Diana Rattray / The Spruce
- Kabuuan: 67 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 37 mins
- Rising Time: 2 oras 30 mins
- Nagbigay ng: tungkol sa 24 servings
Ang tinapay na tsokolate na ito ay isang masarap na lebadura. Ito ay isang kamangha-manghang paraan upang masiyahan sa mga sariwang cherry. Gumawa ng isa o dalawang bilog na tinapay o gumawa ng isang malaki o dalawang maliit na may tinadtad na tinapay.
Upang mapanatili ang sariwang tinadtad na mga cherry mula sa pagdaragdag ng labis na kahalumigmigan at hindi ginustong kulay sa tinapay, sila ay alinman sa nagyelo o bahagyang tuyo. Ihanda ang mga seresa ng isang oras o higit pa bago ka magsimulang maghalo ng kuwarta.
Tumawag ang mga direksyon ng isang stand mixer, ngunit ang masa ay madali lamang ihalo at masahin ng kamay.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng mga sariwang cherry
- 4 tasa ng buong-layunin na harina, 20 ounces (lumangoy at pamamaraan ng walisin)
- 2 kutsarang asin
- 2 tablespoons safflower langis o isa pang neutral na langis, kasama ang higit pa para sa mangkok
- 2 kutsarang honey
- 1 kutsara instant o mabilis na pagtaas ng lebadura
- 1 1/2 tasa ng maligamgam na tubig
- 1/2 hanggang 3/4 tasa tinadtad na semisweet na tsokolate (o tsokolate chips)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang mga Cherry
Alisin ang mga tangkay mula sa mga cherry; banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pitik ang mga cherry at pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati o i-chop ang mga ito nang mahigpit. Pat ang mga ito upang matuyo nang lubusan at ikalat ang mga ito sa isang solong layer sa isang baking sheet. I-freeze hanggang solid.
Bilang kahalili, maaari mong maghurno ang inihanda na tinadtad na seresa para sa mga 2 oras sa isang preheated 200 F upang matuyo nang bahagya. I-Pat ang mga cherry na may mga tuwalya ng papel upang maalis ang labis na kahalumigmigan at palamigin ang mga ito hanggang sa handa ka nang magamit ang mga ito.
Gawin ang Dough
Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang harina, asin, langis, at pulot; pukawin upang timpla. Idagdag ang lebadura at tubig; pukawin hanggang sa magsimulang magkasama ang masa. Ikabit ang kuwit ng kuwarta at masahin ang kuwarta sa loob ng halos 5 minuto.
Idagdag ang tsokolate at ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang maayos itong isama.
Isang langis ang isang malaking mangkok at itabi.
Alisin ang masa sa isang floured na ibabaw at magtrabaho ang mga nagyelo o pinatuyong mga seresa, nang ilang beses. Ipunin ang kuwarta hanggang sa isang bola at ilagay ito sa langis na may langis. Ibalik sa amerikana ang lahat ng panig ng langis.
Takpan ang mangkok ng plastik na pambalot at itakda sa isang walang-draft na lugar hanggang sa doble nang maramihan, o tungkol sa 1 1/4 hanggang 1 1/2 na oras. Maaaring tumagal ng kaunti kaysa sa kung ang mga seresa ay nagyelo kapag idinagdag.
Linya ang isang malaking sheet ng baking na may papel na sulatan at iwisik nang gaanong may harina.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang magkakatulad na piraso (mga 21 na onsa bawat isa) at hubugin ang bawat bahagi sa isang masikip, makinis na bola. Ilagay ang mga ito sa papel sa baking sheet na may linya ng parchment.
Alikabok ang mga tinapay nang gaanong may harina at takpan ng isang malinis na tuwalya ng kusina. Hayaan silang bumangon para sa isa pang oras sa isang draft-free na lugar.
Init ang oven sa 400 F.
Sa pamamagitan ng isang talim ng labaha o baker ng panadero, puntos ang tinapay tulad ng ninanais kahit na mga slashes o isang pattern ng brilyas na brilyante (nakalarawan).
Maghurno ng tinapay sa 400 F sa loob ng 20 minuto. Lumiko ang kawali at bawasan ang init sa 375 F; magpatuloy sa pagluluto ng halos 16 hanggang 20 minuto. Upang suriin para sa doneness, maglagay ng isang maaasahang instant-read thermometer sa gitna ng isang tinapay. Dapat itong magparehistro sa paligid ng 200 F o bahagyang mas mataas.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga lebadura na tinapay
- side dish
- amerikano
- tagsibol
