Mga Larawan sa Angela Bax / Getty
Ito ang tradisyunal na pamamaraan para sa paggawa ng cake mula sa simula, na nagsisimula sa pag-creaming magkasama butter at asukal, pagdaragdag ng mga itlog, at halili pagdaragdag ng harina at likido. Kapag naiintindihan mo kung paano gumawa ng isang cake gamit ang pamamaraang ito, ang pagluluto sa halos lahat ng iba pa ay magiging mas simple.
Kahirapan: Karaniwan
Kinakailangan ng Oras: 45 Minuto
Narito Paano
- Ipunin ang lahat ng iyong mga sangkap. Siguraduhin na ang mantikilya ay pinalambot (HINDI natunaw) at mayroon kang lahat ng kailangan mo. Grasa at harina ang (mga) baking pan (s) o spray ang mga ito ng isang nonstick baking spray na naglalaman ng harina.Combine butter o paikliin sa isang malaking mangkok kasama ang asukal at matalo hanggang sa maayos na pinagsama at malambot.Magdagdag ng mga lasa at itlog, alinman nang paisa-isa o sabay-sabay, depende sa recipe. Kung pagdaragdag nang paisa-isa, siguraduhing matalo pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa ang itlog ay ganap na pinagsama sa batter.Gawin ang tama ng harina. Mag-ayos ng sama ng harina, baking powder o soda, at mga lasa tulad ng kanela at pulbos na kakaw. Ihanda at sukatin ang mga likidong sangkap.Laging idagdag ang pinaghalong harina at likido sa batter. Nangangahulugan ito na magdagdag ka ng ilang mga kutsarang pinaghalong harina, pagkatapos ay matalo hanggang ang halo ng harina ay ganap na pinagsama sa batter. Pagkatapos ay idagdag ang ilan sa likido at talunin hanggang ang likido ay ganap na pinagsama. Huwag lamang magdagdag ng harina at pukawin nang kaunti, pagkatapos ay magdagdag ng likido at pukawin nang kaunti. Ang prosesong ito ay nakakatulong sa pagbuo ng istraktura ng cake at kung laktawan mo ang pagkatalo ng texture ng iyong cake ay magiging mas magaspang.Pagtagumpayan sa anumang mga karagdagang sangkap.Sangkap at maikalat ang batter sa mga cake ng cake. Ang paggamit ng isang scale ay makakatulong na matiyak na ang iyong mga layer ng layer ay magkakaparehong sukat dahil ang parehong dami ng batter ay nasa bawat pan.Gawin ang cake na itinuro sa recipe. Siguraduhing maunawaan ang mga pagsusulit sa pag-ibig at maingat na panoorin ang cake sa huling sampung minuto ng oras ng pagluluto sa hurno.Gawin ang cool na cool sa kawali nito ayon sa direksyon ng resipe. Karamihan sa mga recipe ay tumawag ng tungkol sa 10 minuto upang ang istraktura ng cake ay tumaas, habang ang cake ay sapat na mainit pa rin upang palayain nang madali mula sa kawali.Pagpipiliin ang cake mula sa kawali. Gusto kong magpatakbo ng kutsilyo nang maingat sa paligid ng mga gilid at pagkatapos ay iling ang mga kawali nang malumanay hanggang malaya ang paglipat ng cake sa pan.Tapos ilagay ang isang wire rack sa ibabaw ng kawali at ibalik ito, maingat na alisin ang kawali. Para sa isang cake ng layer, ibalik muli ito upang ang tuktok na bahagi ay habang ang cake ay pinalamig para sa pinakamahusay na pagtatanghal.Fill at frost cake!
Mga tip
- Tiyaking ang mantikilya ay pinalambot, hindi natutunaw, para sa pinakamahusay na texture.Tiyaking alam mo kung paano sukatin, lalo na ang harina. Ang pagdaragdag ng labis na harina ay gagawing mabigat at matuyo ang cake.Tiyakin na ang iyong oven ay na-calibrate nang maayos.Basahin nang mabuti ang resipe at siguraduhing naiintindihan mo ang bawat hakbang bago ka magsimula.
Ang iyong kailangan
- Mga sangkapAng malalaking halo ng mangkokMagkumpuni ng mga tasa at kutsaraAng isang electric mixer o wire whiskSturdy cake pansHot pad o oven mittsCooling racks
