Ang Spruce / Claire Cohen
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbunga: 3/4 tasa (naglilingkod 20)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 11 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 0g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3/4 tasa (naglilingkod 20) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 11 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabadong Fat 1g | 4% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Sodium 76mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 0g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 1mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sarsa ng iniksyon ay ginagamit para sa manok, lalo na pabo, upang mapanatili itong makatas at magdagdag ng malalim na lasa sa loob ng karne. Ang sarsa ng iniksyon na ito ay nagpapanatili ng simple sa sabaw ng manok, mantikilya, bawang, at mga panimpla. Maaari kang gumamit ng isang iniksyon na sarsa kung plano mong litson, usok, o malalim na magprito ang iyong manok.
Ang isang sarsa ng iniksyon ay mahalagang isang atsara at kailangang gumugol ng kaunting oras sa karne para sa pinakamahusay na mga resulta. Dapat kang magplano sa paggamit ng iniksyon na ito ng iniksyon ilang oras bago ka magsimulang magluto.
Habang maaari mong i-brine ang iyong pabo, na karamihan ay nagdaragdag ng asin kaysa sa mga karagdagang lasa. Tumatagal din ito ng mas maraming oras (hindi bababa sa magdamag) at gumagamit ng maraming espasyo sa refrigerator.
Kakailanganin mo ang isang injector ng karne para sa resipe na ito. Mukhang isang malaking syringe at magagamit sa karamihan sa mga tindahan ng kusina, mahusay na stock na supermarket, o online. Maaari itong hindi mapakali sa una, kaya maaaring gusto mong magsagawa ng pagmamanipula ng kaunti sa tubig bago mo magamit ang sarsa ng iniksyon ng mantikilya.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 2 kutsarang mantikilya
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarang itim na paminta, makinis na lupa
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang puting paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Matunaw ang mantikilya sa mababang init sa isang maliit na kasirola. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap maliban sa asin. Haluin nang mabuti. Magdagdag ng asin hanggang sa halo ay may isang bahagyang, ngunit hindi labis na lakas ng lasa.
Alisin ang pinaghalong mula sa init at payagan na palamig ng 8 minuto.
I-load ito sa isang injector ng karne at dahan-dahang i-inject ito sa iba't ibang mga spot sa ibon. Ang karne ng dibdib ay talagang nakikinabang sa halo na ito. Mahusay na mag-iniksyon ng dose-dosenang mga site na may mga 2 kutsarita bawat site, o mas kaunti kung nakikita mo ang likido na umuuga mula sa site.
Ang tira na halo ay maaaring magamit bilang isang basura habang ang manok o pabo ay nasa grill o sa oven. Kung hindi man, itapon ang tira na sarsa dahil ang karayom ng injector ay nakikipag-ugnay sa hilaw na manok. Ang pagtulo ng karayom sa sarsa sa sandaling ito ay nasa loob ng ibon ay magpapadala ng mga bakterya tulad ng Salmonella sa ulam ng sarsa, at mapanganib mo ang pagkalason sa pagkain kung hindi ito luto kasama ang ibon.
Lutuin ang iyong mga manok ayon sa itinuro.
Mga tip
- Mahalaga na ang sarsa ng iniksyon ay ganap na makinis at malinaw ng anumang mga piraso na maaaring mai-clog ang injector ng karne, kaya siguraduhing ganap na natunaw ang mantikilya at ang mga paminta at asin ay pino ang lupa. Gayundin, mag-ingat na huwag isama ang anumang mga buto ng lemon kapag pinupunan ang injector.Kung pinangangalagaan mo ang iyong pabo at nais pa ring iniksyon, iwasan ang asin mula sa sarsa ng iniksyon at gumamit ng sabaw na may sabaw na mababa. Kung hindi, ang iyong ibon ay maaaring magwawakas ng masyadong maalat.Herbs ay hindi ginagamit sa mga iniksyon na sarsa dahil maaari nilang barado ang injector. Kung nais mong dalhin ang mga lasa sa iyong ibon, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot sa ilalim ng balat ng iyong manok o sa isang manok na rub.
Mga Uri ng Recipe
- Kung nais mong magdagdag ng ilang pampalasa sa iyong ibon, maaari mong isama ang kaunting sarsa ng Tabasco sa sarsa ng iniksyon.Upang bigyan ang sarsa ng iniksyon na isang tunay na iniksyon ng lasa, subukan ang isang recipe na batay sa mantikilya na may beer, Worcestershire, at toyo.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- iniksyon ng pabo
- amerikano
- nagluluto
