Raw vegan photo paghahanda ng larawan ni Muntz / Getty Images
Ang isang pagkaing hilaw na pagkain na vegan ay binubuo ng mga hindi edukadong hilaw na pagkain na vegan na hindi pa pinainit sa itaas ng 115 F (46 C). Ang mga adherents ng diyeta na ito, na tinawag na "hilaw na pagkainista", naniniwala na ang mga pagkaing niluto sa itaas ng temperatura na ito ay nawala ang kanilang mga enzim at sa gayon isang mahalagang halaga ng kanilang nutritional halaga at nakakapinsala sa katawan, samantalang ang mga uncooked na pagkain ay nagbibigay ng mga buhay na enzyme at tamang nutrisyon.
Ang mga tagapagtaguyod ng isang hilaw na pagkain sa pagkain ay inaangkin na maraming mga pakinabang sa pagkain ng mga hilaw na pagkain, kabilang ang pagbaba ng timbang, mas maraming enerhiya, malinaw na balat, pinabuting pantunaw, at pinabuting pangkalahatang kalusugan. Nilinaw ng maraming tao na kumakain sila ng "mataas na hilaw" o isang tiyak na porsyento ng mga hilaw na pagkain sa kanilang diyeta, tulad ng "75% hilaw na diyeta" o isang "90% na hilaw na diyeta". Ang ilang mga tao ay nagsasama ng hindi edukadong mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kanilang diyeta, ngunit karamihan ay sumusunod sa isang hilaw na diyeta na vegan. Ang hilaw na diyeta ay nakakita ng pagtaas ng katanyagan sa mga nakaraang taon kasama ang mga hilaw na restawran sa pagkain na nakabukas sa karamihan sa mga pangunahing lungsod, ngunit maraming mga tao ay hindi pa rin lubos na nauunawaan kung ano ang isang hilaw na pagkain sa pagkain.
Ano ang Kinakain ng Raw Rawista?
Kasama ang isang hilaw na pagkain sa pagkain:
- Lahat ng mga hilaw na prutas at gulayNuts at butoSproutRoots, root gulay, at squashFresh herbs at hilaw na pampalasaSaweawe
Kasama sa mga pagkaing hilaw na pagkain ang mga pagkaing ito sa kanilang walang pinag-aralan at walang pinag-aralan na estado at tinanggal ang karamihan sa iba pang mga pagkain. Ang mga hilaw na pagkainista ay umiinom din ng mga sariwang prutas at gulay at gagamitin din ang mga herbal teas sa kanilang diyeta. Karamihan sa mga tao na sumusunod sa isang hilaw na diyeta na vegan ay nagsasama ng isang limitadong dami ng mga pagkain na sumailalim sa ilang pagproseso, hangga't ang pagproseso ay nagsasangkot ay hindi kasangkot sa pagpainit ng pagkain sa higit sa 115 degree.
Ang ilan sa mga naproseso na raw vegan na pagkain ay kinabibilangan ng:
- Mga Di-natapos na oliboFerished na pagkain tulad ng miso, kimchee, at sauerkrautPure maple syrupDried fruit and vegetablesVinegars at pagkain na gumaling sa suka
Mayroong ilang debate kung ang ilang mga item ay sa katunayan tunay na hilaw at sa gayon ay angkop para sa isang pagkaing hilaw na pagkain, at maraming mga tao ang ginusto na ibukod ang ilang mga naproseso na pagkain mula sa kanilang diyeta, kahit na maaaring raw. Kung naghahanda ka ng pagkain para sa iba, pinakamahusay na magkamali sa gilid ng pag-iingat, at maghanda ng isang ulam na alam mong 100% hilaw, tulad ng isang salad o pinggan ng prutas.
Paano Inihahanda ng Mga Raw Foodist ang Kanilang Pagkain?
Ang paghahanda ng hilaw na pagkain ay madalas na magaan na tinutukoy bilang "walang pinagputulan". Habang ang maraming mga resipe ng hilaw na pagkain ay nangangailangan ng maraming pagproseso at paghahanda, maraming mga pagkain ang nangangailangan ng kaunti o wala, tulad ng isang salad o sariwang prutas. Kung ginalugad mo ang pamumuhay ng hilaw na pagkain, marahil ay nais mong magkaroon ng isang blender at isang f ood processor sa pinakamababa at maaaring gusto mong mamuhunan din sa isang dehydrator ng pagkain. Maraming mga recipe ang gumagamit ng isang dehydrator upang makagawa ng mga hilaw na vegan flax crackers, tinapay, at cookies. Maaari mo ring bilhin ang isang juicer para sa paggawa ng mga sariwang prutas at gulay.
Pamimili para sa Mga Raw na Pagkain
Ang mga hilaw na pagkain ay nasa lahat ng dako! Ang mga prutas at gulay ay madaling magagamit, ngunit maaaring gusto mong mamili sa paligid para sa iba't-ibang. Subukan ang mga merkado ng mga magsasaka para sa ani ng heirloom, at mag-browse sa mga pamilihan sa etniko para sa mga kakaibang prutas at gulay. Karamihan sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan ay mayroon na ngayong maliit na seksyon ng hilaw na pagkain kung saan makakahanap ka ng mga hilaw na tinapay, cookies, at iba pang meryenda at paggamot.
Paano Pumunta sa isang Raw Foods Diet
