Buttermilk Turkey Drumsticks sa Grill. Daniel Kaesler / EyEm / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 18 minuto
- Prep: 18 mins
- Cook: 2 oras
- Nakatutuwang Oras: 4 oras
- Nagagamit: Naghahatid ng 4 hanggang 6
Ang mga drumstick ng Turkey ay isang mahusay na pagkain para sa buong pamilya; ang mga bata tulad nila dahil maaari silang kumain ng mga ito gamit ang kanilang mga kamay, at ang mga matatanda ay nasisiyahan sa kanilang mayamang lasa at basa-basa na texture. Sa resipe na ito, ang buttermilk ay hindi lamang nagdaragdag ng isang natatanging panlasa ngunit gumagana rin nang maayos bilang isang marinade, paglulunsad ng karne. Ang kumbinasyon ng buttermilk, Dijon mustasa, honey, at herbs ay nagbibigay ng isang magandang tang at pagiging bago sa pabo, at ang sarsa ng bawal na sarsa ay nagdaragdag ng isang malalim na kulay at pag-ikot ng lasa.
Mga sangkap
- 4 hanggang 6 na mga drumstick ng pabo
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- 1 bote na sarsa ng barbecue
- Para sa Marinade:
- 2 tasa ng buttermilk
- 3 kutsarang mustasa Dijon
- 3 tablespoons honey
- 2 kutsara tinadtad sariwang basil
- 2 kutsarang asin
- 1 kutsarita tinadtad sariwang thyme
- 1 kutsarita tinadtad sariwang oregano
- 1 kutsarang pinatuyong dill
- 1 kutsarang itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng marinade hanggang sa lubusan na ihalo. Ilagay ang mga drumstick sa isang naaangkop na plastic bag at ibuhos sa atsara. Selyo ang bag at payagan ang pabo na mag-marinate sa ref ng 4 hanggang 12 oras.
Painitin ang grill sa medium heat. Sa sandaling hanggang sa temperatura, bago pa ilagay ang mga binti ng pabo sa grill, langis ang rehas na grill. Magagawa ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang malaking pares ng mga panlabas na pagluluto ng luyo, langis (mas mabuti ang isang mataas na usok ng usok), at isang nakatiklop na tuwalya ng papel. Dakutin ang tuwalya ng papel gamit ang mga pangsawsaw at isawsaw nang malaya sa langis. Patakbuhin ang tuwalya sa buong grill grates at ulitin ang prosesong ito tungkol sa 3 hanggang 4 na beses. Lumilikha ito ng isang hindi nakadikit na ibabaw.
Alisin ang mga drumstick mula sa plastic bag at itapon ang atsara. Ilagay ang mga binti ng pabo sa langis na may rehas na may langis. Magluto sa medium na hindi tuwirang init sa loob ng 2 oras, o hanggang sa umabot sa 185 F ang panloob na temperatura, lumiliko nang isang beses upang magluto nang pantay-pantay. Magsipilyo gamit ang sarsa ng barbecue tuwing 15 hanggang 20 minuto pagkatapos ng unang oras ng oras ng pagluluto.
Kapag naluto na, alisin ang mga drumstick mula sa grill at hayaang magpahinga ng 3 hanggang 5 minuto bago maghatid.
Mga tip
- Laging pinakamahusay na ihaw ang pagkain na nasa temperatura ng kuwarto kaya ang loob ay nagluluto sa parehong rate tulad ng sa labas. Kaya siguraduhing kunin ang bag ng mga maradong turkey legs sa labas ng ref 30 minuto bago mo planong ilagay ang mga ito sa grill.Kung gusto mo ang balat ng iyong turkey drumstick talagang crispy, maaari mo munang grill ang mga ito sa isang mataas na init at pagkatapos ilipat ang mga ito sa mas mababang init para sa nalalabi sa oras ng pagluluto. Siguraduhing tanggalin ang mga binti mula sa mas mainit na bahagi ng grill sa sandaling ang balat ay mahusay na charred. At mas mahusay na huwag gumulong o ilipat ang mga binti sa paligid ng labis o ang balat ay maaaring dumikit sa mga kudkuran at pagkatapos ay bumagsak sa pabo. I-on lamang ang isang beses upang matiyak kahit na pagluluto.
Puting Kumpara Vs. Madilim na Karne
Habang ang puting karne ay mas mababa sa calories at taba kaysa sa madilim na karne, talagang hindi ito isang makabuluhang halaga. At kapag nag-factor ka sa kung paano ang mga hita at drumstick ay mas nakapagpapalusog kaysa sa karne ng dibdib, dapat itong alisin ang anumang pagkakasala kapag tinatamasa ang isang binti ng pabo. Ang madilim na karne ay doble ang dami ng bakal at sink kaysa sa puting karne at apat na beses ang halaga ng bitamina B-12.
Mga Tag ng Recipe:
- Turkey
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
