magkaroon ng Ito Sa Rocks
Badagnani / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Ang Nilgiri ay isang mabangong, floral tea mula sa mga bundok ng Timog Indya. Noong 1980s, ang Nilgiri teas ay nagdusa mula sa mga pangunahing isyu sa kalidad, ngunit sa mga nakaraang taon, ang tsaa mula sa rehiyon na ito ay lubos na napabuti at nakakuha ng isang lugar sa entablado ng mundo.
Natatangi si Nilgiri kapag nagsilbi ng iced na may kaunting asukal o pulot at isang kalso ng lemon. Maaari mong gamitin ang Nilgiri tea bilang batayan para sa tsaa ng pakwan ng iced tea.
-
Isang Rare Gem
Mga Larawan ng GMVozd / Getty
Si Bai Lin Gong Fu ay isang naka-engganyo, masarap, makinis na itim na tsaa na bihirang maging sa sariling bayan ng Tsina. Maaari itong maging serbesa nang maraming beses sa estilo ng gong fu ng paggawa ng tsaa. Kung maaari mong makuha ang iyong mga kamay, mahusay na subukan!
-
Makinis at Natatangi
David Monniaux / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Ang Lapsang Souchong ay isang pinausukang itim na tsaa na nag-iiba sa lasa mula sa delicately mausok (na mas tradisyonal) sa isang lasa na katulad ng isang ashtray (na, sa kasamaang palad, mas komersyal). Lapsang Souchong ay may kaugaliang mag-apela sa mga taong gusto ang mga naka-bold na lasa, tulad ng pinausukang karne, mga inihaw na coffees, at mga tsokolate na bittersweet.
Ang pinausukang tsaa tulad ng Lapsang Souchong ay karaniwang pinaglilingkuran ng mainit, na may o walang kaunting asukal at lemon. Gayunpaman, maaari rin silang gumawa ng mahusay na iced teas.
-
Ang Bagong Tsaa sa Lungsod
Mga Larawan ng Kai Mewes / Getty
Sa mga nagdaang taon, ang mga bansa na hindi kilala ng itim na tsaa ay nagsimulang gumawa ng mas mahusay na timpla. Kasama sa mga bansang ito ang Taiwan, Thailand, Vietnam, at Japan.
Ang mga itim na tsaa ng Taiwan ay kung minsan ay kilala bilang Ruby Black o Red Jade. Ang mga ito ay karaniwang ginawa sa panahon ng pag-aani ng tag-init sa Nantou, Taiwan.
Minsan, ang mga ito ay nakagat ng bug para sa isang profile ng mas matamis na profile, katulad ng pangalawang flush na Darjeeling teas.
