Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 35 mins
- Oras ng Chilling: 60 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 45 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 5g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 45 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 2% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Sodium 629mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 5g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 47mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang uri ng kalabasa, ang zucchini ay karaniwang ginagamot bilang isang gulay at luto bago kumain, ngunit sa teknikal na zucchini ay isang prutas at maaaring kainin nang hilaw. Gayundin ang bulaklak nito, isang napakasarap na pagkain na ginagamit ng maraming lutuin bilang bahagi ng iba't ibang paghahanda.
Sa pamamagitan ng isang masiglang lasa, ang kalabasa na ito ay maraming nalalaman at maaaring idagdag sa maraming pinggan, mula sa mga salad, kanin, paghahanda ng pasta, at syempre mga sopas. Ang aming malamig na zucchini sopas ay may kamangha-manghang makinis, makapal na texture na walang mga starchy thickeners, at angkop ito para sa mga vegetarian diets kung gumagamit ng sabaw ng gulay. Walang gluten din ito.
Ipares ang isang salad at nakakuha ka ng isang kasiya-siyang pinalamig na sopas para sa isang nakakapreskong pagkain sa tag-init.
Mga sangkap
- 1 medium sibuyas (tinadtad)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 kutsarang asin (kasama ang higit pa sa panlasa)
- 4 medium zucchini
- 3 hanggang 4 na tasa ng sabaw ng gulay
- Opsyonal: 1/2 tasa mabigat na cream, kulay-gatas, o buong gatas ng gatas
- Opsyonal: Itim na paminta
- Palamutihan: Sariwang tinadtad na cilantro
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pakinisin at i-chop ang zucchini, aalisin ang mga dulo. Taglay.
Pag-init ng isang medium pot sa ibabaw ng medium-high heat at magdagdag ng langis, sibuyas, at asin. Magluto ng mga sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan hanggang sa translucent at malambot, para sa mga 5 minuto.
Magdagdag ng zucchini at sabaw sa mga sibuyas. Itakda ang init sa mataas upang magdala. Bawasan ang init kaagad pagkatapos kumukulo at mapanatili ang isang matatag na kumulo hanggang sa ang zucchini ay napaka malambot, para sa mga 15 minuto.
Kapag naluto ang zucchini, patayin ang init. Upang maiwasan ang mga pagkasunog, hayaan ang sopas na cool nang hindi bababa sa 20 minuto bago ang timpla. Nagtatrabaho sa mga batch kung kinakailangan, timpla ang sopas sa mataas na bilis hanggang sa napaka-makinis.
Ilipat ang puro na sopas sa isang malaking mangkok o may lalagyan na nakatatak. Takpan at ginawin hanggang sa malamig, nang hindi bababa sa 1 oras.
Kapag handa nang maglingkod, pukawin ang cream o yogurt, kung gumagamit, at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Palamutihan ng sariwang cilantro at mag-enjoy!
Mga Topong sopas
Nag-aalok ang sopas ng Zucchini ng isang mahusay na base na maaari mong i-play upang makabuo ng iba pang mga pagtatanghal at lasa, na binabago ito sa isang mas nakakaaliw na ulam:
- Pinausukang Salmon: Gumulong ng maliliit na hiwa ng pinausukang salmon at ilagay ito sa gitna ng iyong mangkok sa tuktok ng sopas. Magdagdag ng isang manika ng kulay-gatas at tuktok na may tinadtad na sariwang dill. Pesto Chicken: Ihalo ang ilang dibdib ng manok at ihalo ito sa pesto na binili ng tindahan. Ilagay ang mainit na manok sa tuktok ng sopas na may ilang mga Parmesan crisps upang palamutihan. Sauteed Tofu: Para sa isang paghahanda ng vegan, laktawan ang cream o yogurt ng baka. Igisa ang ilang tofu sa langis ng oliba at sibuyas hanggang sa malutong at itaas ang sopas. Bilang kahalili, maaari kang magdagdag ng isang bloke ng sutla tofu sa sopas sa sandaling pinalamig ito at timpla ito sa napakataas na bilis. Ito ay palalimin ang sopas at bibigyan ito ng isang creamy texture. Magdagdag ng asin at paminta at garnish na may sariwang perehil. Crispy Blue Tortilla: Magdagdag ng isang manika ng guacamole sa bawat indibidwal na mangkok, pagkatapos ay tuktok na may asul na mais na organikong tortillas at isang kutsara ng pico de gallo.
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- hapunan
- amerikano
- hapunan ng pamilya
