Mustardy Leeks. Molly Watson
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- marinating Time: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 198 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 4g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 198 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 630mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 4g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 18mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga gaanong pantulong na leeks ay nagbihis sa isang mustardy vinaigrette chock na puno ng tinadtad na mustot sa klasikong Pranses na ulam na ito na hindi nakakakuha ng halos sapat na pag-play sa US Ito ay matikas, masarap, at maaaring gawin bago makakuha ng mga bisita kahit saan malapit sa doorbell. Iyon ang dahilan kung bakit gustung-gusto kong gawin ito bilang isang unang kurso para sa mga partido sa hapunan - maaari itong maging handa nang mag-oras nang mas maaga.
Ang mga leeks na ito ay gumagana nang maayos sa mga pinggan ng manok at isda ng lahat ng mga uri, ngunit kung susundin mo ang tradisyon ng Pranses at ihahatid ang mga ito bilang isang hiwalay na unang kurso, napupunta sila nang halos lahat! Ako ay kilala upang maglingkod sa kanila nang higit pa bilang isang salad na may mahusay na tagumpay, kaya huwag pakiramdam na napilitan ng tradisyon.
Mga sangkap
- 4 medium na leeks
- 1 kutsarang pinong asin sa dagat, nahahati
- 1 maliit na bigote
- 6 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 2 kutsara mahusay na kalidad ng pulang suka ng suka
- 1 kutsara Di estilo ng estilo ng buong butas ng mustasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin at itapon ang mga dulo ng ugat ng mga leeks. Gupitin ang madilim na berdeng mga tuktok (Gusto kong i-cut sa itaas lamang kung saan lumiliko ang mga leeks mula sa ilaw na berde hanggang madilim na berde, kaya ang isang kaunting kaibahan na ito ay gumagawa sa panghuling ulam). Itapon ang berdeng mga tuktok o i-save ang mga ito upang magamit sa sabaw / stock o sa mga dumplings na ito.
Tingnan ang mga leeks: mayroong maraming dumi sa pagitan ng mga dahon? Gupitin ang mga leeks nang kalahati nang haba mula sa tuktok ng puting bahagi hanggang sa ilaw na berdeng bahagi. Iwanan ang karamihan sa mga puting bahagi, kaya't magkasama ang mga leeks. Linisin ang mga cut-open leeks sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig. Kung nakakita ka ng anumang mga piraso o mga patch ng dumi, ngayon na ang oras upang banlawan ang mga ito!
Sa isang malaking mababaw na kawali, magdala ng 1/2 pulgada na tubig sa isang pigsa. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin. Idagdag ang mga leeks, na inilalagay ito sa tubig. Takpan, bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at lutuin hanggang malambot, mga 10 minuto (magkakaiba-iba ang oras depende sa kapal ng mga leeks).
Alisin ang mga leeks mula sa tubig at hayaan silang cool at alisan ng tubig sa isang malinis na tuwalya ng kusina o mga layer ng mga tuwalya ng papel. Hiwain ang anumang labis na tubig habang tinanggal mo ang mga ito sa kawali.
Habang ang mga leeks ay cool ng kaunti, alisan ng balat at mince ang bigote. Ilagay ito sa isang panukat na tasa o mangkok gamit ang langis, suka, mustasa, naiwan ng 1/2 kutsarang asin, at paminta sa panlasa.
Ilagay ang mga leeks sa isang paghahatid ng pinggan o mga indibidwal na plato. Maaari mong iwanan ang mga ito nang mahaba, tapusin ang mga haba na hiwa upang mas madaling mapanghawakan, o putulin ang mga ito - kung paano mo ito ihahatid sa kanila! Itaas ang mga leeks nang pantay-pantay sa vinaigrette. Hayaan silang umupo ng hindi bababa sa 30 minuto at hanggang sa ilang oras. Ang mga lasa ay panatilihing maganda ang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- nagbibihis
- vinaigrette
- pampagana
- pranses
