Molly Watson
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 1 Head C repol (8 Mga Serbisyo)
Ang inihaw na repolyo ay maaaring tunog ng kakaiba sa mga tao. Talagang kakatwa sa ilan. Gayunpaman maaari naming tiyakin sa iyo na ang inihaw na repolyo na napa ay masarap sa anumang iba pang mga inihaw na gulay. Matapos lamang ng kaunting oras sa isang mainit na siga, ang repolyo ay tumatagal ng isang kaibig-ibig na tamis, pinipitas ang malutong na maitim na mga gilid, at lalo itong pinalambot habang matigas ang ulo sa kanyang malutong na texture.
Mga sangkap
- 1 head green, Savoy, o Napa repolyo
- 2 kutsara ng langis ng oliba (o iba pang langis ng pagluluto)
- Dash sea salt (o tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang isang gas o charcoal grill hanggang sa mataas na init (dapat mong hawakan ang aming kamay tungkol sa isang pulgada sa pagluluto ng rehas para lamang sa 1 hanggang 2 segundo bago hilahin ito mula sa init).
Habang ang pag-init ng grill, gupitin ang repolyo, pag-aalis ng anumang nasira na panlabas na dahon at pinutol ang anumang mga browned o labis na stem na nakadikit pa rin sa ulo, ngunit iniiwan ang sentro ng sentro. Gupitin ang repolyo sa 8 wedges, maingat na mapanatili ang kaunting core sa bawat repolyo ng repolyo upang hawakan nang magkasama ang mga dahon ng dahon.
Para sa kadalian ng paghawak, at upang matiyak na ang mga dahon ay hindi mahulog at sa apoy sa sandaling sila ay nasa grill, lakarin ang bawat repolyo ng repolyo sa isang skewer ng grill-proof. Brush ang mga wedges ng repolyo nang gaanong may langis ng oliba at iwisik ito ng asin.
Itakda ang mga skewered na mga wedge ng repolyo sa mainit na grill at lutuin hanggang ang mga gilid ay maitim at malutong at ang sentro ng mga wedges ng repolyo ay mainit-init, na lumiliko sa lahat ng panig, 10 hanggang 15 minuto. Para sa mas malambot na repolyo, takpan ang grill habang nagluluto sila.
Ihatid ang inihaw na repolyo na mainit, mainit, o sa temperatura ng kuwarto.
Masaya!
Mga Uri ng Recipe
- Alisin ang mga wedge mula sa mga skewer at i-chop ang lahat bago ito ihatid tulad ng isang salad, pinapasingit ito ng isang vinaigrette.Saglit na may gadgad na keso habang ang inihaw na repolyo ay mainit pa rin upang ang keso ay natutunaw nang kaunti — may edad na Gouda o cheddar ay kapwa talagang magagandang pagpipilian para dito.Drizzle na may lasa na langis bago ihain; Ang langis ng lemon ng oliba ay maganda, ngunit ang isang mainit na chile oil o toasted sesame oil ay nagdaragdag ng higit pang sipa. Magdagdag ng isang pagdidilig ng ground cumin o iba pang mga pampalasa (ang mainit na halo ng pampalasa na tinatawag na garam masala ay isang mahusay na pagpipilian, masyadong) sa langis na ginagamit mo upang magsipilyo ng repolyo sa hakbang 3.
Mga Tag ng Recipe:
- bbq
- pampagana
- amerikano
- pagkahulog
