Ang Spruce / Miri Rotkovitz
Kung nakaaaliw ka sa isang pulutong, o nais lamang na makakuha ng hapunan sa mesa nang may kadalian, ang mga salad na butil na ito ay mahusay na nagliligtas. Ang bawat recipe ay maaaring gawin sa halos 40 minuto o mas kaunti, at madaling madoble kung naghahatid ka ng maraming bisita. Dagdag pa, ang lahat ng mga ito ay nakakatikim ng mahusay na cool, kaya maaari mong gawin ang mga ito sa isang araw o dalawa nang maaga at iimbak ang mga ito sa refrigerator hanggang sa kailangan mo sila. (Kamusta, masarap na mga tira!) Ang isa pang bonus: ang bawat isa sa mga makulay, walang mga libreng pag-iinuman na mga recipe ay madaling gamitin ang vegetarian, ang mga quinoa at kanin na bigas ay walang gluten, at pinaka-tampok na malusog na buong butil.
-
Quinoa Sa Arugula, Butternut Squash at Citrus Vinaigrette
Ang Spruce / 2013 Miri Rotkovitz
Ang napakarilag na Quinoa Salad na may Arugula at Roasted Butternut Squash ay mas malaki kaysa sa kabuuan ng mga bahagi nito. Ang isang sprightly, cumin-spiked citrus vinaigrette ay kumukuha ng lahat nang magkasama, habang ang opsyonal na pagwiwisik ng mga perlas na tulad ng granada na mga buto ay nagdaragdag ng isang maligaya na pagpindot at kaunting pagsabog ng matamis-tart lasa.
-
Sushi Rice Salad
Ang Spruce / Miri Rotkovitz
Kung ikaw ay isang tagahanga ng veggie maki, ngunit ayaw mong mag-usap sa paggawa ng mga sushi roll, ang Sushi Rice Salad na ito ay para sa iyo! Gusto ni Giora Shimoni ang paghahatid nito bilang isang pampagana para sa isang pagkain sa Shabbat sa tag-araw, ngunit ito ay mahusay sa anumang oras ng taon, sa tuwing ang pagnanasa ay nag-aabang. Ihain ito bilang isang side dish o base para sa isang mangkok ng bigas, na pinuno ng isda, karne, o tofu.
-
Israeli Couscous sa Pinatuyong Cranberry at Toasted Almonds
Ang Spruce / Miri Rotkovitz
Sa kanyang Hip Kosher na nagluluto, isinulat ni Ronnie Fein na "Napakaliit na bola ng pinsan ng Israel ang mga culinary pearls ng pasta world. Ang resipe na ito ay pinagsasama ang mga sweet at piquant flavors sa isang pinggan. Ito ay isang paggamot sa inihaw na karne o manok, ngunit maaari ding magamit bilang isang meryenda o kabayo d'oeuvre."
-
Vegan Couscous Salad na may Chickpeas Recipe
Credit: Philippe Desnerck / Mga Larawan ng Getty
Pinagsasama ni Jolinda Hackett ang mga chickpeas, bell peppers, at malutong na pipino na may pinsan pagkatapos ay bihisan ang lahat sa isang Dijon lemon vinaigrette para sa isang perpektong nakabalot na salad na maaaring gumana bilang isang panig o isang pinggan na pagkain vegan.
-
Soba Salad kasama ang Salmon at Avocado (Pareve)
Ang Spruce / Miri Rotkovitz
Ang mga noodles ng Soba ay mahaba, manipis na noodles ng Hapon na gawa sa bakwit. Dito, sila ay itinapon sa isang gingery vinaigrette na gumagawa ng dobleng tungkulin bilang isang marinade para sa salmon. Dahil maaari mong ihanda ang salad habang nagluluto ang isda, ang buong recipe ay magkasama sa ilalim ng 30 minuto - mahusay para sa abalang gabi kapag gusto mo pa rin ng isang espesyal na pagkain. PS Kung hindi ka kumakain ng isda, ang soba salad ay mahusay sa sarili!
-
Sautéed Mushroom, Broccoli Rabe at Freekeh Salad
Katie Workman / themom100.com
Pinagsasama ni Katie Workman ang freekeh - o inihaw na berdeng trigo - na may masarap na kabute at broccoli rabe sa isang piknik na karapat-dapat na salad na pantay na angkop para sa pagkahulog at mga taglamig na pagkain.
-
Farro Salad na may Spice Roasted Chickpeas at Cauliflower
Ang Spruce / Miri Rotkovitz
Ang Farro ay isang catch-all term na tumutukoy sa emmer, spelling, at einkorn, tatlong sinaunang species ng trigo. Anumang iba't ibang nahanap mo, ang farro ay isang masarap na buong butil na may kasiya-siyang chewy texture na gumagawa ng isang mahusay na batayan para sa mga salad. Sa resipe na ito, ibinubuhos ito ng inihaw na kuliplor at spiced na mga chickpeas at bihis lamang sa lemon at langis ng oliba; kung gusto mo, ihulog sa ilang mga inihaw na pulang sili o mga kamatis na ubas para sa isang suntok ng kulay at lasa.
-
Klasikong Tabbouleh Salad
Ang Spruce
Maaari mong bigyang-diin ang bulgur na trigo, o pumunta sobrang mabigat sa perehil sa pagkuha ng Molly Watson sa Klaseng Tabbouleh Salad, na hinuhubaran ng damit na may mint ng bawang. Alinmang paraan, gumagawa ito ng isang mahusay na bahagi para sa inihaw na karne, manok, o isda, o isang base para sa mga vegetarian bowls na may mga chickpeas o puting beans at feta.
