Ang Spruce / Lindsay Kreighbaum
Ang pulang snapper ay isa sa pinakasikat sa lahat ng mga puting isda. Ito ay natural na natagpuan sa buong mundo kasama ang karamihan ng mga ani ng isda na nagmula sa Gulpo ng Mexico at Indonesia. Ang pulang snapper ay may isang matatag na texture at isang matamis, lasa ng nutty na nagbibigay ng mabuti sa sarili mula sa lahat mula sa mainit na mga bata hanggang sa mga banayad na damo. Ang buong pulang snapper ay maaaring i-broiled, inihaw, pan-pritong, steamed, inihurnong o malalim na pinirito. Ang mga fillet ay mahusay na pan-fried o steamed. Ang pula na snapper ay isang masarap na sangkap din sa nilagang isda, tulad ng cioppino.
Ano ang Red Snapper?
Ang pangalang "pulang snapper" ay ginagamit minsan upang sumangguni sa katulad ngunit hindi gaanong kanais-nais na isda tulad ng West Coast rockfish, o anumang isda na pula. Gayunpaman, ayon sa FDA, ang pag-label o pagbebenta ng anumang mga isda maliban kay Lutjanus campechanus (ang pang-agham na pangalan ng isda) bilang "pulang snapper" "ay bumubuo ng isang maling pag-abuso sa paglabag sa Federal Food, Drug, at Cosmetic Act." Ang pulang snapper sa pangkalahatan ay matatagpuan sa 30 hanggang 620 talampakan malalim sa Gulpo ng Mexico at kasama ang silangang baybayin ng North America, Central America, at hilagang Timog Amerika. Bihirang makahanap ng pulang snapper sa hilaga ng Carolinas.
Ang mga pulang snapper ay maaaring lumaki nang mas malaking 35 pounds, ngunit ang karamihan sa mga isda ay mas maliit. Madalas itong ibinebenta nang buo o sa mga fillet. Ang buong isda ay karaniwang nasa pagitan ng 2 at 5 pounds. Kapag bumibili ng isang buong pulang snapper, maghanap ng malinaw, mapupulang mata at maliwanag na pulang balat na kumukupas sa tiyan. Kung bumili ka ng mga fillet, subukang bilhin ang mga ito gamit ang balat sa. Makakatulong ito na hawakan ang mga isda nang magkasama at hinahayaan kang tumingin sa balat upang matiyak na pulang meryenda.
Paano Magluto ng Red snapper
Ang pulang snapper ay isang partikular na mahusay na isda upang ihaw, maging buo o sa mga fillet. Habang tila mahirap, ang pag-ihaw ng buong isda ay talagang hindi mahirap. Kumuha lamang ng isang buong pulang snapper, punan ang katawan ng mga hiwa ng lemon, sili, sili, mantikilya, damo, at pampalasa at handa ka nang ihaw. Habang nais mo ang isang mainit na ihaw, ang mga isda ay dapat na umupo sa isang mas mababang init, hindi kinakailangang hindi direktang pag-ihaw, ngunit mababang direktang init. Sa maraming bahagi ng mundo, ang paraan ng pag-grill ng snapper ay nasa basa na dahon ng saging. Maaari mo ring subukan ang pag-ihaw nito sa isang cedar plank, na kung saan ay isa pang mahusay na paraan upang mag-ihaw ng isda.
Ang pag-iingat o pagluluto ng hurno ay mahusay din na pamamaraan para sa pagluluto ng pulang snapper. Ang mga isda ay maaaring tumayo sa maraming mga lasa. Ang mga lemon, mantikilya, at sariwang mga halamang gamot ay lahat ng mahusay na kasamang sa red snapper. Para sa isang sipa, isaalang-alang ang pagluluto ng ilang mainit na sili na sili sa mga isda. Ang mga sariwang sili ng Anaheim ay magiging mas banayad, o maaari kang pumunta para sa init at gumamit ng isang tinadtad na habanero. Ang mga tropikal na prutas ay pares din ng mabuti sa pulang snapper.
Panoorin Ngayon: Ang Inihaw na Red Snapper na may bawang at Recipe ng Bawang
Ano ang Tulad ng Red Snack Taste?
Ang pula na snapper ay basa-basa at pinong, na may banayad, bahagyang matamis na lasa na napupunta nang maayos sa lahat ng mga uri ng karagdagang mga lasa. Ito ay isang napaka-maraming nalalaman isda at maaaring lutuin sa maraming iba't ibang mga paraan.
Red snapper kumpara sa White Fish
Habang lumalaki ito sa katanyagan, ang snapper ay lalong nagiging isang pangkaraniwang term para sa puting isda. Ang mataas na demand ay humantong sa isang mataas na presyo at ang mataas na presyo ay humantong sa pandaraya ng isda. Ang isang proyekto sa klase ng University of North Carolina ay natagpuan ang 17 sa 22 na isda na binili nila na may label na pulang pulang snapper ay talagang ilan pang uri ng snapper. Bagaman ilegal ang pagsasanay na ito, mahirap para sa USDA na ipatupad ito. Bilhin ang iyong mga isda mula sa isang mapagkakatiwalaang mapagkukunan at hanapin ang pulang balat at mga mata upang makilala ang pulang snapper mula sa mga imposter.
Mga Recipe ng Red Snack
Ang pulang snapper ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang buong inihaw na isda, isang inihaw na fillet, o bilang pangunahing sangkap sa mga tacos ng isda. Ang magaan na matamis nitong lasa ay napupunta nang maayos sa halos anumang panimpla.
Saan Bumili ng Red snapper
Ang pulang snapper ay inani sa buong taon at dapat magamit sa buong taon; ang pinakamahusay na mapagkukunan ay isang kagalang-galang na mangingisda. Maaari itong maging mahal, kaya kung hindi mo mahahanap o makakakuha ng pulang snapper, maaari mong palitan ang ibang uri ng snapper. Ang red snapper ng Caribbean ay maihahambing sa tradisyonal na pulang snapper. Gayundin, ang mutton, vermilion, mangrove, at yellowtail ay lahat ng magkatulad na uri ng snapper na gagana para sa karamihan ng mga recipe na tumatawag para sa pulang snapper.
Pag-iimbak ng Red Snapper
Ang mga sariwang isda ay dapat lutuin sa araw na ito ay binili ngunit mananatiling dalawang araw sa ref kung maayos na nakabalot. At habang laging pinakamahusay na kumain ng isda sa araw na ito ay inihanda, ang lutong isda ay tatagal ng tatlo hanggang apat na araw kung maayos na palamig.
Nutrisyon at Mga Pakinabang ng Pula na snap
Ang pulang snapper ay isang mababang-calorie, isda na may mataas na protina na naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid. Naka-pack din ito ng Vitamins D at E, ang mineral na magnesium at selenium, at isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty acid. Mayroon itong katamtamang mataas na antas ng mercury, gayunpaman, na maaaring magdulot ng panganib sa kalusugan. Ngunit hangga't kinakain mo ito sa katamtaman, tulad ng lahat ng mga high-mercury na isda, ang pulang snapper ay napaka-malusog.
Grilled Red Snapper
