Mga Larawan ng MelindaChan / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagbigay ng: 10 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 338 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 60g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 338 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 8% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Sodium 440mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 60g | 22% |
| Diet Fiber 10g | 36% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 150mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang Nian Gao ay ginawa para sa pagdiriwang ng Bagong Taon ng Tsina sa pag-asa ng isang magandang taon sa hinaharap. Ang cake ay sumisimbolo sa paglago, pag-unlad, at pagsulong. Ito ay madalas na ibinibigay bilang isang regalo kapag bumibisita sa mga kaibigan at pamilya sa panahon ng holiday. Ang mga klasikong sangkap ay asukal, tubig, at mga harina ng bigas at ang asukal at tubig ay sama-sama na niluto at pagkatapos ay pinalo kasama ang mga bigas na bigas. Ang halo ay ibinubuhos sa isang kawayan ng kawayan na nakalagay sa isang wok na may simmering water; ang wok ay natatakpan at ang cake ay naiwan upang singaw hanggang sa ito ay matatag sa pagpindot, na maaaring tumagal ng hanggang 3 oras.
Ang resipe na ito, na muling nai-print na may pahintulot mula sa "Asian American Village Online", ay na-westernize na ito ay inihurnong at may kasamang mga sangkap ng cake tulad ng mantikilya at itlog. Ito ay isang mainam na recipe kung ikaw ay maikli sa oras o hindi nais na nakatayo sa ibabaw ng kalan, nag-aalala kung ang steamer ay pakuluan ng tuyo. Ginagawa rin ng mga pagbabago ang isang mahusay na pambungad na dessert upang maibahagi sa mga taong maaaring hindi pamilyar sa mga cake ng Asya. Kahit na sa mga pagbabagong ito, ang lutong cake na ito ay magbibigay sa iyo ng panlasa ng tradisyonal na Nian Gao, kung hindi pareho ang pagkakayari.
Mga sangkap
- 16 ounces mochiko matamis na bigas na harina (malagkit na bigas na harina), kasama ang kaunting dagdag para sa pagwiwisik sa baking dish
- 1/2 tasa (1 stick) unsalted butter, o 3/4 tasa ng langis ng gulay
- 3 itlog
- 2 1/2 tasa ng gatas
- 1 hanggang 1 3/4 tasa ng asukal (sa panlasa)
- 1 kutsara sa baking soda
- Ang isa ay maaaring pulang beans ng azuki
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 350 F. Grease isang 9 "x 13" na baking pan na may langis o spray na may nonstick cooking spray.
Ilagay ang lahat ng mga sangkap ngunit ang mga beans sa mangkok ng isang electric mixer at ihalo sa medium na bilis ng 2 minuto. Talunin ng 2 higit pang minuto sa mataas na bilis.
Pagwiwisik ng labis na harina ng Mochiko sa baking dish at pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng batter.
Ikalat ang pulang adzuki beans sa itaas. (Maaari mong paghaluin ang ilang batter sa beans kung sila ay masyadong makapal na kumalat).
Ikalat ang iba pang kalahati ng batter sa mga pulang azuki beans. Maghurno ng 40 hanggang 50 minuto. Pagsubok para sa pag-ibig sa pamamagitan ng pagpasok ng isang chopstick (ito ay isang Chinese New Year cake pagkatapos ng lahat!). Kung lumabas ito malinis, tapos na.
Tip
- Ang pagtatrabaho sa malagkit na bigas sa unang pagkakataon ay maaaring maging isang mahirap na mahirap dahil hindi ito kumilos nang eksakto katulad ng iba pang mga harina. Ang batter ay nilalayong maging likido - isaalang-alang ang pagkakapareho ng isang milkshake. Ang marikit na harina ng bigas ay sumisipsip ng tubig sa panahon ng pagluluto. Kapag nagdaragdag ng adzuki beans, malulubog sila nang kaunti sa batter, na kung saan ay maayos.
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- dessert
- asian
- bagong Taon
