Diana Rattray
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 511 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 91g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 511 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 21% |
| Sabado Fat 10g | 49% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Sodium 229mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 91g | 33% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 75mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang nasusunog na asukal na lasa ng asukal na ito ay ang paboritong cake na ito ng matagal na oras. Ito ay isang 2-layer cake na napuno at nagyelo sa nasunog na asukal sa pagyelo.
Mga sangkap
- Para sa Burnt Sugar Syrup:
- 3/4 tasa ng asukal
- 3/4 tasa ng kumukulong tubig
- Para sa Burnt Sugar cake:
- 3 tasa ng harina ng cake (sift bago pagsukat)
- 2 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang asin
- 3/4 tasa ng unsalted butter (temperatura ng silid)
- 1 1/4 tasa ng asukal
- 3 itlog (sa temperatura ng silid)
- 1/2 tasa na sinunog ng syrup ng asukal
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsarang banilya
- Para sa Burnt Sugar Frosting:
- 1/4 tasa ng unsalted butter
- 1 libra ng confectioner 'na asukal (mga 3 1/2 tasa, naayos)
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 tasa na sinunog ng syrup ng asukal
- 1 kutsarang banilya
- Palamutihan: mga pecan halves
Mga Hakbang na Gawin Ito
Burnt Sugar Syrup
Ipunin ang mga sangkap.
Matunaw ang 3/4 tasa ng asukal sa isang kawali sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ito ay magiging isang mayaman na kulay ng amber.
Patayin ang init, at maingat na idagdag ang tubig na kumukulo. Ang pinaghalong ay masikip sa una.
Ibalik ang syrup sa mababang init at kumulo, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ang asukal at tubig ay lubusan na ihalo at makinis, mga 4 hanggang 5 minuto.
Itabi sa cool sa temperatura ng kuwarto.
Burnt Sugar cake
Ipunin ang mga sangkap.
Ayusin ang rack sa mas mababang ikatlong ng oven; magpainit ng oven hanggang 350 F.
Ang grasa at harina ng dalawang 9-pulgadang layer ng cake na pan. Linya ng mga pan na may buttered parchment o waxed paper round.
Mag-ayos ng sama ng harina, baking powder at 1/2 kutsarang asin; itabi.
Cream butter hanggang makinis at mag-atas. Idagdag ang butil na asukal at ipagpatuloy ang creaming hanggang sa magaan at malambot. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa mahusay na timpla. Sa 1/2 tasa ng nasusunog na syrup ng asukal magdagdag ng sapat na tubig upang makagawa ng 1 tasa; pukawin sa 1 kutsarita ng banilya.
Idagdag ang mga pinatuyong sangkap sa creamed halo na halili sa sinunog na asukal na may sabong-tubig na pinaghalong, nagsisimula at nagtatapos sa pinaghalong harina. Talunin hanggang maayos na pinaghalong at maayos. Hatiin ang batter sa pagitan ng 2 cake pans.
Maghurno ng mga cake para sa mga 25 minuto, o hanggang sa ang ibabaw ay bumabalik nang kaunti kapag gaanong hinipo sa gitna gamit ang isang daliri. Ang mga cake ay magkontrata nang bahagya mula sa mga gilid ng mga kawali.
Palamig ng 10 minuto sa kawali sa mga racks ng wire, pagkatapos ay ibalik ang mga cake sa mga rack. Maingat na alisan ng balat ang mga liner ng papel; i-bake ang gilid up, at cool na ganap bago ang pagyelo.
Punan at hamog na nagyelo na may Burnt Sugar Frosting (mga tagubilin sa ibaba) at palamutihan ng buong pecan halves.
Pagpaputok ng Asukal sa Asukal
Ipunin ang mga sangkap.
Cream 1/4 tasa unsalted butter hanggang sa magaan at malambot.
Pag-ayos ng asukal sa mga confectioner na may 1/4 kutsarang asin.
Unti-unting matalo ang pinaghalong asukal ng confectioners sa mantikilya na may natitirang 1/4 tasa Burnt Sugar Syrup at 1 kutsarang banilya. Patuloy na matalo hanggang sa creamy at spreadable. Kung matigas ang pinaghalong, magdagdag ng tubig, mga 1 kutsarita sa bawat oras.
Mga Tag ng Recipe:
- Cake
- dessert
- timog
- balik Eskwela
